這天我們查了一下麵包店的營業時間，發現居然有開!很怕遇到公休日!因為聽說這家THE FULL FULL HAKATA是來福岡幾乎必買的名店，最有名的就是他們的明太子法國麵包（めんたいフランス）而且通常都要排隊要排很久。
我其實很喜歡旅行時逛當地的麵包店。比起排隊吃名店餐廳，麵包店更像是一個城市生活的縮影。這裡是日本明太子最有名的城市之一，而這個味道也融入了當地很多料理，從拉麵、飯糰、義大利麵，到麵包店，都能看到明太子的身影。其中最具代表性的就是明太子法國麵包明太フランス；據說最早是福岡的麵包店把明太子和奶油混合，抹在法國麵包上，再放進烤箱烤到外皮酥脆。結果沒想到這個簡單的組合卻意外地好吃!鹹香的明太子加上濃郁的奶油，外酥內軟的法國麵包，吃起來味道層次非常豐富。後來這款麵包就在福岡慢慢流行起來，也成為許多人來到這座城市一定會找來吃的味道。
▲不只是麵包，是時間與香氣的藝術｜佐賀人氣麵包店《76pain》
和台灣相比日本麵包店的鹹麵包比例其實很高。像是明太子、起司、培根、馬鈴薯沙拉、咖哩、甚至章魚燒口味都有，很多麵包其實吃完就像吃了一份簡單的餐點。
我們中午才剛吃完午餐，立刻攔了一台計程車衝過來!沒想到抵達時居然完全不用排隊，而且麵包正好剛出爐。真的很幸運呢~
店裡的人潮比想像中還多。櫃檯前排著一小段隊伍，空氣裡瀰漫著剛出爐麵包的香氣，整個空間熱鬧又有點忙碌。仔細看了一下，除了當地人之外也有不少觀光客專程跑來。有人一進門就直奔櫃檯，有人已經熟門熟路地拿著托盤等麵包出爐。站在店裡，看著一盤盤剛烤好的麵包不斷被端出來，很快就會明白為什麼這家店會成為許多人來福岡一定要朝聖的一站!
走進THE FULL FULL HAKATA之後，才發現這裡不只是賣明太子法國麵包而已。整個店裡其實擺滿了各種不同種類的麵包，甜的、鹹的、酥的、鬆軟的，每一區看起來都很誘人。日本的麵包店有一種很迷人的地方!它不像大型連鎖店那樣整齊劃一，而是有點像社區裡熟悉的日常。托盤拿在手上，一邊慢慢逛一邊挑自己想吃的麵包，不知不覺就會多拿幾個。
除了人氣很高的明太子法國麵包，現場也有許多剛出爐的餐包、可頌、甜麵包和各種鹹口味的創意麵包。每一盤麵包看起來都帶著剛出爐的溫度，外皮微微金黃，空氣裡也飄著淡淡的奶油與麵粉香。
日本麵包常常做得比較小一點，方便一次買幾個不同口味。
不少日本麵包店會分時間出爐，熱門麵包一出來就很快被拿光。所以有時候會看到大家站在旁邊等麵包出爐，那種剛烤好的香氣也是麵包店的一部分魅力。明太子法國麵包（明太フランス）是店裡的招牌。外層烤得酥脆，裡面是有嚼勁的法國麵包，再抹上滿滿的明太子奶油醬，一口咬下去鹹香又帶點微辣。也難怪很多人來福岡都會特地跑來買一條。
店裡人氣很高的酥脆菠蘿麵包メロンパン外層帶著微微的砂糖脆殼，看起來就很療癒。還有各種鹹口味的麵包，像是起司、培根、蘑菇、香腸等配料，真的很想每一個都帶回家吃看看!
站在麵包架前很容易陷入一種小小的選擇困難。種類比想像中還多，從經典的餐包、可頌、甜麵包，到各種鹹口味的創意麵包，整排麵包架看起來都很誘人。
除了招牌的明太子法國麵包，店裡其實還有很多不同種類的麵包，像是酥脆的菠蘿麵包、蒜香法國麵包、咖哩麵包等等。
但如果只能選一樣...那答案幾乎不用想，就是剛出爐的明太子法國麵包，如果店內剛好有位置也可以直接在店裡坐下來吃麵包。對旅行的人來說，這種設計真的很貼心。不用一定要外帶，可以找個角落坐下來，慢慢把剛出爐的麵包吃完。店裡一旁也準備了開水可以自取，買完麵包後，不少人就直接坐下來簡單吃個點心或當作下午茶。我很喜歡這樣的片刻，旅行途中不用急著趕景點只是坐在麵包店裡，吃著剛出爐的麵包，看著店裡的人來人往，那種感覺很日常也正是旅行最舒服的樣子。
很開心當天能買到剛出爐的明太子麵包。那種外皮酥脆裡面還熱騰騰的香氣，其實一吃就會明白，為什麼很多人來福岡都會特地跑來這裡。
THE FULL FULL HAKATA
地址：福岡県福岡市博多区祇園町11-14
營業時間：10:00－19:00（週二公休）電話：092-292-7838
交通方式：福岡地下鐵七隈線櫛田神社前站步行約 2分鐘/從博多車站步行約 8–10分鐘(位在博多運河城（Canal City Hakata）旁邊)
買好麵包之後，接著我們還要回到博多車站拿行李箱再前往機場，結束這趟旅程。回頭想想，旅行裡很多記憶都是這樣的，可能是一碗拉麵、一條麵包，或是剛好遇見麵包出爐的那一刻。那些看起來很日常的事情，最後卻變成旅程裡最溫暖的片段。
明太子法國麵包明太フランス使用法國麵包製作，外層烤得酥脆，但裡面仍然保有柔軟與嚼勁，咬下去的時候會有明顯的麵包香氣。麵包中間會抹上一層明太子奶油醬，把鹹香的明太子和奶油融合在一起。烘烤後香氣會變得更濃郁，味道也帶一點微辣與海味。搭配鹹香的明太子，吃起來其實很有層次不會單調。真的挺好吃的!喜歡有嚼勁的人會很愛!
晚上我們來到福岡機場，從博多車站過來才十幾分鐘!真的很方便!難怪成為近幾年的旅遊城市選擇之一。這趟旅行在福岡真正停留的時間只有第一天和最後一天。好像還沒有好好把這座城市走一走，我們就已經站在機場準備搭飛機回家了。
這次來日本還有一個很明顯的感受，就是自動化設備真的越來越多。很多事情幾乎都可以自己完成。飯店有自助機器可以自己 Check-in，便利商店有自助結帳台，可以自己刷條碼、自己付款。到了機場連行李也可以自己掛。把行李放上機器、掃描登機證，系統就會自動幫你完成托運。整個流程其實很順暢也很有效率。只是同時也會發現，很多原本需要人工服務的地方，現在都慢慢變成機器操作，旅行的方式好像也在悄悄改變。少了一些與人互動的片刻，多了一點科技帶來的便利。
在福岡機場裡的美食區。當時我其實都不太餓，本來也沒有打算要再吃一頓晚餐。結果就在我還在看要不要逛逛的時候，已經有人默默跑去點了一碗拉麵。更好笑的是我們後來才想起來，這家拉麵其實就是我們在福岡第二天吃的早餐。這家博多ラーメン幸ちゃん當時吃完其實就覺得滿喜歡的。
濃郁的豚骨湯頭帶著一點油脂的香氣卻不會太膩，麵條也是博多拉麵很經典的細麵。
加點了一份煎餃，表皮煎得微微金黃，配上熱騰騰的拉麵，其實也滿搭的。如果有機會來福岡，我也很推薦博多幸ちゃんラーメン豚骨拉麵。湯頭濃郁麵條細緻，是那種會讓人默默記住的博多拉麵。
飛機起飛後不久窗外的城市燈光慢慢在腳下展開。從機窗看出去整座城市像是一片閃爍的星海，一條條道路與街區在夜色裡延伸。坐在飛回台灣的機上，其實心裡有很多很多的感觸。下次不知道哪時會再來這座城市了...旅行好像總是這樣，當你還在城市裡覺得一切都很平常，但當飛機升空，城市慢慢變成一片燈火時，那些片段才突然一一浮現。一起吃的餐廳、走過的街道、剛出爐的麵包、夜晚的居酒屋、還有那些看似平凡的瞬間。原來一趟旅行留下來的不只是照片或景點，而是那些一起經歷的時間，還有很多很多說不完的回憶。
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