第一次走進「茶寮清泉」就深深被這裡的氛圍所吸引!由日本設計師伊藤彰所設計的這個空間是為了回饋給喜愛老爺的熟客專屬，原本的會議廳重新規劃後以全新意象延伸對生活清淨無染的追求。
空間線條壁壘分明充分展現日本精神，而無論是設計單品的沙發椅或是牆面的圖繪都以優雅的弧線以及圓潤的造型為設計主軸。
茶寮清泉目前預約方式
提供住客享用早晚餐、10 次以上常客免費下午茶
1. 三餐提供自助餐客人用餐使用
2. 提供 10 次以上「常客」享用免費下午茶與辦理進房使用
3. 暫不提供外客使用
融入東方美學，特別邀請到陶藝家王怡方展出茶具製作，入口處即能欣賞。
透過茶藝尋回失落已久的「靜」。而在日本對於「清」這個字的解釋意謂跳脫俗事與地位，進到這個空間後學著將自己放空，找到內心的清靜與自由；從微型策展到空間色系、燈光佈置、茶具以及甜點的提供絕對是礁溪老爺對熟客最高的專屬禮遇。然而我認為這個禮遇並不在於茶寮所提供的表象，更深入的是我們的內在沉思與欣賞彼此關係，暫停下來專心去體驗多感官所帶給我們的啟發。
整體空間適度留白光線自然流通，採用飽和色系強烈的紫作為吧檯主視覺；淡色系的紫也很好看，相當優雅。
「茶寮清泉」是礁溪老爺酒店全新設立的餐飲空間，靈感源自日式和菓子，設計師將日本傳統的精緻與藝術美感融入品飲體驗。
日本茶道精神裡的主人與賓客間的互動也可以視為日常生活裡人與人之間的平和感，一種舒適又自在的關係在這個空間展現無疑。
整體細節讓人感到謹慎、尊重令我存以感念，為日常帶來寧靜之美也細藏了溫柔與寬容。
無論是天花板、柱子、牆壁皆採用具有層次與特殊的馬來漆工法，襯托空間獨特性與品味。
茶寮清泉提供半自助下午茶，包含專人侍茶，台式在地餐點及免費紅、白酒、啤酒等，此外每位賓客皆有四款台灣茶可以選擇(擇一)
(另外還可以選一款冷藏櫃裡的精緻蛋糕)
除此，架上可自由取用鮮果盅、各式麵包、餅乾、水果及輕食、氣泡飲、咖啡等等。入住次數達十次以上的常客請記得一定要來!
早上從台北出發，時間計算的剛好，另一組人馬因為旅行途中發生一些小插曲延後了時間，話雖如此，我們總算是趕上了預定的時間，今天一切就慢慢來吧!
餐廳準備了林肯白酒及雅烏納希哈紅酒，進入初秋氣溫仍是高漲，來到這個絕美空間除了讓心境變得更加氣質以外，品飲來自法國當地葡萄酒，蜂蜜檸檬與成熟的蘋果香氣抹去午候的燥熱，而紅酒則帶有藍莓與覆盆子的香甜，尾韻的薄荷散發迷人優雅味道，沒有限制，熟客專屬，想來幾杯就來幾杯，來個微醺的午候也是不錯。
專人侍茶，有不同茶品供選擇，也會依照茶品種類搭配不同茶具。
茶品有
【阿里山金萱/烏龍茶】來自台灣阿里山茶區。喝起來，有著濃郁花香，尾韻還帶著牛奶的滋味，清爽甘潤有助理性處理事情。
【阿里山果香烏龍】阿里山果香烏龍，喝起來會會甘，你知道回甘的感覺嗎？就是喝完舌頭還會不斷滲出口水，兩頰因為果香的香氣而變的可愛起來。
【南投凍頂烏龍茶】帶有柔和飽滿果韻，濃郁花果烤米香氣，是款成熟大人味的茶。
【南投蜜香紅茶】完全不陌生!因為平常就很常喝到這款茶(因為被小綠葉蟬叮咬)。茶葉本身散發溫潤綿密熟果甜香，有戀愛的感覺呢~
▲番石榴白巧慕絲
這個是服務人員推薦的，糕體綿密，充滿果香，喜歡淡淡的甜味，酸的味道也很平衡，無論搭配冰的茶飲或是熱茶都很適合，外觀有如穿著裙子的小公主，口感上也相當可愛，是很輕柔的繽紛感。
▲蒙布朗
栗子的香氣濃郁，入口即化。不過這道表現一般，大概每次幾乎都會點這道甜點。
另外如果想一次吃到三種不同口味的，也可以挑另一款！兒子果然聰明(我該學他)一次擁有三種不同的口味蛋糕。
這是架上拿的點心，兒子很有創意的擺盤(很有儀式感)
這道也是他擺的(也太有創意啦)一開始我還以為是餐廳擺好的讓我們直接拿。生活中隨處的小確幸就在這樣的細節裡，連吃的東西都這麼講究啊!是不是擺的很可愛呢？
熱茶都可以再回沖，此外餐廳也會有特製的計數器，精準計算茶溫與浸泡的時間。
每一款茶具都別出心裁，兔子造型的外觀特別有趣，也讓這次的午茶體驗更多了驚喜與期待。
特別提供給VVIP熟客專屬的午茶空間，真的有被好好寵愛的感覺，趕快來訂房累積專屬於你的美好體驗。
地址：宜蘭縣礁溪鄉262大忠村五峰路69號
電話：03-988-6288
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