JENNIES-自在生活

有一段時間沒有和姐妹一起吃日料了。年底大家都很忙約時間反而成了一件需要碰運氣的事。好不容易有了空檔，我們選了這間位在中正區的日式無菜單料理；這家餐廳在網路上有Googl 評價4.5顆星以上。不少人分享餐廳的食材新鮮。從捷運台大醫院站出來穿過228公園，步行約十分鐘可達。餐廳的座位大約十來個，空間有限，因此必須等到預約時間到了才會讓客人進入餐廳。預約時間一到客人陸續入座，吧檯很快坐滿。以無菜單料理來說，午間能有這樣的入座率算是表現穩定。訂價設定合理，加上魚貨新鮮，是不少人願意回訪的原因。料理不追求誇張呈現，而是把重心放在食材本身與出餐順序上。用餐時若要攝影，需特別留意角度避免拍到其他顧客。跟多數日料餐廳一樣，餐前附上蘿蔔與薑。料理還在準備時，我們坐在吧檯前一面喝著熱茶一面聊著近況。

這家餐廳剛開幕時就放在我的口袋名單裡，但聽到「不開放訂位、只能現場候位」這幾個字，我的理智立刻拉住了衝動，深怕興沖沖來卻敗興而歸。直到這天特地選了平日，選在餐廳剛開始營業的時間，才終於踏進玉兔壽喜燒專門店。
這邊離捷運忠孝復興4號出口走過來大概六、七分鐘。一走進來原本對壽喜燒的既定印象立刻被刷新。空間不大，全部以吧檯用餐為主，沒有必須湊人數的壓力，取而代之的是整齊的用餐空間。就算一個人來這邊吃也很OK!!!由前乾杯集團營運長王斯楷打造的玉兔壽喜燒專門店以正統關西作法為核心，將百年壽喜燒工序濃縮在板前席位上。

和姐妹臨時起意沒有訂位來到Beckhome Roasting House南京分店。兩點多抵達店內早已客滿，店家告知要等到四點多。我難得翹班的午後失望難掩寫在臉上。正準備離開，餐廳門口忽然又被推開，店員輕聲告知：「剛好有人臨時取消位置，要不要進來？」那一刻，我覺得我真的是幸運女神!前往需知：隨著南京店遷址開啟了內用篇章。若你正準備前來請先訂位，也可以提前預留蛋糕，若是臨時造訪有位子歡迎入座；沒有位子也歡迎外帶，不再提供現場候位與電話通知服務，也沒有候位等待的座位。
Beckhome Roasting House南京分店，在臺北市松山區南京東路三段，自捷運南京復興站6號出口步行約3分鐘即可抵達。餐廳門外牆上的壁燈散發著柔和的光線像是在歐洲老城午後的黃昏。

朋友臨時提議去富富咖啡，而這間店其實在開幕不久時，我就已經來過一次。不同於第一次造訪的印象，開幕初期人潮眾多，空間顯得略為擁擠，店家也比較有距離感，當時二樓尚未開放。這次再訪，不必排隊，二樓座位也已完整開放，整體氛圍顯得親切許多。先前有人在文章提到富富是日式老宅？完全不是喔!富富咖啡是一間位在台北老城區的台式老屋改造咖啡館，建築本體屬於台灣早期街屋，而非日本時代完整保存下來的日式木造住宅。不過，富富咖啡經常被誤認為是「日式老宅」，其實並不讓人意外。這樣的印象來自許多細節，例如空間語彙偏向日系木質調、留白設計與低彩度配置，讓整體顯得安靜而內斂。

在台灣鍋物品牌密度高選擇多，從台式沙茶、石頭火鍋、麻辣鍋再到日式鍋物，台灣市場對火鍋的味覺想像，早已被這些鍋物類型牢牢占據。也正因如此，真正以「湯」為核心價值的粵式火鍋反而稀有。采月選擇大膽嘗試這條路，與大多數鍋物不同，它用時間換取深度。湯要清卻不寡，味要厚卻不膩；這樣的「湯」須經過長時間熬煮，讓食材本身逐層釋放，最終形成講究的味覺體驗。老火湯考驗的不只是食材成本，更是師父的功力。也許這正是采月在台中鍋物版圖中最具辨識度也最值得被討論的存在。位於臺中勤美洲際酒店二樓的「采月鍋品」在本季菜單中選擇將焦點重新拉回鍋物的靈魂-湯。不同於以肉品規格或豪華食材為主角的鍋物敘事，采月鍋品以粵式老火湯為核心語言，透過長時間慢火熬煮與精準火候的掌控，重構鍋物味覺邏輯，讓「喝湯」不再只是開場，而是一場飲食哲學的起筆。「采月」取意於月亮在中華文化中象徵團圓與圓滿的意象。餐廳空間以低調的設計語彙鋪陳，如同一幅流動的畫為靜謐的用餐場域添上一抹清新雅致的氣息。

座落在台中洲際酒店一樓的〈葉與藤大廳酒吧〉是我心中私藏的風格清單。這裡的午後有一種魔力，玻璃櫃裡的點心精緻得像藝術品，配上咖啡或葡萄酒就是一場完美的味蕾饗宴。記得上次來訪時就對這裡一見鐘情。今天和朋友們經過，本來只是在餐廳外觀望，沒想到正好碰上超誘人的「節日限定點心」！既然擇日不如撞日，那就順從渴望吧。準備好迎接這場不在計劃中卻最完美的下午茶時光。最喜歡靠窗有自然光的座位，餐廳體貼罩上一層薄幕，就算有陽光也不會太刺眼，懸掛的燈具典雅，溫暖的光暈像是為空間寫下一段無聲的樂譜。第一次在午後時分，選擇以調酒作為下午茶的搭配。微醺取代了甜膩，時間似乎因此放慢了步調。
蒙布朗的層次細緻而內斂，像秋冬山林的輪廓；我個人是相當喜歡蒙布朗!每次吃蒙布朗總會想起一位很好的老朋友；她就像蒙布朗一樣安靜而內斂，栗子泥吃起來綿密，像被時間慢慢雕琢過的山林，溫潤而雅致，在舌尖留下長久的餘韻。當叉子劃開表層，奶油的柔軟、蛋糕的鬆潤以及栗子的香氣在口中逐層展開，充滿溫柔。

當我訂好這家餐廳時，朋友馬上說：「我吃過！超好吃！」她的語氣不是普通推薦，而是那種「你一定要去」的等級。既然都被蓋章認證，我們就乾脆找了一天一起過來朝聖。還沒走進餐廳，心裡已經默默期待：到底是什麼樣的雞翅，能讓人吃過就念念不忘？GUMGUM雞翅啤酒吧信義本店，從捷運台北101/世貿站步行約五分鐘即可抵達。餐廳藏身於巷弄之中，佇立在公園轉角的一隅。走進餐廳，空間是溫潤的木質桌面搭配皮革沙發、水泥牆面搭配懸掛在天花板上的球型燈飾，氣氛輕鬆活潑!餐廳一開始選擇以「雞翅搭配啤酒的餐酒館」作為起點，其實是創辦人們本來就熱愛精釀啤酒，也一致認為-雞翅，永遠是最完美的下酒菜。比起正式拘謹的餐廳，他們更嚮往餐酒館那種輕鬆、自在、可以慢慢聊天的用餐氛圍。看~餐廳這樣的裝潢是不是很像在戶外的休閒渡假感？
這天下班後，台北正下著雨。因為是跨年夜，餐廳特別分成兩個用餐時段。我選擇了晚上六點到九點的場次，剛好是下班時間。六點一到餐廳開始陸續帶位。不到一會兒整間餐廳就坐滿了。笑聲、交談聲、酒杯碰撞的聲音，在空氣裡交織成一種熟悉的台北夜晚。店員也分享著餐廳持續擴張，進駐台北小巨蛋，打造全新概念店 Gumgum Egg。值得一提的是，Gumgum Egg 不僅是台北小巨蛋設立近20年來，首間打造戶外精釀啤酒吧台的餐廳，更在週末時段將信義區的街酒文化與 chill 氛圍，帶進敦化南京商圈，讓城市的夜晚有了新的聚集地。

之前就一直把心潮仙宮放在清單上。平常好像不太會刻意去找台菜餐廳。對年輕人來說，台菜從小吃到大，反而不會特別為它安排一頓飯。它常常被歸類在「長輩聚餐才會選的地方」而不是下班後想約朋友去探索的選項。好喜歡這個空間!相當魔幻，吧檯上面還有LED播放，有種科技感。但也正因為這份熟悉，當台菜被重新端上檯面換了一種姿態出現時才會特別迷人。它不再只是飽腹而是被重新觀看；原來那些我們習以為常的味道也可以吃的很時髦很有儀式感，甚至值得特地為它前來。裝潢真的一眼就愛上。那是一種帶著歲月的痕跡，有點上海風情。紅色作為主調，像宴席尚未開場前的醞釀。桌椅線條俐落椅面圖紋的細節也很有味道，光源偏暗讓空間溫柔的有點可愛，連用餐都多了一份儀式感。
包廂這一區真的讓人忍不住多看幾眼。提供十個人的座位區為重要時刻預留位置；101 就近在眼前，白天光線灑進來氣氛帶著奢華；而當夜晚燈光亮起來，又多了幾分只屬於熟人相聚的熟悉感。心潮選擇用年輕的步伐重新走回這條熟悉的路，讓台菜不再只是被想起，而是被期待。店內也規劃10至24人的獨立包廂，以「山水幻境」為主題，將傳統山水的層巒、留白轉譯為當代視覺語彙。

望月春節禮盒限定｜開啟一整年順遂的序章





































春節禮盒，是一年中最溫柔的信使。我喜歡收禮也喜歡送禮!因為一份小小的心意正是情感流動的溫暖傳遞。它們帶著不同的面貌，不同的香氣與故事。把祝福具象化，把關心轉化為祝福的美意。

我一直相信，旅行可以讓家庭情感升溫。當日常被工作、時間與情緒雜訊淹沒時很需要被按下暫停鍵；沒有訊息提醒、沒有工作郵件，只剩下一起吃飯、一起散步，一起擁有某些生命交錯的時刻。某種程度上，旅行有助於家庭和樂，彼此距離拉近了、步調變緩慢了、對話也更真實了。這天從台北開車過來大約一個小時，蘊泉庄有自己的停車場(直接停下去)也可以選擇搭乘紅線往淡水的方向，到紅樹林站後轉乘輕軌至「芊蓁林站」再步行約三分鐘即可抵達飯店。在淡水，溫泉並不像北投、烏來或金山那樣自成一片熱氣騰騰的風景版圖，正因如此，蘊泉庄的存在顯得格外獨特。為了讓旅人真正貼近淡水唯一溫泉地熱，蘊泉庄每一間客房都擁有獨立私人湯池，同時以淡水八景為靈感打造「蘊沐閣」，將泡湯轉化為一場靜觀風景的儀式：水聲、風聲與遠方河光交疊，讓人不自覺屏息卻也在此刻放鬆呼吸。