今年一月來台中的時候兒子同學介紹了一家越南料理，那家多半是附近在地人跑去吃沒人特別寫過食記，這個月又跑台中，這家還是同學介紹就在勤美草悟道附近，外縣市來的人應該都在草悟道那邊找餐廳吧!這家就在附近的巷弄，晚上我們從紅點文旅走路過來，大概快十幾分鐘的時間，夜色朦朧，今晚的台中難得也變冷了，誤判氣溫的我走在路上直打哆嗦。是說台中人好像不怎喜歡走路？週末的街道看起來空盪盪的，接近熱鬧的草悟道這區人潮才變多了起來。
走近狹長的街巷招牌特別明顯，有一種發現新大陸的感覺，越走近餐廳越有種熟悉的記憶悄然而上，我想起去澳門時跟朋友去找的巷弄小店，這裡也有那種感覺。
旅行的美好往往藏在意想不到的轉角。兒子同學根據兒子平常喜歡的生活風格為我們挑選了這間餐廳，真的非常符合我們的喜好與調性。走進八巷的長廊推開一扇低調的門，我們目不轉睛到處看著。
餐廳分為一、二樓；一樓後方為藝術佈展，每隔一段時間就會跟不同的藝術家合作，前方為櫃台及點心冷藏櫃，整間餐廳的光源偏暗，加上工業風的設計相當有個性。
這天臨時跑來沒有事先預約，週末來這裡用餐的人不少，八巷咖哩的名字來自它的所在地正是位在八巷，隱身於台中草悟道某個悠靜巷弄，來訪的人多半是常客，感覺外地客較少。
店內的牆面及天花板上有一些藝術家創作，不管是實體的物件或是畫作都饒富趣味。
展出膠彩畫創作聯展《日常的風景》至三月底。
冷藏櫃裡的蛋糕看起來都好誘人，至櫃台確認位置後我們拿著菜單目錄上樓找坐位，確定餐點後以掃描點餐方式再至一樓櫃台結帳。
有時候我會想，如果世界上沒有咖啡，日子會變成什麼樣子？早晨的空氣會少了咖啡瀰漫的香氣，午候的時光會少了去探索城市的動力；
喝上一杯咖啡足已讓人心情變得沉穩，這世界上有咖啡真是一件很美好的事，但更重要的是陪你一起喝咖啡的人!
走上二樓階梯像是打開魔法世界，星星吊燈充滿迷幻。
牆角上的素材像是在攀爬的模樣。
廚房設置在二樓，翻開目錄有一些店內規定：假日低消每人300元，平日每人低消200元；用餐時間為120分鐘，營業時間至晚間八點半。
湯咖哩看起來都很讚耶!!店內售有義式咖啡、咖啡特調、現泡茶、有機康普茶、花茶及氣泡飲；提供湯咖哩、綜合時蔬、雞腿排、私房料理、及各式甜點。
▲紅酒燉牛肉NT390.
這道上桌時香氣濃郁，但感覺份量有些少，紅酒燉牛肉是一道來自法國勃根地的經典料理，以紅酒為基底慢火燉煮牛肉，吃起來酒香十足，第一口的感覺是帶有果酸的味道，紅酒基底濃厚，風味層次富有變化。
一旁的香料及胡椒、鹽巴可以加重這道料理的味道，紅酒的果香與酸度平衡牛肉的肉質，加上各種食材融合，在寒冷的天氣中品嚐這道料理感覺身體暖和不少。每一口都是香濃的，讓白飯也迅速扒光。
▲香料雞湯咖哩NT350.
我今天真是點對了!!來這裡當然要吃他們家的湯咖哩!!真的讓人一吃就愛上！店主人夫妻在結婚 21週年時到北海道旅行，無意間嚐到了當地的湯咖哩，瞬間被那股溫暖又濃郁的風味驚艷。回台後他們決心復刻這份感動，經過無數次的嘗試，終於還原出那一碗令人回味無窮的美味，這便是八巷湯咖哩的誕生。
北海道的冬天寒冷，湯咖哩的不僅能鎖住溫度更能完美融合食材的精華。
他們的湯咖哩結合了日式咖哩的甘醇與印度咖哩的辛香，再加上細膩的堅果香氣，層次豐富每一口都暖心暖胃。特製的手工咖哩塊與新鮮的季節蔬菜細火慢熬，咖哩飽含了滿滿的心意與職人的堅持。
最神奇的是辣椒粉輕輕撒上一點，瞬間將整碗咖哩的風味提升到另一個境界！微辣的刺激與濃郁的湯頭交織在一起，讓人忍不住一口接一口，直呼：這也太好吃了吧！這不只是湯咖哩，而是一場溫度、香氣與美味交織的味蕾盛宴。如果你還沒試過，絕對值得來上一碗。
喜歡這道湯咖哩的原因還有他們家給的蔬菜很多，玉米、櫛瓜、甜椒、炸金針菇還有炸茄子，這樣賣350元實在好划算，剛剛有人紅酒燉牛肉沒吃飽，這道對我來說份量又多了些，剛好大家可以分食平衡一下。
▲炸牛肉餅湯咖哩
這道絕對是小朋友的最愛!!漢堡肉以炸的方式再加上湯咖哩，湯咖哩起源於日本北海道，與一般濃稠的咖哩不同，吃起來較為清爽香料層次豐富，帶著溫潤而細膩的風味。外酥內軟的炸漢堡排肉吸附著咖哩湯汁降低肉脂油膩，內餡多汁，一口咬下去香氣四溢，實在好吃!搭配甜椒、茄子、紅蘿蔔等蔬食，這一餐吃的好滿足呢!!
▲焦糖絹布丁NT110.
最後他們家的甜點一定要點起來!布丁超好吃的!舀下去充滿焦糖的香氣，介於濃郁與輕盈之間，綿密細緻的布丁帶著微苦的焦糖醬，搭配上面的奶油實在令人融化啊!!
▲杏桃伯爵蛋糕NT160.
帶有茶香與果香交織的甜點及潤細膩的蛋糕體吃起來紮實，淡淡的佛手柑香氣為蛋糕增添優雅氣息，使得甜味更加平衡每一口都好享受。
這是一間將藝術與咖哩、咖啡結合的空間，不定期也會在這裡舉辦一些活動，有需要包場的朋友也可以致電詢問。
深夜裡每一張桌子都是一個故事，可能剛開始，可能已經結束，靜靜的在夜的咀嚼裡慢慢沉澱與消化。
當咖哩的熱氣伴隨香氣緩緩上升，溫飽一餐之後也讓人沉浸在這份暖意之中。透過料理與藝術讓人與人之間產生不同的連結，也找到停歇的理由。或許每一場旅行的美好都像是一道咖哩，經過細細的燉煮層層堆疊，最後成為令人回味無窮的故事。旅行之所以美好就在這些不預期的遇見，看見一張令人感動的圖畫，聽見令人放鬆的旋律，吃到一餐可口的美味料理。
八巷 BA XIANG（咖啡/湯咖哩/藝術展）
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地址：台中市西區中興八巷22號一樓｜電話：0963-583-822
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