現在寫食記的部落客年齡層應該都偏年輕,所以我不知道大家會不會知道這一家牛排館?在我的那個年代比較知名的牛排館在台北應該就是紅屋、茹絲葵、聯一西餐、雅室牛排...,而更早之前像是波麗路、紅爐、肯塔基西餐廳,有一陣子很流行連瑣餐廳像是台塑王品、西堤牛排、沃克牛排,接著新竄起的勞瑞斯牛排、教父牛排...,飯店裡像是國賓A CUT、遠企MARCO POLO、華國帝國牛排館、晶華酒店的AZIE GRAND CAFE...,這幾年開始流行的TEXAS德州鮮切牛排,發現台灣人真的很愛吃牛排啊!!

姐今天就把吃過的牛排館來跟大家分享一下~喜歡的朋友可以點進去賞文喔!

肋眼牛排一直是我最愛的部位之一,具有一定的嚼勁,油脂豐厚肉質鮮美,咬下整個汁液在嘴裡迸發,甜味搭配著焦香彈嫩緊實的口感實在美味無比啊!

台北最美麗的玻璃花房牛排館│花園大酒店Prime One 乾濕式熟成牛排

花園大酒店

Prime One 牛排館
台北市中正區中華路二段1號
營業時段:午餐 11:30-14:30 晚餐 18:00-22:00
電話:(02)2314-3300分機3368

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超大份量的「驢子特製香料厚切美國肋眼牛排 20 oz」以 400 度的 JOSPER 烤箱火烤,充分吸收驢子餐廳秘密武器—西班牙國寶級 JOSPER 烤箱內的木材香氣,又帶點炭火及波本威士忌餘韻,實為肉食者絕佳的選擇!!

使用十七種香料醃製而成,建議先吃原味再搭配海鹽及大蒜;一邊吃起來油花均勻軟嫩,另一邊吃起來帶有嚼勁,完全把牛肉的肉汁鎖在裡面,吃起來相當鮮嫩,再搭配碳烤玉米、櫛瓜及菇類,豐盛美味!

為每一個慶祝時刻留下感動|L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 敲敲「鹽焗魚」厚切肋眼牛排讓用餐回憶更有趣

L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 訂位連結 FB連結 官網

營業時間:午餐11:30~14:30;晚餐17:30~21:30
地址:台北市中山區林森北路369號1樓 |電話預約:0903-393-098

鮮嫩多汁的肉質,搭配豐富的大理石油花只要沾上一點鹽巴就能發揮肉質本身的甜度;旁邊還有櫛瓜跟牛肉做搭配能分散嘴巴裡的油膩感-肋眼適合5-6分的熟度,所以吃起來是非常軟嫩的,簡單香煎搭配海鹽就能吃到最純真的風味。

曾經與你同行莫忘點滴美好|M.w莫忘主廚私房料理

莫忘主廚私房料理 FB連結

電話預約:02-2778-8007/0952300193

地址:台北市士民大道三段159號

炭火燒烤用的烤爐,火候的掌控來自主廚的專業與經驗,控火過程複雜也是影響肉品關鍵的條件之一,利用木柴燃燒後所散發出的香氣,讓食物帶著木香及碳香還有煙燻的香氣。切開肉排後沾取一些海鹽或是搭配油漬蕃茄吃。味道相當特別!一來料理的方式與外面不同,二來配菜的選擇也會影響口感,我個人是相當喜愛蕃茄的,搭配戰斧豬排一起吃,特別好吃。

美式紐約風獨攬河岸風光享受炙燒牛排美味|amba台北松山意舍酒店Que原木

Que原木燒烤餐廳amba TAIPEI SONGSHAN台北松山意舍酒店 官網 粉絲團

地址:115台北市南港區市民大道七段8號。(松山意舍酒店)

電話:02-2653-2899

營業時間:11:30~21:30

創業於1970年的《平城苑東京燒肉》就位於微風信義四樓,在日本當地擁有自家牧場及屠宰場的東京知名燒肉品牌「平城苑」近五十年在日本關東地區經營,以自家出產的肉品提供日式燒肉、涮涮鍋、壽喜燒等日本和牛為主的餐飲,目前除了在日本有27家分店以外也在新加坡及台灣插旗,由於集團本身就是肉品的供應商,在價格的掌握更具優勢,讓台灣愛吃肉一族也能以平實優惠的價格享受到原汁原味的日本燒肉喔!

微風信義平城苑東京燒肉 日本A5和牛吃到爽

平城苑東京燒肉FB連結

◆營業時間:週日至週三11:00-21:30/週四至週六(含例假日前夕)11:00-22:00

◆預約專線:02-23450270

◆地址 台北市信義區忠孝東路五段68號4樓(微風信義)

日本立食牛排IKINARI STEAK,來台開設第一家分店了!創立於2013年12月5日的銀座四目町全日本目前共有462家,是日本最大的牛排連鎖店。

特別的是他的配菜好家庭式,洋蔥、玉米、白飯,桌上的調味醬料看個人口味添加,這天我們跑到南港CityLink B棟一樓,排了三輪才輪到,一開始看不太懂公克的點餐方式??

來來來!
最簡單的方法就是大男生約300-400公克。
小孩跟女生大概在200-250公克。

候位方式(不提供訂位服務喔!)
1.先在餐廳外面排隊等候入場
2.入場後先就座點配菜
3.再拿號碼牌至切肉區前面點你要的牛肉公克

IKINARI STEAK目前提供五款種類牛排部位。

想吃一般大眾都可以接受的就選軟嫩度美味的菲力!
想要有嚼勁的就選嫩肩牛排跟肋眼牛排!

IKINAR STEAK準備了鹽、胡椒還有大蒜醬,黃芥末,日式芥末等,看大家喜歡怎麼吃就怎麼加囉~週末吃好吃滿吃飽飽!

IKINARI STEAK南港店
地址:台北市南港區忠孝東路7段369號B棟一樓
電話:(02)2782-0087
營業時間:上午11:00 – 下午10:00

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濕式熟成海膽菲力

去年Smith & Wollensky進軍台灣,趁著寶貝生日及週年紀念日選了一天來到微風南山47樓,Smith & Wollensky是亞洲首店也是繼英國倫敦後的第二間海外分店。

台灣限定的「海膽菲力」,有海有陸一次吃個過癮!!濕式熟成的菲力疊上新鮮海膽,脂滑香嫩洋溢著鮮甜的滋味令人難忘~

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究好戰斧豬排份量十足,肥瘦勻稱,切面呈粉嫩的顏色,入口極化相當美味!

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充滿奶油香的布里歐許麵包,口感很香甜扎實。

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Smith & Wollensky Taipei

地址:台北市信義區松智路17號(微風南山47樓)

電話:02-2345-5647

時間:週日至週四11:30-22:00,週五至週六11:30-11:00

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氣氛超好的~非常推約會求婚!!

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綻1852 牛排館也很推!!去年臨時跟姐妹跑去吃(在捷運中山站附近),這間氣氛好服務也不錯!

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雖然是西式餐廳但擅用台灣食材做出道道美味佳餚,鼎邊銼配上澎湖冰捲跟鮮蝦,吃起來味道鮮甜清爽,很不錯的一道前菜!

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鑽石生蠔超肥美的。

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紐約客牛排一直是我的最愛但這裡的菲力也很不錯!!
牛排的表面烤得焦香脂嫩油香~超好吃的!!

綻1852牛排館從前菜到甜點都富有新意,難怪懂得吃的老饕評價都還不錯哩~

綻1852 牛排館
營業電話:(02)2596-1852
營業地址:台北市中山區中山北路二段185號2樓
開放時間:11:30-15:00、17:30-22:00

以和牛等級來說980元一點也不貴呀!千元就有找即可品嚐北海道A4等級和牛紐約克部位,試吃了一口簡直要融化了,咀嚼的時候覺得一開始充滿油脂略帶有咬勁,但它的油脂特別不一樣,是會化在嘴裡融在心底,不是那種逼死人的油膩感-

經過900度高溫炙烤五分熟,表皮充滿焦香,肉質紋路勻稱和諧,咬起來時迷人的粉紅滋味更添口感柔嫩,咀嚼後帶有淡淡的香氣,尾韻甘甜。

食一城之味|信義區新開幕 鉄火牛排2.0 平價高檔優質美味

鐵火牛排

A11館地址:台北市松壽路11號B2(新光三越台北信義新天地A11)
忠孝店地址:台北市敦化南路一段187巷70號

頂級美國肯瓊肋眼牛排-

一向喜愛吃牛排的一家人吃遍大台北無數家的牛排館,當然怎麼吃是吃不完的,有幾家的牛排真的很經典,肯瓊料理源自於美國南方路易斯安那州南部的肯瓊,料理特色為運用了大量的香料去調製,牛肉味道吃起來有別於一般的牛排,氣色飽滿,香氣變化層次多。

道道是驚喜 當代美國經典料理│Garden Kitchen 頂級美國肯瓊肋眼牛排

Garden Kitchen 台北市中山區樂群二路199號(與敬業四路交叉口) 電話:02-2175-7957

US/CH維京戰斧牛排-

切開後肉呈現玫瑰色般的淡淡粉紅,豐富的油脂令人食指大動搭配旁邊的烤蒜頭再沾上一點玫瑰鹽,肋眼的油花分佈均勻帶有嚼勁,好想多吃幾塊喔!

吮指美味吃牛排也要很霸氣|台北中山區 棧 F-U Kitchen 直火廚房

棧 F-U Kitchen 直火廚房

電話預約:02-2511-7691

地址:台北市中山區中山北路一段73號 (營業時間為早上十一點至晚上十一點)

號稱不輸茹絲葵的肋眼牛排,上面鋪的是炸芝麻葉,選用天然放牧的牛隻,肉質鮮嫩多汁,脂肪均衡,佐上黑松露sauc吃起來肉質的味道更為甜嫩。一般的牛排不是搭配海鹽就是佐胡椒醬,搭配烤過的蒜頭也不賴!但這道從一開始就華麗登場。

【邀約】用生命在經營的店家值得你細細品嚐|ChiaoDuo House 巧哚洋房

ChiaoDuo House巧哚洋房官網連結
平凡的手法做出不平凡的味道
地址:台北市仁愛路四段345巷5弄17號 電話:02-2778-3347

和牛五花-

在燈光的照射之下牛肉閃著油亮發著光,黑毛和牛油脂量密佈勻稱,如雪花般的大理石紋,肉質多汁,脂香甘腴不肥膩,這真是最奢華的享受了!

【邀約】睽違16年和牛總算再度登台!|蘭亭 和牛極緻燒 舌尖上的極致美味

蘭亭和牛極緻燒烤FB官網 線上訂位

地址:台北市大安區四維路52巷12號|電話:02 2703 0285

下方美國紐約克牛排上方牛小排- 防風草與洋蔥 紅酒醬汁(此道需另加價180元)

最近好像一直都在吃牛排~哈哈!這邊的牛肉也不錯,我喜歡紅酒醬汁的味道,加上炒過的洋蔥整個味道好搭,比起紐約客我更喜歡牛小排的嚼勁。

民生東路高CP值法式餐廳│三訪L先生義法餐廳-Monsieur L Restaurant

L先生義法餐廳-Monsieur L Restaurant官網連結 線上訂位連結

地址:台北市松山區民生東路四段131巷21號

電話: 02 8770 5505

牛排吃起來質地非常軟嫩,烤到恰到好處的嫩度與嚼勁,同樣是牛排但是烹煮的時間與溫度都會影響到肉質的口感。跳脫一般制式化的擺盤,印象裡牛排的擺盤總少不了馬鈴署泥及青花菜、四季豆、玉米筍....,但是這樣的擺盤卻是別出心裁,有種可愛有趣的氛圍。視覺上也大大加分。

與你在一起的每個片段-北投麗禧溫泉酒店(用餐篇)

北投麗禧溫泉酒店 Grand View Resort 
地址:台北市北投區幽雅路30號
電話:02-2898-8888  

煙燻與炭烤美國紐約客牛排-

沒有複雜的調味,經過炭爐火烤把牛肉的油脂逼出來後,吃起來的口感較不油膩,保留了牛肉原始風味,在炭烤之下牛肉均勻受熱,嚐起來更多了一份來自草原的自然美味,煙燻加上炭燻入味的口感更加不同以往,帶有嚼勁多了炭香,豐潤的口感令人感到豪邁。

【試吃】台北最潮的時尚景觀餐廳「INGE’S」"台北外灘"燒烤酒吧餐廳

訂位專線:02-2175-7997 
台北市中山區樂群二路199號20樓 《請著正式服裝》勿穿短褲、拖鞋

美國特級菲力牛排(12oz.)雙人享用-

牛肉中最軟嫩的部位,我還滿常點到菲力的,但其實肋眼也不錯,菲力的口感鮮嫩多汁,是牛排中的極品,餐廳簡單以紅酒醬汁調味,搭配烤過的蒜頭,我自己又去拿些沙拉來搭配,這一餐吃的好滿足喔!

嚴選當季優質食材●寒舍艾麗酒店LA FARFALLA 義式餐廳●文化美學品味出眾

Humble House Taipei 寒舍艾麗酒店地址:台北市信義區松高路18號 電話:02-6631-8000

波麗路西餐廳是位在台灣台北市大同區的西餐廳,成立於日治時期1934年,其本店建築在2006年被臺北市政府指定為臺北市歷史建築

牛小排套餐-現在可以看到鐵盤的牛排店也不多了(除非是在夜市)

波麗路在當時是高檔牛排餐廳,現在也不算平價,屬於中上價位,若跟一般中價位牛排餐廳比較的確在水準之上,畢竟也經營多年,送上的牛排在鐵盤上吱吱作響香氣直逼腦門,附上玉米筍及通心麵的搭配。吃起來帶著焦香特別好吃!

爺爺奶奶那個時候的約會盛地-台北市●西班牙圓舞曲波麗路西餐廳●

波麗路西餐廳 地址:台北市大同區民生西路314號|電話:02-2555-0521

20oz美國prime肋眼牛NT1680元-說到姐姐愛吃牛排的食記可是多到數不清呀!好吃的我一定據實以告,這家非常OK的!!這家是以手工切成每片20盎司重,然後用真空包裝再放入冰箱繼續熟成。這道一上桌我們都好驚喜,喜歡牛肉用著鐵鑄鍋盤小小華麗的盛裝著,旁邊佐以蒜頭及蒜片、芝麻葉及玉米筍還有野菇,這道也讓我覺得非常超值,夠三個人使用的份量,店家真的很大方呢!

【試吃】東區新餐廳● A community restaurant & bar ●美食無國界創意料理

A Community Restaurant & Bar

地址:大安區光復南路346巷48號|電話:02-2741-7115

對於這家那麼有印象就是因為阿扁曾經光顧過,而且在華人圈裡這家也是最受喜愛的牛排館,德州鮮切牛排手工鮮切冷藏熟成牛排為招牌,店內的火烤冠軍豬肋排瑪格麗特調酒都非常受大眾的喜愛;2014年10月正式來台展店,選在台北最具都會時尚感的信義區,德州鮮切牛排的牛肉從美國引進USDA Choice等級,冷藏運送途中同時進行熟成,讓牛排變化出絕佳風味,再以純手工低溫切塊處理牛排的品質。牛排可以選一分三分五分及七分到全熟的熟度;煎烤過的牛排軟嫩多汁,由其是帶點焦香的氣味,入口美味無限,非常鮮甜,真的非常好吃呀!太晚來品嚐了,好愛這家的牛排,這天三人吃下來二仟多元。

垂涎三尺欲罷不能│微風Texas Roadhouse Taiwan 德州鮮切牛排

Texas Roadhouse Taiwan 德州鮮切牛排

• 地址: 110台北市信義區松高路16號3樓 
• 電話: (02)2725-1030 
• 營業時間: 
• 週日-週三 11:00-21:30 | 最後點餐時間:21:00
• 週四-週六 11:00-22:00 | 最後點餐時間:21:30

這間是前幾年去吃的,現在不知還在不在?看幾年前拍的照片跟現在比起來真的是無言。

盤上佐以海鹽、芥末籽醬及黃芥末,先吃看看原味,牛肉咬下多汁豐厚美味不在話下!

隱身低調令人驚豔華國大飯店-Sonoma帝國牛排館

華國牛排館 - 台北華國大飯店

地址:台北市中山區林森北路600號|電話:02-2598-5111

黑胡椒爐烤牛排-

這一道上桌後鬧了一個笑話第一時間先生說這吃起來不會生!我聽成不衛生!嚇了我一跳,想說怎可能!!還叫他去跟餐廳反應一下,好一會兒才意會過來是吃起來不會生

牛排是選用美國特選級(Choice)牛排,吃起來既鮮又甜五分熟的口感很剛好,用爐烤的方式把油脂逼出來讓熱度均勻分佈吃起來肉甜多汁加上馬鈴薯泥更增添飽足感。

餐廳另外推的一款牛排是炭烤美國Prime"肯瓊"風味牛排,使用了紐奧良的香料加上洋蔥粉及大蒜粉還有一些特殊的辛香料下去做醃製,選用肋眼牛排帶筋的口感是餐廳主打的招牌

【邀約】台北萬豪酒店Taipei Marriott Hotel●Garden Kitchen美國風味

Garden Kitchen

地址:台北市中山區樂群二路199號(與敬業四路交叉口) 電話:02-2175-7957

每次來沾美以牛小排及菲力牛排還有美國菲力米濃牛排為主選,到現在每次去吃還是都很驚喜,牛排的肉質很穩定,上餐前也可以選要用瓷盤或是鐵盤裝。料理上桌後可以選二種醬料,J每次都各半。沾美的牛排算是很經典且老式的搭法,固定有進口小蘿蔔、花椰菜及玉米筍,而牛排的厚度也絕對會讓你吃的很飽足,這次選的牛排吃起來軟硬度剛好,肉汁鮮美,公婆選的牛小排比較不油份量也不會太多。

與你在一起的老時光●沾美西餐廳●午間自助餐/晚間歐式西餐

沾美西餐廳

台北市大安區仁愛路四段77號B1

預約電話:02-2711-7750 午餐供應正統自助餐/晚間提供歐式西餐

使用了烘烤的方式更可以讓牛肋排受熱平均,肉汁原全的保留在其中。口感很潤滑。令人印象深刻!享受這撲鼻而來的牛肉香氣好幸福

因為你值得●Lawry’s 勞瑞斯生日慶生●

勞瑞斯牛肋排餐廳

地址:台北市信義區松仁路105號B1|電話: 02 2729 8555

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店內的舒肥碳烤美國雪花牛排舒肥碳烤紅酒醬汁厚切牛排是招牌人氣所以今天我們全部都點牛排大快朵頤!!

搭配了碳烤蔬菜串|新鮮薯泥|風味飯|半隻奶油玉米

時逢年節來餐廳用餐的人還是很多,當時對疫情的敏感度還不大那麼高,不過也記得當天我們在網路上搶購口罩時多半已銷售一空。

跟姐妹約會就選這家|STANLEY’s Steakhouse Taipei City 史坦利美式牛排

史坦利美式牛排 敦化店 營業時間:11:30–22:00
電話:(02)8773-0036
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷22號

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記憶裡當天牛肉部分有太多肥肉跟筋,切去了一些,WILDWOOD 主打原木燒烤料理,耗資百萬進口夢幻烤爐 Grillworks,選擇台南龍眼木。沒有過多複雜的料理手法,傳遞最真實的味道,經過燒烤後,展現了獨特的煙燻香氣,更能鎖住肉汁帶出原味,這也是燒烤料理最迷人的地方。感覺好一陣子沒吃牛排了,咬起來十分嫩口,香氣陣陣,油脂豐富,帶有煙燻焦香令人吮指回味,沾上海鹽或黑胡椒牛汁有不同的風味。

純真而不華找到更真實的生活細節|WILDWOOD原木燒烤餐廳

WILDWOOD原木燒烤餐廳
地址:台北市松壽路 9 號 新光三越信義新天地 A9 館 4F
電話:02-2722-8886
營業時間:午餐 11:30~15:00  晚餐 17:30~21:30(週五、六及例假日前一天營業至 22:00)

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