前些時候到台中旅行發現草悟道廣場附近有一家特別的中東料理，小小的一家店充滿異國風情，店員看我們在外頭看著菜單於是便主動出來打招呼介紹他們家的特色餐點。這家在2024年7月開幕。
回來台北後發現習慣3:2的拍攝不知哪時候轉成16:9，習慣活在3:2的框架裡，16:9的視野感覺自己是不是也能在某些觀點上有一些不一樣的啟發與激盪!16:9的世界好像可以看到更多，那些我們曾經習慣的視角似乎延伸至更寬廣的世界。
耶路撒冷是個很陌生的地方，但是卻因為對世界探索的心來到台灣，奇特而保守的口味帶著我也想要探索世界的心，從飲食上去慢慢感受延伸。走進店門口外就可以看到一張以手為LOGO的標誌，被稱作「法蒂瑪之手」它也代表著抵抗邪惡世界的「幸運之手」。
當地人把這個符號當作是護身符，可以消除不好能量也有幸運的意思存在。手心向下可招來幸運與祝福。
店内只有幾張座位，以吧臺方式提供餐飲，適合二、三個人，或是外帶至戶外自由座位區也可以!晚上這裡更是充滿氣氛。
餐廳不大，外頭擺滿了綠色植物花草，轉角處開了一個小窗口，可以近距離看見廚師在料理的情況；台中PARK2全新品牌「Pizza Hamsa 耶路撒冷披薩與葡萄酒苑」以街邊小吃的概念提供耶路撒冷在地小食、披薩及自然風味葡萄酒，適合休憩小酌然後來片特色的披薩及小菜，一杯葡萄酒，感受濃厚異國風情。
店內提供耶路撒冷橢圓形披薩，每種口味都相當特別!在耶路撒冷麵包是他們的主食來源，店內特別選用頂級的義大利麵粉去做特殊發酵，水份含量高達75%，我本來就很愛印度那邊的餅皮口感，在發酵的過程會產生酵母麵包的酸味，是一種當地獨有的味道。
因為中午已經吃很飽了!不然我實在很想試看看他們家的披薩!!店內有Hamsa、中東茄子鷹嘴豆、梅蓋滋、起司枕頭包(光看這些名稱可能無法理解)要看名稱下面的解說，像梅蓋滋就是用北非牛羊肉腸、焦糖洋蔥、烤甜椒、杏仁條及中東芝麻醬去製作，冷小菜有現烤中東拉法餅、中東地瓜盤、耶路撒冷烤蛋等，每一種我都好想試看看喔~店內還有老板貼在牆壁上在耶路撒冷各個景色的照片畫面，店員還說可以找看看老板在哪裡？我對耶路撒冷的地理位置沒有概念，感覺離我們很遙遠!!
烤餅就是好吃，就像我在吃印度拉餅一樣，麵粉的香氣特別迷人；高含水量的麵糰以高溫烘烤，吃起來帶有嚼勁，輕盈、膨鬆的餅皮，越咬越香!!可以搭配店裡的各種小食一起食用，我們今天搭下面的中東茄子鷹嘴豆；
中東茄子鷹嘴豆
烤茄子、小蕃茄、鷹嘴豆、蕃茄紅醬、綿羊費達起司奶油、新鮮奧勒岡香草醬、水煮蛋
吃過都說超好吃的烤茄子，綿密的烤茄子與小蕃茄搭配油封大蒜與淋在上面的白芝麻醬、中東青芒果與水煮蛋。道地的吃法是將水煮蛋撥碎，撕開中東拉法餅抓取全部的料，一口入嘴超滿足。烤茄子和鷹嘴豆配上哈里薩醬，茄子軟綿配上油封大蒜與鹽膚木蛋，Sumac 鹽膚木是中東料理常見一種酒紅色粉塊狀香料，被稱之為鹽膚木。撒在水煮蛋上紅色的粉末就是鹽膚木，吃起來有點帶酸夾帶煙燻氣味，但是酸度低，少量加入食材可以為食物增加其香氣與酸度，在阿拉伯世界這種粉末經常拿來拌在沙拉或是烤雞，烤餅上一起吃。是一種自帶鹽份的香料，不能吃納跟鉀的人就可以用這個取代。
烤餅另外附兩種沾醬：黃色沾醬是中東青芒果酸醬，紅色是微辣咖哩，吃起來一點都不辣，因為中東及歐洲人不太愛吃辣!這二種沾著烤餅吃都很好吃喔!Chef Tomer廚師出身於耶路撒冷曾在紐約曼哈頓地中海餐廳擔任行政主廚和麵包師，帶來美味的中東料理，我有感受到濃濃的異國風味，下次一定要再來品嚐其它品項才能真正感到滿足。
Pizza Hamsa 台中PARK2店 
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營業時間： 週一至週日 17：00-24：00
地址：台中市西區英才路534號1樓T103
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