現在寫食記的部落客年齡層應該都偏年輕，所以我不知道大家會不會知道這一家牛排館？在我的那個年代比較知名的牛排館在台北應該就是紅屋、茹絲葵、聯一西餐、雅室牛排...，而更早之前像是波麗路、紅爐、肯塔基西餐廳，有一陣子很流行連瑣餐廳像是台塑王品、西堤牛排、沃克牛排，接著新竄起的勞瑞斯牛排、教父牛排...，飯店裡像是國賓A CUT、遠企MARCO POLO、華國帝國牛排館、晶華酒店的AZIE GRAND CAFE...，這幾年開始流行的TEXAS德州鮮切牛排，發現台灣人真的很愛吃牛排啊!!
今天就把吃過的牛排館來跟大家分享一下~喜歡的朋友可以點進去賞文喔!
敎父牛排我終於吃到了，水準真的不錯，喜歡吃牛排的人這家我很推。幾次平日來的時候還真的不得其門而入，原來這間牛排館從2018年至2022年連續五年榮獲米其林一星推薦，如果沒有事先預約恐怕得碰運氣。這天姐妹特地訂了這間餐廳，雖然久聞大名卻一直沒機會到訪，今天大家終於把時間挪出來了。教父牛排點餐方式：前菜(四種可以選，有的要加價)+湯品+主食+配菜(四種可以選)+甜點+飲品。最簡單從基本的主食NT1280元到NT3380元不等，NT1500元左右就可以吃到完整的套餐相當划算。
總是會有美中不足的時候｜教父牛排Danny's Steakhouse 米其林一星也並非面面俱到但我還是吃的很開心
教父牛排 Top Cap Steakhouse 
FB官網
地址：台北市信義區松高路19號｜電話： 02-2345-9922
Bel Air 寶艾西餐廳一直是約會餐廳的首選！這幾年比較少來君悅飯店，早些年常受邀請來試吃，幾乎吃遍君悅每一家餐廳，唯獨缺了寶艾!今天終於在朋友的邀請下解鎖心目中一直想到訪的西餐廳。當年寶艾西餐廳特別空運石材裝潢，在空間裡打造一個噴水池引進自然光線，營造浪漫高雅氣氛，在我印象裡寶艾就是許多網美想來的牛排館，據說餐廳的設計非常之美。而且在這邊求婚成功的機率也相當的高!寶艾餐廳提供精緻的歐陸料理，由主廚嚴選美國和牛、龍蝦、台灣石斑魚菲力等，也有一些季節限定餐點；寶艾最廣為人知的就是「英國威靈頓公爵式美國菲力牛排」其它像是 "主廚精選"九州王者小田和牛紐約客牛排、"限量供應"烙烤波士頓龍蝦、皇后特選魚子醬菲力牛排等也都是經典菜餚之一。
終於解鎖這一間了｜台北君悅酒店 Bel Air 寶艾西餐廳 米其林餐盤推薦約會餐廳首選
地址：台北市信義區松壽路2號2F｜電話： 02-2720-1230
肋眼牛排一直是我最愛的部位之一，具有一定的嚼勁，油脂豐厚肉質鮮美，咬下整個汁液在嘴裡迸發，甜味搭配著焦香彈嫩緊實的口感實在美味無比啊!
台北最美麗的玻璃花房牛排館│花園大酒店Prime One 乾濕式熟成牛排
Prime One 牛排館
台北市中正區中華路二段1號｜電話：(02)2314-3300分機3368
營業時段：午餐 11:30-14:30 晚餐 18:00-22:00
超大份量的「驢子特製香料厚切美國肋眼牛排20oz」以 400 度的 JOSPER 烤箱火烤，充分吸收驢子餐廳秘密武器—西班牙國寶級 JOSPER 烤箱內的木材香氣，又帶點炭火及波本威士忌餘韻，實為肉食者絕佳的選擇!!
使用十七種香料醃製而成，建議先吃原味再搭配海鹽及大蒜；一邊吃起來油花均勻軟嫩，另一邊吃起來帶有嚼勁，完全把牛肉的肉汁鎖在裡面，吃起來相當鮮嫩，再搭配碳烤玉米、櫛瓜及菇類，豐盛美味!
為每一個慶祝時刻留下感動｜L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 敲敲「鹽焗魚」厚切肋眼牛排讓用餐回憶更有趣
L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 訂位連結 FB連結 官網
營業時間：午餐11:30~14:30；晚餐17:30~21:30
地址：台北市中山區林森北路369號1樓 (已遷至台北市中山區樂群三路303號3樓)春大直｜電話預約：0903-393-098
前陣子聽朋友說Smith & Wollensky開了副品牌S&W Butcher's Shop價格更大眾化。這天找時間來品嚐看看!坐捷運至市政府3號出口往信義微風四樓，很快就抵達餐廳。承襲原本Smith & Wollensky的經典綠，辨識度很高!餐廳裡則是走沉穩低調的黑，流露高雅的用餐環境。S&W Butcher's Shop也結合了外帶及商舖服務，提供商業午餐、排餐及輕食的選項。
有時就該像這樣優雅的吃上一餐｜S&W Butcher's Shop 史密斯華倫斯基牛排館副品牌
S&W Butcher’s Shop 線上預訂
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓｜電話：02-2725-1200
美國prime肋眼牛排主廚透過三段式的高溫先烘烤，讓肉汁完全鎖住其中，吃起來外層微焦裡面軟嫩，新鮮的味道完全展露。另外搭配香醇紅酒，美好滋味令人感到無敵幸福!!
GMT義大利餐廳 訂位連結
地址：台北市中山區樂群二路55號(美福飯店四樓)｜電話：02-7722-3396
這邊的牛排吃起來感覺還不錯，但還不到很精緻的程度，不過cp值確實滿高的，至少可以吃的很飽，跟附近的德州鮮切牛排比起來又更為精緻些，且處理上較不油膩。喜歡吃牛排的會喜歡。牛排料理還會附上二種不同的醬汁，需要胡椒鹽的話可以跟服務人員說，另外牛排也都有附上烤過的大蒜(我的最愛!!)吃法很多元。
我可以一直待到晚上嗎跨年慶祝好評不斷｜Just Grill 晶華酒店館外牛排餐廳 坐擁101大樓美景沙拉自助吧吃到飽
地址：台北市信義區松高路11號誠品信義旗艦店6F｜電話：02-8786-6099
S&W引以自豪的高品質牛排：USDA PRIME等級牛肉經過乾式熟成與餐廳手切處理，確保了那極致的品質、軟嫩的口感與絕佳的風味。餐廳選擇了最耗時且昂貴的方式來熟成牛肉。乾式熟成室維持在恆溫攝氏2度左右，牛肉需歷經4週的時間來熟成- 其實老實說我不是很懂這些，但你常常吃，吃久了，你的舌頭也會進步的。這次挑了這間除了有知名度以外，食材直送，使用美國S&W簽約牧場牛肉，在台北也可以輕鬆享用美國道地的頂級牛排。另外餐廳也精選台灣在地小農時蔬、雲林究好豬、魚子醬與新鮮海鮮，成為獨家亮點！
讓這些美好的回憶永存｜史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei 肉控就來S&W朝聖吧!
史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei 網路訂位
地址：台北市松智路17號 微風南山47樓｜電話： 02 2345-5647
炭火燒烤用的烤爐，火候的掌控來自主廚的專業與經驗，控火過程複雜也是影響肉品關鍵的條件之一，利用木柴燃燒後所散發出的香氣，讓食物帶著木香及碳香還有煙燻的香氣。切開肉排後沾取一些海鹽或是搭配油漬蕃茄吃。味道相當特別!一來料理的方式與外面不同，二來配菜的選擇也會影響口感，我個人是相當喜愛蕃茄的，搭配戰斧豬排一起吃，特別好吃。
美式紐約風獨攬河岸風光享受炙燒牛排美味｜amba台北松山意舍酒店Que原木
Que原木燒烤餐廳amba TAIPEI SONGSHAN台北松山意舍酒店 官網 粉絲團
地址：115台北市南港區市民大道七段8號。（松山意舍酒店）電話：02-2653-2899
日本立食牛排IKINARI STEAK，來台開設第一家分店了！創立於2013年12月5日的銀座四目町全日本目前共有462家，是日本最大的牛排連鎖店。
特別的是他的配菜好家庭式，洋蔥、玉米、白飯，桌上的調味醬料看個人口味添加，這天我們跑到南港CityLink B棟一樓，排了三輪才輪到，一開始看不太懂公克的點餐方式？？來來來!最簡單的方法就是大男生約300-400公克。小孩跟女生大概在200-250公克。
候位方式(不提供訂位服務喔!)
1.先在餐廳外面排隊等候入場
2.入場後先就座點配菜
3.再拿號碼牌至切肉區前面點你要的牛肉公克
IKINARI STEAK目前提供五款種類牛排部位。
想吃一般大眾都可以接受的就選軟嫩度美味的菲力!想要有嚼勁的就選嫩肩牛排跟肋眼牛排!
IKINAR STEAK準備了鹽、胡椒還有大蒜醬，黃芥末，日式芥末等，看大家喜歡怎麼吃就怎麼加囉~週末吃好吃滿吃飽飽!
IKINARI STEAK南港店營業時間：上午11:00 – 下午10:00
地址：台北市南港區忠孝東路7段369號B棟一樓｜電話：(02)2782-0087
以和牛等級來說980元一點也不貴呀!千元就有找即可品嚐北海道A4等級和牛紐約克部位，試吃了一口簡直要融化了，咀嚼的時候覺得一開始充滿油脂略帶有咬勁，但它的油脂特別不一樣，是會化在嘴裡融在心底，不是那種逼死人的油膩感-
經過900度高溫炙烤五分熟，表皮充滿焦香，肉質紋路勻稱和諧，咬起來時迷人的粉紅滋味更添口感柔嫩，咀嚼後帶有淡淡的香氣，尾韻甘甜。
鐵火牛排
A11館地址：台北市松壽路11號B2（新光三越台北信義新天地A11）
忠孝店地址：台北市敦化南路一段187巷70號
頂級美國肯瓊肋眼牛排-
一向喜愛吃牛排的一家人吃遍大台北無數家的牛排館，當然怎麼吃是吃不完的，有幾家的牛排真的很經典，肯瓊料理源自於美國南方路易斯安那州南部的肯瓊，料理特色為運用了大量的香料去調製，牛肉味道吃起來有別於一般的牛排，氣色飽滿，香氣變化層次多。
道道是驚喜 當代美國經典料理│Garden Kitchen 頂級美國肯瓊肋眼牛排
Garden Kitchen 台北市中山區樂群二路199號(與敬業四路交叉口) 電話:02-2175-7957
號稱不輸茹絲葵的肋眼牛排，上面鋪的是炸芝麻葉，選用天然放牧的牛隻，肉質鮮嫩多汁，脂肪均衡，佐上黑松露sauc吃起來肉質的味道更為甜嫩。一般的牛排不是搭配海鹽就是佐胡椒醬，搭配烤過的蒜頭也不賴!但這道從一開始就華麗登場。
【邀約】用生命在經營的店家值得你細細品嚐｜ChiaoDuo House 巧哚洋房
ChiaoDuo House巧哚洋房官網連結
平凡的手法做出不平凡的味道
地址：台北市仁愛路四段345巷5弄17號｜電話：02-2778-3347
和牛五花-在燈光的照射之下牛肉閃著油亮發著光，黑毛和牛油脂量密佈勻稱，如雪花般的大理石紋，肉質多汁，脂香甘腴不肥膩，這真是最奢華的享受了!
【邀約】睽違16年和牛總算再度登台！｜蘭亭 和牛極緻燒 舌尖上的極致美味
地址：台北市大安區四維路52巷12號｜電話：02-2703-0285
牛排吃起來質地非常軟嫩，烤到恰到好處的嫩度與嚼勁，同樣是牛排但是烹煮的時間與溫度都會影響到肉質的口感。跳脫一般制式化的擺盤，印象裡牛排的擺盤總少不了馬鈴署泥及青花菜、四季豆、玉米筍....，但是這樣的擺盤卻是別出心裁，有種可愛有趣的氛圍。視覺上也大大加分。
北投麗禧溫泉酒店 Grand View Resort
地址：台北市北投區幽雅路30號｜電話：02-2898-8888
煙燻與炭烤美國紐約客牛排-
沒有複雜的調味，經過炭爐火烤把牛肉的油脂逼出來後，吃起來的口感較不油膩，保留了牛肉原始風味，在炭烤之下牛肉均勻受熱，嚐起來更多了一份來自草原的自然美味，煙燻加上炭燻入味的口感更加不同以往，帶有嚼勁多了炭香，豐潤的口感令人感到豪邁。
【試吃】台北最潮的時尚景觀餐廳「INGE’S」"台北外灘"燒烤酒吧餐廳
美國特級菲力牛排(12oz.)雙人享用-
牛肉中最軟嫩的部位，我還滿常點到菲力的，但其實肋眼也不錯，菲力的口感鮮嫩多汁，是牛排中的極品，餐廳簡單以紅酒醬汁調味，搭配烤過的蒜頭，我自己又去拿些沙拉來搭配，這一餐吃的好滿足喔!
嚴選當季優質食材●寒舍艾麗酒店LA FARFALLA 義式餐廳●文化美學品味出眾
Humble House Taipei 寒舍艾麗酒店地址：台北市信義區松高路18號｜電話：02-6631-8000
波麗路西餐廳是位在台灣台北市大同區的西餐廳，成立於日治時期1934年，其本店建築在2006年被臺北市政府指定為臺北市歷史建築。牛小排套餐-現在可以看到鐵盤的牛排店也不多了(除非是在夜市)波麗路在當時是高檔牛排餐廳，現在也不算平價，屬於中上價位，若跟一般中價位牛排餐廳比較的確在水準之上，畢竟也經營多年，送上的牛排在鐵盤上吱吱作響香氣直逼腦門，附上玉米筍及通心麵的搭配。吃起來帶著焦香特別好吃!
爺爺奶奶那個時候的約會盛地-台北市●西班牙圓舞曲波麗路西餐廳●
波麗路西餐廳 地址：台北市大同區民生西路314號｜電話：02-2555-0521
20oz美國prime肋眼牛NT1680元-說到姐姐愛吃牛排的食記可是多到數不清呀!好吃的我一定據實以告，這家非常OK的!!這家是以手工切成每片20盎司重，然後用真空包裝再放入冰箱繼續熟成。這道一上桌我們都好驚喜，喜歡牛肉用著鐵鑄鍋盤小小華麗的盛裝著，旁邊佐以蒜頭及蒜片、芝麻葉及玉米筍還有野菇，這道也讓我覺得非常超值，夠三個人使用的份量，店家真的很大方呢!
【試吃】東區新餐廳● A community restaurant & bar ●美食無國界創意料理
A Community Restaurant & Bar
地址：大安區光復南路346巷48號｜電話：02-2741-7115
美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排16oz NT6100(四月即將調漲價格)
這個月也吃了教父牛排，比起來!這裡也不輸教父啊~地中海牛排館選用的是白金級美國牛肉，今天食用的肋眼取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，吃起來肉質嫩度僅次菲力，通常我不是選菲力就是肋眼，主要是油花分佈均勻，脂肪適中，這二種部位也是比較大眾化的選擇。
年末用一頓佳餚犒賞努力過後的自己｜歐華地中海牛排館 品味滿檔為生活注入滿滿儀式感
歐華地中海牛排館 訂位
地址：台北市中山區林森北路646號電話：02-2585-3258
對於這家那麼有印象就是因為阿扁曾經光顧過，而且在華人圈裡這家也是最受喜愛的牛排館，德州鮮切牛排以手工鮮切冷藏熟成牛排為招牌，店內的火烤冠軍豬肋排及瑪格麗特調酒都非常受大眾的喜愛；2014年10月正式來台展店，選在台北最具都會時尚感的信義區，德州鮮切牛排的牛肉從美國引進USDA Choice等級，冷藏運送途中同時進行熟成，讓牛排變化出絕佳風味，再以純手工低溫切塊處理牛排的品質。牛排可以選一分三分五分及七分到全熟的熟度；煎烤過的牛排軟嫩多汁，由其是帶點焦香的氣味，入口美味無限，非常鮮甜，真的非常好吃呀!太晚來品嚐了，好愛這家的牛排，這天三人吃下來二仟多元。
垂涎三尺欲罷不能│微風Texas Roadhouse Taiwan 德州鮮切牛排
Texas Roadhouse Taiwan 德州鮮切牛排
地址: 110台北市信義區松高路16號3樓｜電話:02-2725-1030
黑胡椒爐烤牛排-
這一道上桌後鬧了一個笑話，第一時間先生說這吃起來不會生!我聽成不衛生!嚇了我一跳，想說怎可能!!還叫他去跟餐廳反應一下，好一會兒才意會過來是吃起來不會生
牛排是選用美國特選級(Choice)牛排，吃起來既鮮又甜，五分熟的口感很剛好，用爐烤的方式把油脂逼出來讓熱度均勻分佈吃起來肉甜多汁加上馬鈴薯泥更增添飽足感。
餐廳另外推的一款牛排是炭烤美國Prime"肯瓊"風味牛排，使用了紐奧良的香料加上洋蔥粉及大蒜粉還有一些特殊的辛香料下去做醃製，選用肋眼牛排帶筋的口感是餐廳主打的招牌。
【邀約】台北萬豪酒店Taipei Marriott Hotel●Garden Kitchen美國風味
Garden Kitchen
地址：台北市中山區樂群二路199號(與敬業四路交叉口)｜電話:02-2175-7957
每次來沾美以牛小排及菲力牛排還有美國菲力米濃牛排為主選，到現在每次去吃還是都很驚喜，牛排的肉質很穩定，上餐前也可以選要用瓷盤或是鐵盤裝。料理上桌後可以選二種醬料，J每次都各半。沾美的牛排算是很經典且老式的搭法，固定有進口小蘿蔔、花椰菜及玉米筍，而牛排的厚度也絕對會讓你吃的很飽足，這次選的牛排吃起來軟硬度剛好，肉汁鮮美，公婆選的牛小排比較不油份量也不會太多。
沾美西餐廳
台北市大安區仁愛路四段77號B1 ｜預約電話：02-2711-7750 午餐供應正統自助餐/晚間提供歐式西餐
使用了烘烤的方式更可以讓牛肋排受熱平均，肉汁原全的保留在其中。口感很潤滑。令人印象深刻!享受這撲鼻而來的牛肉香氣好幸福
勞瑞斯牛肋排餐廳
地址：台北市信義區松仁路105號B1｜電話： 02-2729-8555
店內的舒肥碳烤美國雪花牛排跟舒肥碳烤紅酒醬汁厚切牛排是招牌人氣所以今天我們全部都點牛排大快朵頤!!
搭配了碳烤蔬菜串｜新鮮薯泥｜風味飯｜半隻奶油玉米
時逢年節來餐廳用餐的人還是很多，當時對疫情的敏感度還不大那麼高，不過也記得當天我們在網路上搶購口罩時多半已銷售一空。
跟姐妹約會就選這家｜STANLEY’s Steakhouse Taipei City 史坦利美式牛排
史坦利美式牛排 敦化店 營業時間：11:30–22:00
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷22號｜電話：02-8773-0036
記憶裡當天牛肉部分有太多肥肉跟筋，切去了一些，WILDWOOD 主打原木燒烤料理，耗資百萬進口夢幻烤爐 Grillworks，選擇台南龍眼木。沒有過多複雜的料理手法，傳遞最真實的味道，經過燒烤後，展現了獨特的煙燻香氣，更能鎖住肉汁帶出原味，這也是燒烤料理最迷人的地方。感覺好一陣子沒吃牛排了，咬起來十分嫩口，香氣陣陣，油脂豐富，帶有煙燻焦香令人吮指回味，沾上海鹽或黑胡椒牛汁有不同的風味。
純真而不華找到更真實的生活細節｜WILDWOOD原木燒烤餐廳
WILDWOOD原木燒烤餐廳
地址：台北市松壽路 9 號 新光三越信義新天地 A9 館 4F｜電話：02-2722-8886
營業時間：午餐 11:30~15:00 晚餐 17:30~21:30(週五、六及例假日前一天營業至 22:00)
以黑色為底金色LOGO作為招牌的Wayne’s New York 瑋恩紐約美式龍蝦牛排餐廳第一間開在新生北路營業多年，基隆路這家餐廳則在2019年正式對外營運，網路搜尋後發現這家餐廳很有美式復古味道，加上大家都把食物拍的很豐盛，更激起我非來不可的慾望
道地美式牛排 濃厚紐約風情｜Wayne’s New York 瑋恩紐約美式龍蝦牛排餐廳 彷彿置身於復古華麗百老匯
Wayne’s New York 瑋恩紐約美式龍蝦牛排餐廳
地址：台北市信義區基隆路二段81號｜電話：02-2377-9007
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