我向來喜歡旅行!也喜歡在旅行結束後把那些畫面一張張重新攤開，彷彿再重新走一遍當時的路，讓時間替旅程做一次更溫柔的重整；也許正因為如此，我總是格外珍惜每一次的出發。我不是會把行程塞得滿滿的人，雖然出發前也會查一些資料，但我從來不強求必吃、必買、必拍!因為真正讓人心動的瞬間，往往不是查得到的而是碰巧遇見的。我喜歡先讓城市帶點模糊的感覺，再慢慢回頭去感受它!這樣的回味更強烈，只有當下的喜歡就是喜歡，那份純粹永遠是旅行中最迷人的部分。
福岡的第二天清晨，城市在陽光裡慢慢甦醒。我們準備來探索這座城市，前一晚路過時看見有家拉麵店生意很好，於是決定第二天早上來吃拉麵!
博多ラーメン専門店 幸ちゃんラーメン（幸ちゃん拉麵）是福岡近年話題度很高的拉麵店地點就在博多車站附近，以正統博多豚骨拉麵販售為主。
在日本的拉麵店大家都是各自點餐，在獨立的位置裡安靜的吃著拉麵，幾乎跟人不用有什麼互動，這種感覺真是奇妙。
每個座位前面都有一個電子螢幕，我點了基本款的豚骨ラーメン ，姊妹點了豪華款的スペシャルラーメン；在這裡就可以看到我是屬於保守派!對於沒有嘗試過的，先試看看基本的再說!一開始有點混亂，因為有好多選項，包括麵條的軟硬度，湯頭的鹹淡，還有要不要附加小菜之類的。
幸ちゃん拉麵是典型的博多系豚骨拉麵代表，湯頭濃厚但不膩的豚骨白湯加上博多標誌的極細直麵，很適合上班族跟想要快速解決一餐的人。
必點推薦 招牌豚骨拉麵（基本款）我選的這款
✔ 博多拉麵的靈魂✔ 湯頭濃郁、豬骨香氣明確✔ 麵條硬度可選（推薦：普通或偏硬）
好喜歡滿滿的蔥花還有溏心蛋，湯頭好香濃；
不過這天我們經過的路上有聞到一股很像是在熬製豬骨的工廠，在街上就可以聞到!不太好聞。餐廳的豚骨都處理過了，整個空間的味道瞬間轉換。除了可以加溏心蛋也可以加量叉燒， 海苔、蔥花升級。
博多拉麵的秘密武器！從左到右：① 辛子高菜（からし高菜），辣味醃漬芥菜✔ 博多拉麵靈魂配角✔ 微辣＋鹹香✔ 加一點就能改變整碗湯的性格；推薦：後半碗再加不然會蓋掉豚骨香。② 醃漬紅薑（しょうが）✔ 解膩神器✔ 讓湯頭更清爽✔ 博多拉麵標配。推薦：搭配叉燒一起吃!!另外歡辣度明顯得人也可以加入辣油（ラー油）✔ 增加刺激感✔ 讓湯頭更有深度
想吃得豪華一點就選這碗!!這也是日本人最愛點的版本。
姐妹點的這碗也太豐盛了!!有滿出來的叉燒、溏心蛋、還有餛飩，份量是男生可以吃的很滿足的份量。
替玉(加麵)是日本的加麵文化，指在吃完第一碗麵但湯底尚存時，追加一份新的麵條。起源於福岡長濱拉麵，因細麵易泡軟故採用先吃完再加麵的方式以保持口感。 替玉的麵條硬度可以再選一次：バリカタ（超硬）カタ（偏硬）普通（一般）やわ（偏軟）很多人替玉會點「偏硬」，因為湯已經熱了，加入麵條後會慢慢變軟。
平常早餐的選項不會一大早就吃拉麵，甚至住家附近的拉麵店都是中午才開始營業，但是在日本!無論是餐廳或是百貨公司都比台灣還要早營業!
雖然有賣像這樣的產品，但我們無法帶回國內，因為它含有豬骨湯粉（豚骨スープ)即使是乾燥湯包或粉末，只要標示「豚」「ポーク」「豚骨」，都屬於豬肉相關製品。被查到罰款不少喔!!要多留意。
日本人的早餐通常是吐司+咖啡或是飯糰+味噌湯，有時會在便利商店解決，早餐就吃拉麵的選項較少；但在福岡(博多)情況則完全不同，博多拉麵店很多，有些店早上7:00～8:00就營業，上班族、司機、夜班族都會吃，屋台文化及拉麵文化超強。
第一天就走進福岡的飲食日常是一件很幸福的事。一碗博多拉麵不只是早餐，而是這座城市的文化縮影。至於好不好吃？以我這個吃貨的標準來說過關!而且值得。
幸ちゃんラーメン（博多本店）
地址：日本 〒812-0011福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目13-15
リアン博多駅前ビル 1F
在博多站周邊，看穿搭就像看一面低飽和的調色盤：白、黑、灰、米，乾淨簡單卻少了點跳脫。年輕人居多卻很少看到驚艷的造型。更像實用、日常、可通勤的日常。不過最後一天去了天神，穿搭從實用切換成風格，從功能轉成品味。原來城市的審美也有地理位置的落差。
如果說東京是一場狂歡派對-霓虹、速度、人群一波接著一波。福岡則像把音量調低到 60%，保留了節奏也保留了秩序。
福岡不是一見鍾情型城市，它就像一杯無糖玄米茶。第一口覺得淡淡的，第二口才會開始覺得乾淨，喝到最後才會懂它的溫度。
這座城市也許不像東京那麼耀眼，也不像大阪那麼吵雜，更沒有京都那樣的氣質，但它以一種「不強求也不討好」的姿態存在。
如果旅行是與城市談一場短暫的戀愛，福岡大概是那位不會主動追求你卻會用細節慢慢溫暖你的那種陪伴。當你願意放慢腳步卸下期待，你會聽見它溫柔的心跳。
在福岡吃完一碗拉麵，我們走進 7-Eleven點了一杯熱拿鐵。有人說，日本 7-Eleven 的咖啡比全家的更好喝!在店內結帳說明要的大小杯，店員會給空杯，要自行去機器前按下開始鍵，不到十秒咖啡就製作完成，不同於台灣的便利商店都是店員代操作機器，這邊的店員感覺輕鬆許多!
第二天我們的旅程往熊本前進。而下一篇會是這趟福岡旅行裡，我最喜歡的一個地方!這幾天謝謝神隊友默默地握著方向盤載著我們到處看風景。原來幸福就是每天都有人願意陪著你一起!!
留言功能已依作者設定調整顯示方式