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A community restaurant & bar是這個月七號才正式對外試營運的餐廳,這日美女好友Amanda的相邀一起去試菜。這間餐廳就位於光復南路的巷弄裡,抵達時附近也有停車位。坐捷運的話是在國父紀念館站下車(走路約8分鐘即可抵達)

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餐廳外觀是用大片的落地窗與白色的窗格做混搭,我一眼就瞧見好友獨坐在窗明几淨的角落,微光投射下來更增添幾許浪漫嫵媚的感覺。

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店內走的是宮廷風格,選用白色柔軟木沙發椅整體色調優雅和諧,深與淺的層次分明,而在燈具的選用上又相當個性化,整體氛圍有著唯美溫柔的情調,不過讓我覺得滿特別的是這家店不是才開幕不久嗎?用餐的客人倒是挺多的,晚間六點與好友相約在這裡一直有客人上門,而且年齡層的範圍相距頗大。

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這個讓我想到歐洲宮廷古典電影。有一部叫做"浮華一世情",我對這部電影印象很深刻,那部電影闡述著那個時代對女性的不平等與在婚姻裡的悲哀。

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大致看了一下A community restaurant & bar 約分為五個區塊,也有規劃較隱密的半開放式包廂。

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其中還有幾張宮廷椅讓人有如公主般的被尊寵對待著(要坐這張椅子應該要事先預約吧!?)

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經過一個多月的籌備, A community restaurant & bar 於10/7禮拜二開始對外試營運,營業時間為17:30~00:00(週二至週日),所以大家中午不要撲空喔!晚上這裡也很適合喝點小酒暖暖身話家常。目前試營運期間將不收取服務費及開瓶費用,20:00前來店用餐還可以享有House wine及軟性飲料買一送一的優惠。

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不算是柔美的歐洲古典風格,比較像是英式個性風。

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沙拉部份有四種,分別是南洋風味鮮果沙拉附黃金中卷NT280元/蕃茄芝麻葉沙拉附拖鞋麵包NT260元/松露炒蛋溫沙拉NT380元/Mozarella起司蕃茄沙拉NT300元(Mozarella產於義大利南部它是一種半軟乾酪水份含量較高)

我們今天試吃到的是●南洋風味鮮果沙拉附黃金中卷NT280元

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試吃感想:我喜歡水果與食材做的混搭,這次店家使用的是當季的水果-火龍果,用一球一球的挖法讓顧客很好食用。火龍果紅皮白肉種甜度約在13-19度間,而紅皮紅肉種是改良後的,天然紅色素非常濃,我個人較喜歡紅肉種的,火龍果富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿蔔素,維它命B1、B2、B6、B12及C還有鈣,嘿嘿!營養多多呢!

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使用水果與炸黃金中卷吃起來較不油膩很清爽,但個人是感覺中卷不夠結實,咬起來偏軟。

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再來是開胃佐料麵包,共有六種口味。前面有愛心是我個人比較喜歡的口味。

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下面使用的是硬式法國麵包,我特別喜歡這種麵包,越嚼越香,上面使用的是焦糖洋蔥Provolone,我吃起來洋蔥的味道反而不是那麼明顯,而搭配Provolone起司的效果反而被焦糖醬蓋過。Provolone產自義大利南部會散發著強烈的藥草香氣,整體而言這道仍是不錯的!因為我喜歡甜甜的滋味。

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Ricotta起司青豆泥,Ricotta為義大利語【再烹調之意】,這款起司同樣也是源自義大利,通常用於義大利麵或是Pizza。上面那款吃起來比較濕潤,這一款吃起來鹹甜鹹甜的,也不錯。

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再來是炸生蠔,上面是檸檬泡泡,這個吃起來整個生蠔的汁液在嘴巴裡迸發,加上些微的酸甜,海鮮的甘味,我好愛這道!

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帕瑪火腿佐蕃茄沙沙及芝麻葉。喜歡蕃茄沙沙醬,加上芝麻葉的口感特別不同,這道也好吃。

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海膽、蝦湯凍及紫蘇,我超喜歡這道!真的非常好吃!!海膽的鮮甜與蝦湯凍的濃郁口感好完美!加上我最愛的紫蘇葉,好棒的味道。此外紫蘇也具礦物質及維生素還可以有抗炎殺菌的作用。

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雖然每個都還滿好吃的,但單價上是偏高的。昨天才跑去買MAISON KAYSER的麵包,三個NT170元。相較之下就覺得這裡貴許多了!

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再來是生食前菜有分三種,分別是炙烤鮪魚佐山葵大跟醬汁NT320元(除了這道我們沒試吃以外)其它兩道是生食胭脂蝦薄片附烤蝦頭NT380元及三杯生蠔NT350元。

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主廚把蝦子打成蝦薄片,再沾上調味料,擺盤相當美麗,這個夜晚很放縱自己的味蕾,來些啟發的聆聽,初秋晚涼意微風,我們聊著許多點滴。

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有人說A community restaurant & bar是走日式+義式+法式的創意料理,細細探究起來我真的無法把它歸類在其中一項,真要我歸類的話我會覺得它是中式+義式的取向。

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接下來是烤蝦頭,蝦頭裡面包的是燉飯。

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若可以的話!建議蝦頭可以再烤酥脆一些會更好吃喔!

若說要吃法式料理可以參考以下這篇

超有浪漫氣氛的●Façön 法熊法式餐廳●

聖誕節之姐妹禮物交換●松山區Monsieur L Restaurant●

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再來是今天的三杯生蠔NT350元,裡面加了分子料理及檸檬打出來的泡泡,裝載的是鮮甜的大生蠔,這道在視覺感官上非常搶眼,大家知道什麼是分子料理嗎?杯子裡面一顆顆晶瑩剔透的藍泡泡就是分子料理,所謂的分子食物就是把葡萄糖及維生素C還有檸檬酸及麥芽糖醇等可食用的化學物質進行重新組合改變食材的結構,這樣的食材不再受地理與氣候及產量的限制,可以說是未來的一種人造食物。

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這裡是用藍甘橘及檸檬汁製做而成的,一飲而盡真的很暢快!而且這道的奇妙口感太多層次了,有機會你們可以來體驗看看囉~

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白酒炒海瓜子(附拖鞋麵包)NT300元,他們的前菜有分二種一種是冷食(三種選擇,價位從NT320-NT380元)一種是熱食(九種選擇,價位從NT180-NT450元)。

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這道比較偏鹹一點,裡面除了有海瓜子還有鮮蝦及蛤蠣,整個海鮮與白酒相互交融,在拌炒的時候陣陣的酒香全都入到海鮮裡去,所以吃起來非常的香。不過大概是我的麵包沾了太多湯汁吃起來有些過鹹。

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再來是松露野菇義大利麵NT380元,老板好大方啊!這道一上桌整個松露的香氣撲鼻而來,味道強烈,而據說這道的麵條也是師傅自己手桿現磨,使用義大利杜蘭小麥粉,加入了雞蛋與水、鹽,雖然很費時又耗工,但為的就是想將這獨特的Q彈口感呈現給顧客。

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不過松露義大利麵最讓我印象深刻的在MONDO創意廚房,日前經過附近時好像在整修還是歇業?

想念●溫暖的MONDO創意廚房

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主菜為我們上桌的是油封鴨腿附鴨油烤馬鈴薯NT480元,覺得這道實在太好吃了!小麵包一個費用就NT100元感覺上不成正比,但是油封鴨腿的費用就太超值了!

整隻鴨好容易就切開了,而且裡面的肉質不乾不澀加上好吃的醬汁,每吋表皮的酥脆掌握的恰到好處,師傅在上桌前於上火烤爐細心的將平底鍋無法接觸到的每一吋鴨皮油脂慢慢逼出,接著再用鴨油的香氣烤至外酥內軟的馬鈴薯塊,這一道是水準之上。Duck confit是法國傳統保存鴨腿的方式,通常是用鹽及鴨油經過低溫長時間加熱而成。吃的時候就是要吃封鴨的油脂感,及焦脆的鴨皮。滿分10分的話我給9.5分,啊!職業病又出來了...哈哈!吃這樣的食後感是很個人的純粹知覺,整頓吃下來個人感覺是中上(主餐表現亮眼)!!

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再來也是主菜部份-20oz美國prime肋眼牛NT1680元,說到姐姐愛吃牛排的食記可是多到數不清呀!好吃的我一定據實以告,這家非常OK的!!這家是以手工切成每片20盎司重,然後用真空包裝再放入冰箱繼續熟成。這道一上桌我們都好驚喜,喜歡牛肉用著鐵鑄鍋盤小小華麗的盛裝著,旁邊佐以蒜頭及蒜片、芝麻葉及玉米筍還有野菇,這道也讓我覺得非常超值,夠三個人使用的份量,店家真的很大方呢!

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牛肉大概是五到六分熟吧!用眼睛目測中...,prime的牛肉非常軟嫩,也是牛肉裡屬於極佳級的部位。

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喜歡吃牛排的話這家我也非常推薦給大家,因為份量真的非常充足價格也很漂亮。

其它牛排篇分享:

因為你值得●Lawry’s 勞瑞斯生日慶生●

隱身低調令人驚豔華國大飯店-Sonoma帝國牛排館

聖誕節大餐之PALAIS de CHINE ‧Le Thé

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旁邊還有一些醃漬小菜的搭配讓整體用餐的口感大大加分。

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最後的甜點是熔岩巧克力佐自製冰淇淋NT220元,我覺得A community restaurant & bar 在擺盤上都相當用心呢!愉快的結束這一頓美麗的邀約。

此餐點費用預估為5090元(平均一個人約2545元)

about  

A community restaurant & bar 

台北市光復南路346巷48號 電話:02-2741-7115 營業時間17:30-0:00

菜單
https://www.facebook.com/ac.taipei
●本篇於愛食記、開飯喇、Seetizen、工具邦、旅行者網站同步刊登
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