火鍋，雖然在台北吃了無數家，但結合生活館倒是頭一次聽到。據說餐廳強調湯頭無添加也不使用化學味素。好吃的程度都是顧客們口耳相傳，深受原本就注重養生與健康的朋友喜愛。
像我身邊也有許多注重食材的朋友，蔬果或是魚肉也總是跟固定的商家購買，那種秘密社團裡賣的頂級食材都不是一般外面市場可以買得到的，所以當我知道在「南京三民站」附近的這間Hi-Q褐藻生活館是以褐藻入菜也相當好奇，說什麼都要來試看看。畢竟當了媽後，最在意的就是家人三餐的營養啊!
來到生活館一樓為展示空間，涵蓋了文創設計、寵物相關及冷凍生鮮宅配食品。不過今天我們要來用餐的地點是在褐藻生活館的地下室空間Hi-Q鱻食。我怕一樓我待太久會失心瘋，還是快快下樓入就座吧。
地點很好找，網路搜尋的時候發現是在以前的京華城附近。坐捷運至「南京三民站」下車，二號出口走延吉祥路方向，步行約五分鐘即可抵達。
展示館的空間舒服明亮，周邊還有一些關於「褐藻」的介紹。其實它就是海帶的一種，也就是我們常說的昆布，褐藻為海洋的巨型藻類，最長達60公尺。「Hi-Q褐藻生活館」主要是以「褐藻」為研發，將它的好處與餐桌上的食材作為結合，很棒的是也將藻類廣泛應用在環境、藝術、保養美妝等上面落實於生活各個層面。
這間公司已有二十五年的經營，生活館成立二、三年，也就是疫情爆發的時候，雖然一開始沒有預想到會發生世界上的災變，所幸風雨過後也慢慢回歸正常營業。而且這間企業真的很有愛，不但將樓下場地免費租借給公益團體，每週六晚上還會邀請到身障藝人至餐廳表演，除了用實際的行動來回饋社會以外，也長期捐贈魚給弱勢孩童為他們補充優質蛋白，到目前為止已捐出18.5萬件魚，也在今年獲得《遠見》ESG企業永續獎，我們也用行動來表達我們的支持吧!
餐廳本身為生態養殖魚場，培育世界級「Hi-Q生態循環水養殖」的珍貴褐藻健康魚，不但通過溯源水產品、HACCP食品安全管制系統認證，也結合在地小農季節食蔬，產地到餐桌一條線並延攬美食廚藝團隊與營養師由五星級飯店顧問領軍，以褐藻入菜打造原味天然海鮮鍋物，讓來這邊享用的消費者能吃的安心也吃的開心!此外在樓下吃到的鍋物在樓上的冷凍即食包也都能買得到喔。
往地下室的空間還有一面藝術牆，以藻為題的藝術創作，看了覺得很舒服，人類接近大自然的時候總是覺得身心特別愉快。想像藻類在深海裡舒展開來的樣子就覺得很療癒。
中午用餐的顧客不少多半以長輩居多。餐廳提供寬敞舒適的用餐距離；
天花板也以魚作為裝飾，在牆面利用燈光投射營造魚群在海底悠遊的輕快感，並以木質大自然色系為主調，搭配綠色家具帶出輕鬆的用餐環境。
點餐流程
1.先選套餐
△雙人海陸套餐△個人海陸套餐△個人海饗套餐△個人陸饗套餐
2.再來是選湯底
△蓮藕蒜頭湯△青花椒菠菜湯△香菇藥膳湯△褐藻蕃茄湯△南瓜黃金雞湯 (我可以理解為什麼這間長輩會那麼愛了)不要說長輩!當媽的都會愛吧!湯底都好健康呢~湯頭是以五行湯的概念，用食蔬的顏色來滋補身體的吸收。
3.選開胃前菜 △海(芥末中卷)△陸(舒肥雞胸)△蔬(梅汁蕃茄)/任選一種
4.選副餐△Q彈米飯△五穀飯△無添加寬粉△關廟麵△機能蛋/任選一種
5.選甜點△褐藻鮮奶霜淇淋△主廚特製甜湯△主廚特製甜點/任選一種
每人低消為NT220元+10%服務費用(8歲以下或是120公分以下免低消)
今天選了三種湯底，由左至右分別是△褐藻蕃茄湯△養生原味昆布湯(原湯)△青花椒菠菜湯；湯底都是由褐藻去提煉出來，原味喝起來很清甜。由右至左則分別為個人鱻魚套餐NT790.、美國特優霜降牛套餐NT1290.、御品海鮮個人套餐NT1890.食材盒感覺很用心!而且剛送上來的時候我還納悶啊肉只有一盤嗎？是的!沒錯，只有中間那一套是有肉的，這家鍋物店主打的還是海鮮。另外比較特別的一點他們也提供包廂以中式桌菜為主，所以如果你想帶長輩吃合菜也可以考慮這裡喔!至於桌菜內容與價格有興趣的朋友可以打電話至餐廳詢問。
醬料部分提供蔥花、蒜、辣椒、蘿蔔泥、香油、白醋、XO沙茶醬、褐藻金桔醬油，另外也準備了褐藻咖啡及褐藻紅茶給大家使用(只提供熱飲)。
之前也會看到新聞報導黑心火鍋用料，這家餐廳以綠食宣言為訴求1.優先採購有機友善食材 2.優先採用當地當令食材 3.遵循永續生態及海洋原則 4.減少添加物使用 5.提供蔬食的餐點選項 6.減少資源耗損與浪費。透過企業理念增加消費者的信心-
餐廳提供龍虎斑魚片及鯛魚魚片，養殖場在屏東林邊，魚都是自己養的並且符合國家規範還得過許多獎項。採用友善養殖空間模擬大海的一套洋流系統，為魚群製造一個舒服的生長環境，水質也是他們特別強調的，魚群有好的環境就比較不會生病，不會生病就不需要投藥，吃起來的味道就不會腥，跟一般火鍋魚片吃起來還是明顯有感。
個人鱻魚套餐NT790.
建議第一次來的朋友可以先試看看這基本款的鮮魚鍋，這也是餐廳最經典的火鍋，可以一次吃到二種魚，鯛魚魚片及龍虎斑魚片。另外木盒裡還珠有干貝、台灣蝦、蛤蜊、魚丸及甜不辣等(上面若有看到一點一點綠色的就是褐藻)蔬食則提供以在地小農栽種的水果玉米、蘋果、花椰菜、櫛瓜、杏鮑菇、筊白筍、高麗菜等。
他們家的魚片厚度比一般的火鍋店還厚!!而且紋路分佈勻稱，魚皮也很美耶!!
不會像一般火鍋店煮完魚片夾起來就散開，這龍虎斑夾起來還有Q彈，吃起來帶有咬勁，口感鮮美；
喜歡吃魚肉的朋友一定要來這間試看看。
鯛魚跟龍虎斑魚片也很好認，鯛魚是紅色的皮，一般煮完後魚皮應該已經掉光了吧(笑~ 這個厚度果然是最高等級!)
美國特優霜降牛套餐NT1290.
兒子喜歡肉食，餐廳也有一些牛肉的選擇 海陸部分提供日本頂級A5和牛、美國特優PRIME牛小排、美國特優PRIME沙朗牛、美國特優PRIME霜降牛、西班牙伊比利黑豬、紐西蘭頂級小羔羊。價格從NT1290.-NT1890.這份套餐含肉品、鯛魚魚片、龍虎斑魚片、干貝、南非活鮑、台灣蝦、明蝦、褐藻魚丸、褐藻甜不辣、蛤蜊。
御品海鮮個人套餐NT1890.
內容含鯛魚魚片、龍虎斑魚片、干貝、南非活鮑、廣島生蠔、中卷、台灣蝦、明蝦、褐藻魚丸、褐藻甜不辣、蛤蜊
哈哈!平常也少有機會吃痛風鍋，這海鮮盤也太厲害了!!光是那個生蠔就已經讓我迫不及待要品嚐它啦~
其實光是吃菜盤及海鮮盤份量就已經非常足夠，當然餐廳也提供了以上這些澱粉米食。
父子倆吃的很開心，動手煮食的樂趣就已經夠忙碌了。餐廳的餐桌也夠大，可以擺下這麼多食材，坐起來也舒服。
印象裡當天我滿喜歡蕃茄那個湯頭，喝起來蔬菜的鮮美濃厚帶有層次，煮海鮮的味道也滿特別的；
但最愛的還是我這鍋 △青花椒菠菜湯 帶些微麻的辛香感，綠色的湯頭在五行裡面也有排毒的作用。加入膠原魚鱗凍讓你皮膚ㄉㄨㄞ起來。餐廳強調天然無添加，連熬湯也不使用雞粉等合成粉料，更是拒絕化學味素等添加，難怪頗受長輩的歡迎與喜愛。
鮑魚下去煮個大概3-5分鐘就好，吃起來充滿彈性，味道鮮美。
我也很喜歡生蠔，超大顆的，看起來相當肥美，吃起來也很過癮!
御品海鮮個人套餐提供了台灣蝦與明蝦，二種都好吃，不過身型卻差很大；左邊是明蝦，右邊是台灣蝦。
餐廳也另外準備了小鐵網架在鍋邊，煮蛤蜊或是魚片可以在這裡涮，跟蔬菜類的食物分開。
明蝦真的超級大隻!!
最後的甜點有褐藻鮮奶霜淇淋、主廚特製甜湯及主廚特製甜點(擇一)；推薦一定要點他們家的褐藻鮮奶霜淇淋吃看看。
上面一點一點的就是綠色的褐藻，裡頭添加了褐藻與海鹽，吃起來口感輕柔，還帶有些鹹鹹的味道，彷彿倘佯在大海裡，無論大人小孩都很愛!
吃飽喝足後我們又到一樓的商品展示區逛逛，剛剛在餐廳喝到的蕃茄蔬菜湯就是這個!!這個實在太適合沒時間下廚的職業婦女了，拿來煮麵也方便快速!
另外也有古早味石斑糙米粥，很適合家裡有長輩及小孩，煮一頓真的很花時間，如果想要方便又兼顧健康可以來門市選購喔!趕緊帶家中的爸爸媽媽，叔叔阿姨，姐姐妹妹來品嚐吧!
營業時間：週二至週六AM11:30-14:30/17:30-21:30(公休日週日及週一)
地址：台北市松山區八德路四段123-1號B1｜電話：02-2747-0028
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