每逢重要佳節或是情侶約會，慶祝重要的事件總是會想到牛排餐廳，由其十二月份聖誕節的到來更是少不了牛排餐廳的歡慶氛圍。說到要吃牛排餐廳總會有種幸福感悄然湧上心頭。
位於中山國小捷運站走路只要十分鐘左右就可以輕鬆享受頂級牛排美味，以季節性新鮮食材入菜融入創意發想延伸不同的異國風味已經是地中海牛排館的主打強項。地中海牛排餐廳以南歐風情為設計，走進去時彷彿穿越時空，讓我想起了布達佩斯大飯店，充滿歐風的地毯與掛畫、吊燈以及白色桌布也為整個空間帶來溫馨的氛圍。
餐廳提供頂級濕式熟成牛排精選知名牧場的自然牛，嚴選牛肉新鮮原味口感，搭配歐華酒店陽台花園種植的新鮮香料入菜話題性十足，讓人感受如同在歐洲般的度假氣息，也為節慶帶來歡欣愉快的片段。
人氣手工麵包
餐廳為我們準備了布里歐、佛卡夏、鄉村麵包及小法國，搭配特級冷壓初榨西班牙橄欖油、新鮮青豆醬及紐西蘭無鹽奶油；好一陣子沒吃到歐式麵包!台北以歐式麵包為主的麵包店還真的不多!不過飯店裡幾乎都有提供，實在好愛!
布里歐圓胖的外觀有點可愛，剝開後沾上橄欖油或是無鹽奶油好吃絕對必須!另外我自己也很喜歡佛卡夏鬆軟Q彈的口感，淡淡的橄欖油香氣與鹹味讓人一口接著一口。
前菜‧花蓮七星潭鬼頭刀塔塔｜墨魚西谷米｜紹興酒凍
飲食之所以有趣在於它有無窮的變化與玩法，拿著墨魚脆餅一口咬下的同時散發著酒香，魚肉的柔軟鮮甜更是令人回味無窮，鬼頭刀是台灣東部海域很常見的大型魚種，不但熱量低口感風味佳以外也非常有營養，上面以食用花瓣去做點綴，鬼頭刀搭配紹興酒凍，咬下去整口軟香酥脆層次感豐富。
餐廳以生食方式醃製，加入了酸黃瓜與西米露作創意發想，西米露加入了墨魚汁拌在一起再放進烤盤，最後炸成蝦餅的樣子。看起來很像是一艘載滿魚貨的船隻。
前菜‧西班牙5J頂級手切伊比利生火腿｜無花果｜芝麻葉 另外加價NT280元
西班牙有句話說：不懂得吃就不懂得生活，此言不假。因為吃的學問跟生活息息相關，牽涉之廣，如不是嗜吃之人，也無法對美食產生快樂的多巴胺!火腿比魚肉貴？這倒不一定，要看品種跟製成的方式。這些頂級火腿有的製作時程長達三年，而5J僅出產黑標等級(100%純種伊比利豬品種)標榜食用橡樹子及自然放養。
這道料理以芝麻葉及自製濃縮義大利黑醋點綴，現切的伊比利火腿適合單吃或是搭配麵包；無花果清甜多汁加上風味迷人的伊比利生火腿作為前菜打開味蕾更多探索，說是人間美味也不為過。
前菜‧秘魯白蘆筍｜低溫蛋｜起司蛋
第一次去地中海牛排餐廳還不知道點餐方式，這次大概知道先選主食再搭配前菜及湯品慢慢選下來，部分前菜及湯品要另外加價；前菜部分有四種選擇(這次每一樣都吃到了)另外還有軟殼蟹及生蠔。
光是前菜的部分幾乎都使用到高級食材；如伊比利生火腿，而白蘆筍也是!!它有著「餐桌上的白色黃金」美名。餐廳使用世界上最主要生產白蘆筍的國家-秘魯，產季長達半年，使得蘆筍保持潔白光滑的外觀。先將白蘆筍舒肥過再將表面煎上色，搭配帕瑪森起司做成的白醬，低溫蛋及起士醬。
先將低溫蛋切開後與起士醬混合再與白蘆筍一起食用，吃起來甜美多汁帶有細緻口感，咬起來脆甜纖維分佈勻稱風味十足，實在好吃極了!
前菜‧日本北海道干貝｜豌豆羅勒泥｜酥脆西班牙賽拉諾火腿
使用日本北海道生食級干貝先煎至七分的熟度，吃起來水份甜度飽滿，搭配烤乾的西班牙賽拉諾火腿，餐盤裡還有隱藏的橄欖油做成的分子料理，一顆一顆圓球像是透明魚子醬，創意兼具視覺效果。干貝真的很大一顆!吃起來相當過癮!
湯品‧牡蠣濃湯｜烤紅蔥頭片｜羅勒油
這道湯品我真的很喜歡!原本就很愛吃牡蠣，餐廳用了東港蚵仔有種特殊海味吃起來味道鮮美!新鮮牡蠣大顆飽滿濃湯香醇，烤過的紅蔥頭片增加其美味，吃到目前覺得每一道都相當用心。而且很多都是跟台灣在地小農搭配，從產地到餐桌一條線縮短食材到餐桌距離，也保持最佳賞味期間。
湯品‧龍蝦濃湯
外面餐廳的龍蝦湯很多是用蝦殼去熬煮，這裡則是用蝦頭去熬，餐廳先是將蝦頭烤完後再去熬煮濃湯，特別選用了長濱無毒蝦，香氣及甜味跟外面喝到的完全不一樣。我剛好前幾天在WILDWOOD喝到龍蝦湯，當時覺得有苦味，今天喝的苦味減少許多反而帶有一點甘甜，但總覺得這二次喝龍蝦湯鹹味及風味不那明顯，個人不是很愛。濃湯還搭配了超級健康蔬菜-羽衣甘籃炸過後與龍蝦湯一起食用。
湯品‧米蘭式紅腰豆蔬菜清湯｜酸奶｜法國薄脆片
如果你想要喝飽一點或是喜歡義式蔬菜濃湯，建議就選這道吧!!這道湯品在義大利餐桌上常見，裡面有紅蘿蔔、蕃茄、蔬菜、紅腰豆等，喝起來酸甜又帶有鹹鹹的味道，裡面的料很豐富，也有人當主食來吃，喝完很有飽足感。紅腰豆營養價值豐富，素食者也會選擇這個來補充其蛋白質。
沙拉‧歐華經典凱撒沙拉
雖然凱撒沙拉在外面很常見到，但是我好喜歡歐華的凱撒沙拉，因為份量很多!份量很多!份量很多!!加上現刨的帕瑪森起司(也是份量很多!)誠意十足啊!!另外還加入風乾的蕃茄、櫻桃蘿蔔，還有起酥棒，一口沙拉再咬一口起酥棒，好享受呢~起酥棒是用酥皮下去做加上起司粉去烤製，咬起來脆脆甜甜帶有起司香氣越嚼越香。最普通平凡的沙拉卻是最經典的代表。我愛!!
沙拉‧彰化溫室蕃茄｜水牛馬芝瑞拉起司｜羅勒醬
看到蕃茄就想到某次年節收到的蕃茄禮盒，當時有琥蕃茄、義大利聖馬桑諾蕃茄、巧克力串收蕃茄等等，各種五顏六色的蕃茄讓人看的目不暇給，後來在進口超市裡也有販售，在台灣也有專門培植蕃茄的農場，不管是色澤、外觀的飽滿度都跟氣候與濕度有關，把蕃茄與水牛馬芝瑞拉起司加上羅勒醬一起食用，水牛起司溫柔的包覆著蕃茄，平衡了蕃茄的甜度與酸度，那種滋味真的好妙!餐盤上可以搭配濃縮的義大利黑醋或是檸檬皮做成的黃檸檬醬，各有各的特色誰也不搶戲。
蕃茄是起司的好朋友!搭配不同的起司有不同的口感，我記得我吃到過的水牛起司是在君悅酒店跟喜來登，還有一家慢慢弄乳酪坊都可以品嚐到這種起司的特殊風味，純白球狀的水牛馬芝瑞拉起司含水量高，能鎖住食材的新鮮美味。
沙拉‧雲林有機生菜
歐華跟雲林有機小農合作，用冷燻方法製作的鮭魚要耗時三天時間，取用餐廳自種的芳香萬壽菊做成的油醋醬汁，吃起來帶有淡淡百香果甜味，搭配醋漬洋蔥，美味更加升級，這道我也好喜歡!由其是鮭魚的口感軟嫩富有彈性，搭配新鮮沙拉，實在好吃。
主菜‧紐西蘭高地和羊里肌 NT2680
紐西蘭南島高地培育數量非常稀少，也有人說是羊界裡的和牛等級，真的跟一般的羊排吃起來很不一樣，世界上最頂級的羊肉!!
油脂分怖比例均衡，風味細緻，搭配茄子泥和焦糖無花果實在好吃沒話說，先切一小塊再沾底下的太妃糖醬汁，一股甜味先是開啟了舌尖上的味蕾，接著羊肉的軟嫩與帶有嚼勁的口感更是擄獲了我的心。
主菜‧濕式熟成45天美國金牌極黑和牛肋眼牛排16oz(二人份) NT8500元 /12oz(一人份)NT6600元
今天的重頭戲來了!!歐華地中海牛排在牛排界也是數一數二的，而且在我吃過的牛排館裡算是變化最為豐富的，不光是配菜及沾醬、佐料，都讓人有超值的感受。今天的牛排搭配的是雞汁玉米及烤櫛瓜，一旁還有松露醬及牛骨醬汁，吃法變化多。
以三分熟左右的熟度放置鐵盤上，牛肉經過時間變化產生不同風味，選用極黑牛中最高等級的"GOLD"，吃起來肉質軟嫩鮮美，輕鬆就可以切開來。
每次來歐華地中海牛排館總是令人一次又一次感到驚喜，切下一小塊牛排沾上牛骨醬汁一起食用，牛肉的香氣飽滿，經過熟成增添牛肉風味呈現近乎完美。
一旁也附上玫瑰鹽、芥末籽及海鹽；讓每塊牛肉在吃的時候呈現更多不同的變化。
外表煎至焦香帶有微微的脆感，油脂豐美，這次我對他們家的牛排印象又更深刻了!!下次約會餐廳這家一定要收進口袋。
主菜‧波士頓龍蝦｜香料麵疙瘩｜葡萄柚沙巴雍(每日限量) NT3750元
不得說，每一道主菜都相當好吃，我實在很難推薦一定要點哪一道，如果每一道都想吃，就找多一點朋友一起來分享吧!
這道料理是用整隻龍蝦去川燙後再用葡萄柚、酒、蛋黃下去打發加上醬料後淋上去再去炙燒，其實作法滿複雜的，當天我有點聽不太懂，沒關係我負責吃就好(笑~)一旁有薯泥醬，以馬鈴薯及麵粉還有蛋，香料用義大利式的作法下去打發，上頭以香菜苗點綴。龍蝦肉吃起來好有彈性，是一道相當活潑有趣的菜餚，吃了你會愛上它!
甜點‧伊頓混亂｜蛋白餅｜當季鮮果
我真心佩服廚師，不僅是要把食物變成一道可以上桌的料理，也要對其中的故事與由來深入了解，像這一道甜點其實是傳統的英式甜點，通常會有草莓及蘋果加入蛋白酥皮及奶油去製作完成，它的歷史出現在1893年，起源於伊頓公學。至於為什麼會叫混亂？大概是食材混合沒有規則看起來混亂吧!？通常在莓果季節才會出現的甜點。
底下是覆盆子的果泥，中間是黃色檸檬卡士達醬，接著上來的是焦糖洋梨，白色是義式蛋白餅，無花果則在最上面，還加了一小片薄荷葉。吃的時候要從底下一口挖上來吃，各種豐富的口感酸甜及脆蛋白餅、恣意堆疊的水果，想吃甜點何須理由，我就是要大口的吃光它才過癮!
甜點‧法式烤布蕾｜鮮莓果｜薄荷
吃完英式甜點換吃法式烤布蕾，是一種由雞蛋、奶油、鮮奶油及焦糖製作完成的甜點。
先是敲碎上面的焦糖再一口往下挖取，布蕾的口感綿密，焦糖的香氣也令人沉醉在滿滿的幸福裡。
甜點‧主廚冰淇淋
一球又一球繽紛的色彩，有草莓、紅心芭樂、香草；上面的鳳梨片也是自家烤過後當作點綴。每一種冰淇淋吃起來都帶有水果滿滿的香氣，甜度也剛好，一口又一口大家都停不下來呢!
甜點‧蘭姆鳳梨｜椰奶西米露｜辣椒
這道甜點酷吧!因為它還在上面撒了一點辣椒粉，這道是主廚用西米露及烤過的鳳梨加上蘭姆酒及糖水、香草、薑片去醃漬二天後入味切成薄片所製成的一道甜點，別看它薄薄一片可相當費時，吃起來有鳳梨的香甜，搭配西米露讓口感更加柔和，像是在風中舞動的裙擺，充滿高雅。
歲末聚餐或是約會慶生都很推薦這家牛排館，像是走入時光的記憶有著滿滿祝福。我們將最好的青春留在這裡!也與所愛的人一起分享著日子裡大大小小每一次的慶祝。
歐華酒店地中海牛排館 
官網連結
地址：台北市中山區林森北路646號1樓
電話：02-2585-3258
營業時間：週一～週日 11:30~14:30 18:00~22:00
結合台灣在地創意料理｜歐華 地中海牛排館 老派約會餐廳
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