去電訂位居然都-客-滿-了，於是我們訂了瑞光店這家。這個時期還會客滿，那代表有一定的水準!開著車我們不到半個小時就來到內湖了，旁邊就是停車場很方便。感覺是一間滿高檔的火鍋店，上官網看了一下2012年德朗頂級法式餐廳原來是用於招待私人貴賓的會所，後來才開始對外營業，2015年有了德朗火鍋，延續德朗法式的細緻工法將德朗法式頂級湯品結合鍋物打造具有法式血統的鍋物料理；其實當天去我感覺不到有什麼法式料理的元素在裡頭，倒是餐廳的裝潢設計還滿有質感的!後來仔細想想所謂的法式火鍋大概想傳達的是用法式料理的技巧去呈現一道菜的精髓，並非強調擺盤的樣式或是美感，當然或許那也是其中一個被要求的項目之一，追求口感上的提升或是食材上的多變化每個人有不同的詮釋。
法式與中式料理的精神融會｜內湖 Deloin 德朗火鍋 滴鑽澄清雞湯
地址：台北市內湖區瑞光路210號訂位專線: (02) 2799-9111
餐廳選用了日本具有120年歷史由專業職人手工錘製而成的銅製雪平鍋，比起不鏽鋼鋁鍋的導熱性更好，並且還有專業的侍食師在桌邊服務。這真的又是一個無意的驚喜!原本以為是自己涮煮，這下只要享受與家人相處時光及美食就好。湯底為日式豚骨昆布高湯熬煮製成，涮食材最能吃出最自然的原味。蔬菜盤為當季新鮮蔬果，搭配一些進口食材及自製手工火鍋料，栗子南瓜、玉米、北海道山藥、腐皮、蕃茄、大甲芋頭、高麗菜、鴻禧菇、琦玉大蔥等等都是我很喜歡的季節蔬菜!
面面俱到賓至如歸讓壽星享受無微不至的服務｜東方文華 但馬家涮涮鍋 TAJIMAYA Shabu Shabu 私人包廂專人侍食
但馬家涮涮鍋 TAJIMAYA Shabu Shabu 
FB官網 訂位連結
地址：台北市松山區敦化北路166號5樓｜服務電話： 02-2712-1606
澳門正宗卜卜鍋有原味、香甜芝士濃湯、勁辣上湯胡椒三種選擇(大份NT1380元小份NT860元)。選完湯底就是選個人要吃的單品，肉品部分從NT1080元至NT2380元不等，看自己喜歡吃牛還是豬、雞。套餐均含特色火鍋料拼盤、綜合生鮮蔬菜、手工滑：鮮蝦/墨魚/花枝、附餐可選雞蛋、白飯、寬冬粉、讚岐烏龍麵。餐後有甜品!店名的由來也有一段故事，原來從事旅遊業的創辦人時常去澳門旅遊，那邊有一家很有名的大牌檔在台灣稱作熱炒店，大牌檔本店取名為"贏到粥"，因為東西好吃實在，所以創辦人原本想要加盟，不過對方只願意技術轉移，所以台灣就派師傅過去學習那邊正宗順德風味的作法，回來後開店因為不能取同樣的名字，澳門的"粥"唸起來諧音像"足"，所以後來就取名為贏到足，不失其本意。
精選八分半以上鮮美蛤蜊顆顆飽滿鮮甜｜正宗順德粵式風味 澳門贏到足 鍋物
澳門贏到足 鍋物私房菜 信義本店
地址：台北市大安區敦化南路二段11巷2號
捷運：信義安和站2號出口步行7分鐘｜電話：02-27077858
火鍋，雖然在台北吃了無數家，但結合生活館倒是頭一次聽到。據說餐廳強調湯頭無添加也不使用化學味素。好吃的程度都是顧客們口耳相傳，深受原本就注重養生與健康的朋友喜愛。像我身邊也有許多注重食材的朋友，蔬果或是魚肉也總是跟固定的商家購買，那種秘密社團裡賣的頂級食材都不是一般外面市場可以買得到的，所以當我知道在「南京三民站」附近的這間Hi-Q褐藻生活館是以褐藻入菜也相當好奇，說什麼都要來試看看。畢竟當了媽後，最在意的就是家人三餐的營養啊!
專利養殖技術吃出海鮮最真實的甜｜Hi-Q褐藻生活館 鱻食 產地直送食的安心
為了回饋長期支持的粉絲，即日2023年起至6/30日前，於INLINE訂位，並於備註欄填上【Jennies】就可以在現場用餐時獲得價值NT299元的香酥雙拼(褐藻魚丸及金目鱸魚甜不辣)乙份，僅供現場內用，恕不提供外帶唷!趕緊帶家中的爸爸媽媽，叔叔阿姨，姐姐妹妹來品嚐吧!
營業時間：週二至週六AM11:30-14:30/17:30-21:30(公休日週日及週一)
地址：台北市松山區八德路四段123-1號B1｜電話：02-2747-0028
招牌雲海壽喜燒就是棉花糖壽喜燒，端上來的時候好吸睛!!日式醬汁淋上去後棉花糖也慢慢跟著融化，帶有些鹹味的湯底再添入棉花糖，搭配昆布鍋底口味上都可以再調整。今天大家大部分都是選美國極黑牛牛小排或是PRIME美國翼板牛(美國牛腹肉)交換著吃，牛肉的紋理分佈勻稱，肉質鮮美!
想吃好吃的肉，好吃的鍋，這間是個不錯的選擇!整體而言Power Beef冷藏肉涮涮鍋專門店不論是湯底或是肉質都是走新鮮自然路線，大量使用台灣本土食材，或許是這樣才累積一群美食愛好者(連我也不例外啊!!)
日式老屋甜吃棉花糖壽喜燒｜中正區火鍋 Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店
Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店
地址：台北市金山南路一段35號
交通：捷運忠孝新生站5號出口步行6分鐘
電話：02-23958300
營業時間：上午11:30 - 下午2:00 、下午5:30 - 下午10:00
COCA泰式海鮮火鍋離捷運忠孝敦化不遠，走路五分鐘內可到。朋友在我分享這家後已經迫不及待跑來品嚐。這天又再陪我來一次，對於餐點料理及價格還有空間設計，她說：這間我可以再來一次!於是一個月內不小心"害她"吃了二次(笑~)餐廳柔和浪漫的色調充滿渡假風情，在整體細節規劃上也用心，無論是動線或是空間場域都充滿舒服自在氛圍，打動汲汲營營為生活忙碌的我們。
超吸睛 質感輕奢講究細節｜COCA泰式海鮮火鍋 充滿濃厚異國情調
COCA泰式海鮮火鍋 線上訂位 FB連結
平日 11:00AM-03:00PM / 05:00PM-11:00PM
假日 11:00AM-11:00PM
地址：台北市忠孝東路四段216巷8弄2號(捷運忠孝敦化站3號出口，步行約2分鐘)
明曜百貨地下停車場，附近亦設有其他付費停車場
訂位專線：02-6613-0013
前陣子看到網路上有人分享這間鍋物「大安9號鍋物。鐵板燒」從忠孝復興捷運站走過來大約五分鐘左右，大門口看起來像是私人招待所，後來才知道原來這家鍋物店早在2016年就開幕了，當時主要以鍋物及日本料理為主，不乏商務頂級人士及藝人名媛光顧。難怪覺得這邊的服務特別不一樣，非常注重顧客的需求。
均消一個人約NT1500元；結帳時沒想到還有這樣的推銷組合，購買10000元禮券(贈品總值9000元)及5000元禮券(贈品總值4000元)的組合，禮券可以現折當次消費金額，另外還有送下次再來用餐的肉品優惠券及養生飲品，升級湯底的折扣，算一算也滿划的來，下次再帶家人來吃。大安9號鍋物無論在環境上及食材的搭配上都算不錯，會想再訪!
健康養生新鮮食材擄獲我的胃｜大安9號鍋物。鐵板燒 貼心服務備感尊榮
大安9號鍋物。鐵板燒 預約連結 菜單 FB連結
地址: 臺北市大安區仁愛路四段27巷9號｜電話：02-2771-9915
「長孫」位於忠孝復興捷運站靠近微風廣場巷弄裡，能找到這邊也是不容易啊!取名為長孫，原來開店的兩位合夥人都是家中的長孫~非常低調的一間鍋物店，空間設計典雅而且座位寬敞舒適。融入東方色彩，以竹為簾，書法特色展現人文藝術等細節演繹。一入就座就先送上開水及菜盤，他們家的菜盤用竹盤盛裝，擺的也好美，而且光是菜的種類就有三種!!比起一般鍋物店只給一、二種，這裡有更多選擇，我們也發現到，金針菇有二種不同的顏色(應該是不同的品種)，加上我愛的絲瓜、南瓜、木耳、芋頭、美白菇、小蕃茄、玉米筍等，我真心覺得比上個月的鐵支涮火鍋菜盤還要好!一來擺盤擺的好看，二來種類也較多，三選擇裝盛食物的器具有用心。
冬天不管吃幾次鍋都很滿足｜ 長孫 提供天然湯頭 鮮美食材 手作料理
地址：台北市中山區復興南路一段30巷2號｜電話：02-8772-8002
寬巷子在台北營業多年，早期於士林起家，以玫瑰松阪、花團錦簇菜盤等將火鍋食材藝術化；最近更推出了振興龍蝦套餐(不含服務費)，結合店內的食材特色像是以「牛軋糖」造型為設計的手工料理墨魚條、菠菠糖等獨一無二的創意食材設計讓大家驚喜連連，更是話題不斷。
穿越時空的一場奢華御宴｜振興龍蝦套餐 寬巷子鍋品 五感兼具華麗登場
寬巷子鍋品FB連結官網連結 (永久歇業)
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓(捷運市政府站3號出口)微風信義4樓
電話：(02)8780-6617
在台北市到處都有鍋物店，從一般平價到頂級火鍋店都有，火鍋的形式也有別!涮涮鍋、海鮮鍋、魚頭火鍋、羊肉爐、泡菜鍋都是鍋的一種呈現方式，不同的食材以煮沸的湯頭來慢慢熬煮。去年J寫過【蘭亭 和牛極緻燒】，時序入夏，七月的時候他們又開了一間【蘭亭鍋物 和牛極緻料理】，一樣引用極緻這兩個字，將食材的特色發揮到最高規格等級。
蘭亭和牛極緻鍋 線上訂位(永久歇業)
地址: 台北市大安區仁愛路四段300巷32弄3號
營業時間: 17:30–23:00
電話:02-2701-5585
這天跟姐妹約會去了鶯歌後，晚上她推薦這家麻辣鍋，入秋了，真的可以來吃一下鍋了。青花轎是王品底下的品牌之一，記得很多地方都有分店，今天我們來到位於中山北路的青花驕，走路不到十分鐘即可抵達。這間餐廳有四層樓高，當我們九點多離開的時候陸續還有人進來吃鍋，中山北這邊果然越夜越熱鬧啊~
地址：台北市中山區中山北路一段137號｜電話：02-2511-1097
「老撈新派火鍋及私房料理」有二個樓層，樓上及樓下皆有私人包廂，有7-12個人的座位，也有22個人左右的位置，不論是公司聚餐或是朋友聚會都有足夠寬敞的用餐空間，取名為新派火鍋，希望能把時尚新奇的元素帶進店裡，雖然以麻辣鍋為主軸，但也不排斥增加新的湯頭選擇。桌面採用大膽的油畫風格，壁面以拼接時尚、木頭元素帶進溫暖的氛圍，在柔和的燈光下映照光影層次讓用餐的空間充滿靜謐溫馨的風格。希望大家在品嚐火鍋之餘也能享受空間所帶來的典雅舒適。
【老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理】FB官網 營業時間：17:00-00:00 菜單連結請點這裡
地址：台北市松山區敦化北路4巷53號｜電話：02-2771-9957
台北嗜辣人生｜松山區頂級鍋物 老撈麻辣鍋。新派火鍋及私房料理 (附菜單)
這種業配文最討厭了｜老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理 讓胃不斷的哀嚎
重慶料理以麻辣的川菜為主，所以會使用大量的辣椒，而重慶最有名的莫過於"重慶火鍋"，相傳古時住在重慶的屠夫會在冬天裡將屠宰過後剩下的邊角料放到鍋裡去煮，除了避寒還可以去除體內濕氣，一開始看見這個九宮格的鍋具頗為好奇？不知道要怎麼下料？而且看起來滿油膩的，其實這也是因為當地氣候加上飲食習慣之故。
麻辣鮮香滿足饕客味蕾｜中山國中 老罈香川味兒 限量九宮格重慶老火鍋
【老罈香川味兒川菜館】
地址：台北市松山區民生東路三段130巷5弄4號(近中山國中捷運站)
電話：(02)2545-0769
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:30 (週一公休)
姐妹說這間鍋物店開很久了，有搬遷過，她從以前吃到現在，已經是老顧客了!店內裝潢看起來很新，設計的格局動線也頗為流暢，我們被安排在靠窗邊的桌子，位置坐起來寬敞舒適，比起禾豐這邊的光線明亮，走進餐廳裡生意不錯，週末的夜晚飄著小雨，變涼的氣候來品嚐鍋物真是再好不過了!
初衷小鹿的菜單上有幾行話：
湯，即是我們的初衷，使用日本進口的鰹節柴魚，羅臼昆布以及多樣蔬果熬製而成的純天然澄清湯頭，以最清澈透明而且最原始原味呈現，堅持不使用人工甘味劑，僅用簡單的鹽巴提味，保留蔬果的鮮甜不增加身體的負擔。
初衷小鹿 Deer's hotpot Bistro FB官網私訊訂位
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號
電話：02-2765-0998
生魚片吃過不少，但斑魚的刺身我還是第一次吃，口感獨特非常有韌度，沾上一點山葵醬，帶有醬油的甘甜，與活斑魚片一起吃，新鮮脆彈，十分爽口。我們陸續又點了(由第一排左至右)鱈斑魚片、霜降牛肉、綜合蔬菜盤；第二排由左至右川丸子、起司玉子/海膽包、蝦仁福袋、綜合菇；第三排由左至右則是雲之南手工耙耙絲及雲之南手工米線。今天是四大一小，但小孩的食量也是一個大人(直接算是五個大人)吃下來很划算耶!我們本來預計應該會到五仟多元，結果四仟元不到，還可以吃到這麼多的食材，好幸福~雖然每樣都很想點，但肚子真的不夠裝。
【邀約】少數民族的美食盛宴｜雲之南麗江斑魚火鍋 手工熬煮 精燉慢切
地址：台北市大安區安和路二段184巷8號
電話：02 2737 1116
愛與溫暖的味道｜雲之南 用心做出美味料理
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