JENNIES-自在生活

每次旅行回來，我都會習慣寫一篇伴手禮整理。日本的伴手禮攻略已經多到像便利商店貨架，但土耳其的其實沒有那麼多人仔細整理。這次回來打開行李箱才發現原來我幾乎把半個伊斯坦堡的小市集帶回家了。如果你也準備去土耳其旅行，這份清單可以先收藏起來。

大致上可以分為以下這幾個項目：

1️⃣土耳其必買甜點2️⃣土耳其茶與咖啡3️⃣土耳其文化紀念品4️⃣土耳其織品與小物5️⃣土耳其超市零食

Istanbul Mixed Turkish Delight(土耳其軟糖綜合口味) 包含下面幾種：1. 開心果 Pistachio：最經典的一種。軟糖裡會放整顆或碎開心果，香氣很濃，也是土耳其最代表性的口味之一。2. 柑橘/柳橙 Orange：橘色透明的軟糖，多半是柑橘或橙味，帶一點果香，甜度會比堅果款清爽一點。3. 玫瑰 Rose：粉紅色那種很多是玫瑰口味。土耳其甜點很常使用玫瑰水，所以會有一種很特別的花香。 4. 水果口味 Fruit Flavor。5. 榛果/堅果 Hazelnut；有些透明軟糖裡會包榛果或堅果碎，吃起來會比較有層次。

說到土耳其伴手禮，土耳其軟糖(Turkish Delight)幾乎是一定會出現的經典角色。這盒Istanbul Mixed Turkish Delight在機場就可以購買得到，就像把中東甜點櫥窗縮小帶回家。外層輕輕裹著糖粉，裡面有開心果、果乾與不同水果風味，口感柔軟又帶著一點嚼勁。甜度對台灣人來說其實偏高，但搭配一杯熱茶剛剛好。
土耳其人其實非常愛吃甜食，比我們還誇張!!如果去過當地的甜點店或市集，很快就會發現一件事：甜點幾乎像文化一樣存在於生活裡。土耳其人習慣在聊天、待客或下午茶時端出這種甜點，小小一塊卻充滿濃厚的文化氣息。難怪走在伊斯坦堡的市集與甜點店，幾乎每一家櫥窗都能看到色彩繽紛的軟糖方塊，像珠寶一樣整齊排列。但說實在的!那個甜度不是台灣人可以適應的(笑)

這個我超愛!!土耳其其實是無花果大國，尤其是愛琴海地區Aegean region像Izmir、Aydın一帶的無花果非常有名。所以在當地市集、超市、伴手禮店都很常看到。這個無花果我們是跟導遊購買的；核桃夾心乾無花果。外層是自然曬乾的無花果，裡面塞進一整顆核桃，甜味來自水果本身，沒有多餘的糖。是越吃越會上癮的小點心。也是甜食中比較不那甜的!

高級版土耳其軟糖禮盒，跟剛剛那種方塊軟糖不同，這種通常會混合堅果、椰子粉、玫瑰花瓣等裝飾。很適合當伴手禮，好吃又好看!

一次可以吃到很多口味。像是玫瑰口味 Lokum 、開心果口味(土耳其是世界開心果大國之一，很多甜點都會用它。)椰子口味、巧克力口味、榛果 / 堅果口味、天使髮絲甜點（Kadayıf）屬於土耳其傳統甜點的一種變化版。

這盒是在番紅花城(Safranbolu)Paflagonia Gurme Lokum買的，這個地方正好是土耳其非常有名的Lokum(軟糖甜點)產地之一。

很多人甚至會特地來這裡買甜點當伴手禮。裡面有開心果捲(Pistachio Roll)、玫瑰 Lokum、開心果 Lokum、椰子 Lokum、罌粟籽甜點(Poppy Seed)在土耳其和中東地區其實蠻常見。千層酥甜點(Baklava系)右邊有些像薄層捲的，其實是baklava或kadayıf類型的堅果甜點。

Baklava 綜合千層堅果甜點這是在Hafız Mustafa 1864 伊斯坦堡百年甜點店所購買，品牌創立於1864年，從鄂圖曼帝國時期一路賣到現在，是很多旅人來到伊斯坦堡都會特地去逛的甜點店。

裡頭包括開心果Baklava、核桃Baklava、奶油夾心Baklava、果醬 /蜂蜜層Baklava特色就是極薄的千層酥皮 + 堅果 + 糖漿蜂蜜。第一次吃很多人都會驚呼：「哇，真的很甜。」但搭配土耳其茶其實剛剛好。

在伊斯坦堡的甜點店裡，很難不被櫥窗裡琳瑯滿目的甜點吸引。這次我在Hafız Mustafa 1864帶回了兩樣很有代表性的伴手禮。一個是裝在星星盒裡的巧克力堅果球。小小一顆外層包著巧克力，裡面是榛果或杏仁，甜度比傳統土耳其甜點溫和許多，當作零食其實很容易一顆接一顆停不下來。

另一個是他們家的土耳其茶（Turkish Tea）跟咖啡。請一定要帶上幾盒!因為那個口感真的太特別了~在土耳其喝茶幾乎是每天的日常。很多甜點其實都是搭配紅茶一起吃，微微的苦味剛好可以平衡甜點濃郁的蜂蜜與糖漿。而咖啡的口感也相當不錯，我後悔沒多買幾罐，但行李已滿!!

這盒是在Hafız Mustafa 1864買的巧克力小點心，也是這次所有甜點裡我最喜歡的一樣。外表看起來像一顆顆小石頭，其實裡面包的是咖啡豆，外層再裹上一層巧克力。咬下去的時候先是巧克力的甜，接著咖啡豆的苦味慢慢出來，味道反而變得很平衡。比起很多土耳其甜點濃厚的蜂蜜糖漿，這種咖啡豆巧克力反而更耐吃，不會覺得太甜。

棉花糖甜點Pişmaniye 這盒其實是在土耳其旅行的第二天休息站買的。原本我只是看看，但同行的一位印度華僑朋友看到後突然很興奮，說這是她小時候的回憶。聽她這樣說，我也忍不住帶了幾盒。結果回到飯店打開來吃的時候才發現，這個甜點真的很神奇!!那種一咬就化開的口感，很難形容，但會讓人一直想再吃一口。

很多人會直接把它翻成「土耳其棉花糖」但其實它的做法更接近一種拉絲糖＋麵粉製成的甜點，有點像是中東版的龍鬚糖。Pişmaniye 最神奇的地方就是口感。外觀看起來像細細的棉線，一絲一絲地堆在一起。放進嘴裡時幾乎是一碰到舌頭就開始化開。那種鬆鬆綿綿的口感有點像棉花糖，但又多了一點奶香與糖香。這個甜點不太好找，不是每個休息站都有~幸好我有多抓幾盒!但不適合台灣的氣候，帶回來後要盡快吃掉喔!

Biscolata 焦糖瑪奇朵餅乾算是我在土耳其旅行中意外發現的小零食。外觀看起來像小小的餅乾泡芙，裡面包著焦糖瑪奇朵風味的奶油餡。咬下去外層酥酥的，中間是甜甜滑順的焦糖內餡，味道其實有點像咖啡甜點的感覺。和很多傳統土耳其甜點不同，這種超市零食的甜度反而比較容易接受，也更接近我們平常吃的餅乾口味。

除了甜點之外，橄欖油護手霜也是很多人去土耳其會帶回來的東西。這條ARKO nem橄欖油護手霜其實不是我事先做功課找到的，而是在番紅花城的時候，同行的朋友發現的。她看到後立刻跟我說：「這個要買！」我就去買了一組。沒想到這一買才發現真的很便宜，我記得當時是十條一組在賣，價格比後來在其他地方看到的都划算。橄欖油本來就是土耳其很重要的農產品，很多保養品也會加入橄欖油成分，用起來滋潤但不會太油膩。冬天手乾的時候其實還蠻實用的。ARKO Nem 橄欖油護手霜其實是很多人去土耳其旅行時會帶回來的國民乳霜。小小一條價格親切，在當地幾乎家家戶戶都有一條。

除了甜點和零食，我也帶回了一些比較有紀念意義的小物。這是在艾菲索斯遺跡外面的商店所購買，老板介紹這些圖案都是親手繪製上去的，上面畫的是當地最著名的古蹟-塞爾蘇斯圖書館。整個盤子的花紋帶著很典型的土耳其裝飾風格：金色邊框、彩色花紋，再搭配中間的小圖畫，看起來有一點鄂圖曼風格的華麗感。我很喜歡!

如果說有一種東西，在土耳其旅行時幾乎每天都會看到，那一定是藍眼睛護符。

當地人相信它可以用來避邪、防止惡意的目光，因此不論是家裡、車上、商店門口，甚至飾品上都能看到它的身影。

藍色玻璃配上簡單的圓形圖案，看久了反而覺得很有土耳其的辨識度。所以最後我也帶回來幾個當紀念。價格不高，但放在家裡或掛在包包上時，總會讓人想起那段在土耳其到處看到藍眼睛的旅行日子。除了鑰匙圈、吊飾之外，我還買了一條藍眼睛手鍊。細細的金色鏈條上排著一顆一顆小小的藍眼睛，看起來低調又帶點異國感。

藍眼睛在土耳其叫Nazar Boncuğu是一種很常見的護符。當地人相信它可以用來抵擋惡意的目光，也象徵著保護與好運。所以不只是在紀念品店，在很多家庭、商店門口，甚至車子裡也都能看到藍眼睛的裝飾。

從鑰匙圈、手鍊、冰箱貼，到大型掛飾幾乎到處都是。這個圖案在土耳其叫Nazar Boncuğu（納扎爾護符），當地人相信它可以抵擋「惡意的目光」，保護家人與生活平安順利。我最後也帶回了一個藍眼睛掛飾。深藍色的玻璃盤中央是一隻象徵守護的眼睛，周圍還有金色的裝飾紋樣，看起來既神秘又帶點東方風格。這種掛飾通常會掛在門口、窗邊或牆上，就像一個守護家裡的符號。

在土耳其，茶幾乎是生活的背景音。這種小巧的玻璃茶杯到處都可見，杯身像鬱金香般收腰，薄薄的玻璃透著淡淡琥珀色茶湯。金邊杯口與雕花茶盤在燈光下微微發亮，細長的茶匙靜靜立在杯中，像是等待下一次輕輕攪動。我們也買了一組回家紀念!

在土耳其，除了甜點之外，我也買了幾盒當地很有名的水果茶。幾乎每個觀光城市都能看到它的身影。店家常常會熱情地端上一小杯請客人試喝，淡淡的果香加上一點甜味，喝起來非常順口。讓我印象最深刻的是打開包裝時，裡面竟然不是茶葉，而是 一顆一顆的小顆粒，看起來有點像小鳥飼料（笑）。這其實是一種 即溶水果茶顆粒，只要用熱水沖泡，很快就能溶解，瞬間變成一杯帶著水果香氣的熱茶。對很多旅人來說，這也是非常代表土耳其味道的一種!我這次帶回了蘋果茶和石榴茶（Pomegranate Tea）。回到台灣之後偶爾泡一杯，聞到那熟悉的果香，彷彿又回到了土耳其街頭那些熱鬧的茶館與商店。紅色比較偏酸、帶花香和香料感；綠色比較清爽果香、帶點柑橘清香。

這類小袋子在很多紀念品店都看得到，上面通常會印著伊斯坦堡的經典地標。像這個袋子就把幾個代表性的景點放在一起：聖索菲亞大教堂(Hagia Sophia)、少女塔(Leander’s Tower)、托卡比皇宮(Topkapı Palace)，還有旋轉舞者的圖案，看起來很有土耳其特色。布料其實不算特別精緻，但我反而很喜歡這種帶點觀光感的設計。回到台灣之後，它就變成我放充電線、旅行小物或化妝品的小收納。在土耳其旅行時很難不被手工地毯吸引。無論是在卡帕多奇亞、伊斯坦堡或各個觀光城鎮，幾乎都能看到地毯店。店裡一張一張鋪開的地毯，顏色鮮豔、圖案細緻，看起來就像藝術品一樣。我們最後也帶回了一張地毯。雖然不算大，但價格其實也不便宜，大約台幣六千元左右。土耳其手工地毯最迷人的地方，不只是圖案，而是 工藝本身。很多傳統地毯採用所謂的 「雙結Turkish double knot」編織技法，結構非常牢固，也讓地毯更加耐用。甚至有人說，一張做工精良的雙結地毯，在良好保存的情況下可以使用250到300年。帶回來的不只是紀念品，還有一段關於土耳其工藝與文化的記憶。

在卡帕多奇亞的行程裡，其實也少不了一站-陶瓷工坊。這裡的陶藝文化非常有名，特別是在 Avanos(阿瓦諾斯)小鎮。因為流經這裡的紅河帶來富含礦物的黏土，從西台帝國時期開始，這裡就一直是土耳其重要的陶藝製作地。工坊裡當然也有販售各種陶瓷紀念品，從小碗、盤子到大型裝飾盤都有，也是很好買的一站喔~

旅行結束後，真正帶回家的，其實不只是行李箱裡的那些東西。那些甜點、茶葉、小飾品、布袋、護手霜，甚至是一張小小的地毯，看起來都只是再普通不過的紀念品。但當它們慢慢融入生活之後，才會發現每一樣東西都藏著一段旅途中滿滿美好的記憶!

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