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去電訂位居然都-客-滿-了,於是我們訂了瑞光店這家。這個時期還會客滿,那代表有一定的水準!開著車我們不到半個小時就來到內湖了,旁邊就是停車場很方便。感覺是一間滿高檔的火鍋店,上官網看了一下2012年德朗頂級法式餐廳原來是用於招待私人貴賓的會所,後來才開始對外營業,2015年有了德朗火鍋,延續德朗法式的細緻工法將德朗法式頂級湯品結合鍋物打造具有法式血統的鍋物料理;其實當天去我感覺不到有什麼法式料理的元素在裡頭,倒是餐廳的裝潢設計還滿有質感的!後來仔細想想所謂的法式火鍋大概想傳達的是用法式料理的技巧去呈現一道菜的精髓,並非強調擺盤的樣式或是美感,當然或許那也是其中一個被要求的項目之一,追求口感上的提升或是食材上的多變化每個人有不同的詮釋。

法式與中式料理的精神融會|內湖 Deloin 德朗火鍋 滴鑽澄清雞湯

Deloin 德朗火鍋 瑞光店 官網 FB連結

地址:台北市內湖區瑞光路210號

訂位專線: (02) 2799-9111

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招牌雲海壽喜燒就是棉花糖壽喜燒,端上來的時候好吸睛!!日式醬汁淋上去後棉花糖也慢慢跟著融化,帶有些鹹味的湯底再添入棉花糖,搭配昆布鍋底口味上都可以再調整。今天大家大部分都是選美國極黑牛牛小排或是PRIME美國翼板牛(美國牛腹肉)交換著吃,牛肉的紋理分佈勻稱,肉質鮮美!

想吃好吃的肉,好吃的鍋,這間是個不錯的選擇!整體而言Power Beef冷藏肉涮涮鍋專門店不論是湯底或是肉質都是走新鮮自然路線,大量使用台灣本土食材,或許是這樣才累積一群美食愛好者(連我也不例外啊!!)

日式老屋甜吃棉花糖壽喜燒|中正區火鍋 Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店

Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店

地址:台北市金山南路一段35號
交通:捷運忠孝新生站5號出口步行6分鐘
電話:02-23958300
營業時間:上午11:30 - 下午2:00 、下午5:30 - 下午10:00

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從中醫角度觀察,夏天吃鍋可溫補又能除濕,再者夏天真的很容易沒胃口,火鍋湯底的香料可以刺激腸胃增加食慾。看看首圖是不是也令你們胃口大開食指大動呢~寬巷子在台北營業多年,早期於士林起家,以玫瑰松阪、花團錦簇菜盤等將火鍋食材藝術化;最近更推出了振興龍蝦套餐(不含服務費),結合店內的食材特色像是以「牛軋糖」造型為設計的手工料理墨魚條、菠菠糖等獨一無二的創意食材設計讓大家驚喜連連,更是話題不斷。

穿越時空的一場奢華御宴|振興龍蝦套餐 寬巷子鍋品 五感兼具華麗登場

寬巷子鍋品FB連結官網連結 
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓(捷運市政府站3號出口)微風信義4樓
電話:(02)8780-6617

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在台北市到處都有鍋物店,從一般平價到頂級火鍋店都有,火鍋的形式也有別,麻辣鍋、涮涮鍋、海鮮鍋、魚頭火鍋、羊肉爐、泡菜鍋都是鍋的一種呈現方式,不同的食材以煮沸的湯頭來慢慢熬煮。去年J寫過【蘭亭 和牛極緻燒】,時序入夏,七月的時候他們又開了一間【蘭亭鍋物 和牛極緻料理】,一樣引用極緻這兩個字,將食材的特色發揮到最高規格等級。

體驗味覺的心感動│蘭亭鍋物 和牛極緻料理

蘭亭和牛極緻鍋 線上訂位
地址: 台北市大安區仁愛路四段300巷32弄3號
營業時間: 17:30–23:00
電話:02-2701-5585

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「老撈新派火鍋及私房料理」有二個樓層,樓上及樓下皆有私人包廂,有7-12個人的座位,也有22個人左右的位置,不論是公司聚餐或是朋友聚會都有足夠寬敞的用餐空間,取名為新派火鍋,希望能把時尚新奇的元素帶進店裡,雖然以麻辣鍋為主軸,但也不排斥增加新的湯頭選擇。桌面採用大膽的油畫風格,壁面以拼接時尚、木頭元素帶進溫暖的氛圍,在柔和的燈光下映照光影層次讓用餐的空間充滿靜謐溫馨的風格。希望大家在品嚐火鍋之餘也能享受空間所帶來的典雅舒適。

【老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理】FB官網 營業時間:17:00-00:00 菜單連結請點這裡

地址:台北市松山區敦化北路4巷53號|電話:02-2771-9957

台北嗜辣人生|松山區頂級鍋物 老撈麻辣鍋。新派火鍋及私房料理 (附菜單)

這種業配文最討厭了|老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理 讓胃不斷的哀嚎

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重慶料理以麻辣的川菜為主,所以會使用大量的辣椒,而重慶最有名的莫過於"重慶火鍋",相傳古時住在重慶的屠夫會在冬天裡將屠宰過後剩下的邊角料放到鍋裡去煮,除了避寒還可以去除體內濕氣,一開始看見這個九宮格的鍋具頗為好奇?不知道要怎麼下料?而且看起來滿油膩的,其實這也是因為當地氣候加上飲食習慣之故。

麻辣鮮香滿足饕客味蕾|中山國中 老罈香川味兒 限量九宮格重慶老火鍋

【老罈香川味兒川菜館】

地址:台北市松山區民生東路三段130巷5弄4號(近中山國中捷運站)

電話:(02)2545-0769

營業時間:11:30-14:00 17:30-21:30 (週一公休)

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姐妹說這間鍋物店開很久了,有搬遷過,她從以前吃到現在,已經是老顧客了!店內裝潢看起來很新,設計的格局動線也頗為流暢,我們被安排在靠窗邊的桌子,位置坐起來寬敞舒適,比起禾豐這邊的光線明亮,走進餐廳裡生意不錯,週末的夜晚飄著小雨,變涼的氣候來品嚐鍋物真是再好不過了!

初衷小鹿的菜單上有幾行話:

湯,即是我們的初衷,使用日本進口的鰹節柴魚羅臼昆布以及多樣蔬果熬製而成的純天然澄清湯頭,以最清澈透明而且最原始原味呈現,堅持不使用人工甘味劑,僅用簡單的鹽巴提味,保留蔬果的鮮甜不增加身體的負擔。

來一趟寵愛自己的日常|初衷小鹿 滿足你的身心靈幸福鍋物

初衷小鹿 Deer's hotpot Bistro FB官網私訊訂位

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號

電話:02-2765-0998

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生魚片吃過不少,但斑魚的刺身我還是第一次吃,口感獨特非常有韌度,沾上一點山葵醬,帶有醬油的甘甜,與活斑魚片一起吃,新鮮脆彈,十分爽口。我們陸續又點了(由第一排左至右)鱈斑魚片、霜降牛肉、綜合蔬菜盤;第二排由左至右川丸子、起司玉子/海膽包、蝦仁福袋、綜合菇;第三排由左至右則是雲之南手工耙耙絲及雲之南手工米線。今天是四大一小,但小孩的食量也是一個大人(直接算是五個大人)吃下來很划算耶!我們本來預計應該會到五仟多元,結果四仟元不到,還可以吃到這麼多的食材,好幸福~雖然每樣都很想點,但肚子真的不夠裝。

【邀約】少數民族的美食盛宴|雲之南麗江斑魚火鍋 手工熬煮 精燉慢切

【雲之南】官網  FB連結

地址:台北市大安區安和路二段184巷8號

電話:02 2737 1116

愛與溫暖的味道|雲之南 用心做出美味料理

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