JENNIES-自在生活

當我訂好這家餐廳時，朋友馬上說：「我吃過！超好吃！」她的語氣不是普通推薦，而是那種「你一定要去」的等級。既然都被蓋章認證，我們就乾脆找了一天一起過來朝聖。還沒走進餐廳，心裡已經默默期待：到底是什麼樣的雞翅，能讓人吃過就念念不忘？

GUMGUM雞翅啤酒吧信義本店，從捷運台北101/世貿站步行約五分鐘即可抵達。餐廳藏身於巷弄之中，佇立在公園轉角的一隅。走進餐廳，空間是溫潤的木質桌面搭配皮革沙發、水泥牆面搭配懸掛在天花板上的球型燈飾，氣氛輕鬆活潑!

餐廳一開始選擇以「雞翅搭配啤酒的餐酒館」作為起點，其實是創辦人們本來就熱愛精釀啤酒，也一致認為-雞翅，永遠是最完美的下酒菜。比起正式拘謹的餐廳，他們更嚮往餐酒館那種輕鬆、自在、可以慢慢聊天的用餐氛圍。看~餐廳這樣的裝潢是不是很像在戶外的休閒渡假感？

這天下班後，台北正下著雨。因為是跨年夜，餐廳特別分成兩個用餐時段。我選擇了晚上六點到九點的場次，剛好是下班時間。

六點一到餐廳開始陸續帶位。不到一會兒整間餐廳就坐滿了。笑聲、交談聲、酒杯碰撞的聲音，在空氣裡交織成一種熟悉的台北夜晚。店員也分享著餐廳持續擴張，進駐台北小巨蛋，打造全新概念店 Gumgum Egg。值得一提的是，Gumgum Egg 不僅是台北小巨蛋設立近20年來，首間打造戶外精釀啤酒吧台的餐廳，更在週末時段將信義區的街酒文化與 chill 氛圍，帶進敦化南京商圈，讓城市的夜晚有了新的聚集地。

吧台是這間餐酒館最有靈魂的地方。暖黃的燈光沿著木質吧台緩緩延伸，酒杯整齊排列，吧台後方，是調酒的世界，也是這間餐廳節奏最明顯的地方。

喔耶~連續二年都一起跨年了!GUMGUM雞翅啤酒餐廳提供多樣化的美式餐點，主打各式口味的炸雞翅、精釀啤酒，還有義大利麵、燉飯、漢堡、沙拉和Finger Food（如乳酪球、小漢堡）等，可線上點餐或訂購精選餐盒；菜單會隨季節更新。

光是雞翅口味就多達12種，從經典到創意，每一款都是特別為啤酒量身打造。避風塘雞外層蒜酥香氣撲鼻，入口先是鹹香，接著辣意慢慢湧上，麻辣與香氣在口中交織，層次分明又帶勁，是那種一吃就會忍不住想再點一盤的味道。

如果說避風塘雞是熱烈張揚的辣，那麼花椒麻麻就是耐人尋味的麻。
花椒的香氣先輕輕鋪陳，接著麻感在舌尖慢慢擴散，不會過度刺激，卻讓味蕾越吃越上癮。那種微麻、微辣、帶著香氣的尾韻，特別適合搭配一口冰涼的精釀啤酒，是一款很有記憶點的雞翅口味。

干貝中卷鮮蝦炒花椰菜 干貝表面煎的微焦吃起來軟嫩，中卷則帶有Q彈，有著海洋乾淨的鹹香。而鮮蝦肉質緊實加上花椰菜讓整道料理豐味滿滿。實在好吃!

剛剛鮮釀連續技(共五杯) 餐廳搭配的這幾款啤酒都是經典款，我記得其中一款還是店內選出來第一名的鮮釀啤酒，其它像是帶有荔枝花蜜的或是水梨的香氣感覺都不錯，我本身沒有那麼愛啤酒!但是他們家的啤酒真的好喝!而且喝完會滿有感的。

永遠睡不飽的姊姊(調酒)鐵觀音湯尼 他們的調酒真的很厲害，每一杯都像是靈感作品，香氣層次與視覺都讓人忍不住多看幾眼。只是那天我犯了一個「人生級錯誤」不該把啤酒和調酒混著喝。

女生必點松露薯條「松露薯條」確實是許多餐廳的熱門推薦菜色，尤其深受女性顧客喜愛!薯條炸至外脆內軟保留馬鈴薯原始風味，搭配特製的松露醬，撒上起司，就是最佳聊天的良伴!!

嫩煎焦香紐西蘭帶骨小牛 外層微焦帶著迷人的梅納反應色澤，切面粉嫩多汁，熟度精準，既保留肉香，也不失柔嫩，一旁的薄荷醬料是靈魂配角，清新的草本氣息，剛好平衡肉的濃郁與油脂。

義大利熱炒白酒大蛤 最後還吃不太過癮又加點了這道!這道菜結合了蛤蜊的天然鮮味與濃郁的奶香醬汁，蛤蜊肉質飽滿。搭配法式麵包可用來沾取盤中的奶香湯汁，非常香。

一起跨年的夜晚總是特別難忘。因為身邊的人都是生命裡重要的存在。

時間在倒數，而我們在彼此的陪伴裡把新的一年迎來。

這天還趕在最後一天幫姐妹慶生。這顆蛋糕歷經波折差點流產，最後奇蹟降臨。為了它，我可以講三天三夜：從找店家、選款式、確認時間...，在跨年的夜晚，我們在桌前，替友情點了一根蠟燭。重要的人，值得被世界溫柔以待。

這家的酒與餐食，真的讓我很難忘。但我知道，難忘的不只是味道，還有當天坐在我旁邊的人。所以，我已經默默約了下一次。不是因為還沒吃夠，而是因為有些美好，值得再帶重要的人來分享一次。

GumGum Beer & Wings 雞翅啤酒吧 →訂位連結
地址：臺北市信義區光復南路473巷11弄38號