首圖這張好接地氣喔!重慶我不熟!但是重慶的辣可是出名的。ABV第七個品牌《串串啤酒館》在西門町開幕囉，復刻重慶道地的串串飲食文化，提供三種不同的鍋底，以辛香麻辣佔領你的味蕾，搭配ABV推薦的啤酒實在很過癮！
除了串串麻辣鍋還有江湖菜、小麵與街頭小吃，重慶以香鍋及乾鍋著名，加入大量辣椒、花椒及香料，使得食物保有濃烈的香味與乾燒口感，像香辣蝦、辣味土豆在這邊都可以吃得到喔~
從西門町捷運站下車後徒步至ABV串串啤酒館，鄰近峨嵋停車場及西門町誠品，走路大概十分鐘左右可抵達。
印象裡在台北的串串鍋店不多，我在樂利路上有看過一家，但始終沒有勇氣走進去，因為不了解串串的文化，加上平時也顯少吃麻辣鍋。倒是對串串飲食文化頗好奇！
串串正式的名稱為「串串香」，常出現在街頭巷尾及菜市場，用竹籤串上各種食物，食物種類從蔬菜到肉類、海鮮及菇類各式各樣都有，不同地區所串的食物也不盡相同。
川味的串串以麻辣為主，廣東的串串注重原味，串串是個滿有趣的飲食文化也與地方特色息息相關。
我對串串飲食概念認識不深，今天就讓我來體驗一下串串的魅力吧!!今日以賓士鍋的概念提供三種鍋底，今天吃到的是酸菜金湯鍋、豬油麻辣鍋(台灣人可以接受的辣度)及牛油麻辣鍋(重慶人的辣度)，另外還有龍骨干貝蕃茄鍋、七彩菌菇養生鍋、膠原蛋白養生鍋(看吧!我都被誤導了!!以為串串鍋清一色都是麻辣鍋可以選)人家還有養顏美容的湯底呢~平常不大吃辣的人這裡也有適合的鍋底喔!
以上六種鍋底每人僅180元起(二人為最低單位數)除此提供各種肉盤、江湖菜、下酒菜、主食及甜品、飲料、及冰品
(現場挑選酒精性飲品加價可升級啤酒雪花冰)這個超酷的耶!!
還可以加配料、橘子瓣、仙楂果、酸梅碎...這用詞真的很有對岸感。
一開始我真的不知道該從何下手!!有鳥蛋、滷大腸、滷牛肚、咖哩牛肉條、十三香牛肉條、豬血、四季豆、洋蔥、豆皮等等種類相當多!!
ABV的啤酒是全台北市種類最多!為了搭配串串飲食也特別挑選了來自世界各地的精釀啤酒進行搭配，包括德式啤酒、英式啤酒、比利時啤酒、美式啤酒、西打酒和酸啤酒等；
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這些風格各異的啤酒為每道菜增添了豐富的層次感。是說這面牆也太好拍了!!
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串串的份量都不太多，所以其他可以搭配的麵食及江湖菜也很多，看著各種竹籤下鍋的樣子，有種奇妙的感覺。有的食物煮著煮的就忘了自己原來是放在哪一鍋？
重慶飲食的靈魂在於麻辣口感，由表現在火鍋及乾鍋還有各種小吃中，當地人習慣使用大量的辣椒與花椒來調味，除了帶來火辣的口感，尾韻的麻也是特色之一。
這種麻辣在容易潮濕的氣氛環境裡更容易使人開胃，促進排汗，重慶也有"火鍋之都"之稱，其湯底以牛油、辣椒、花椒為主，重口味的麻辣湯底與豐富的食材選擇，讓火鍋成為重慶社交聚餐的最佳場所。重慶人熱情豪爽個性火辣如同他們的麻辣鍋一樣!
如果你特別愛吃肉，ABV串串啤酒館提供了小羔羊肩、美國牛五花、無骨牛小排、澳洲和牛板腱、松阪豬肉片、梅花豬肉片，居然還有限量的豬腦花(這個年輕一輩的可能沒吃過)
餐廳的空間以紅色火辣的鮮明顏色作為設計，搭配許多流行語錄，這時我才突然想到前幾年到對岸採訪旅遊的時候有注意到他們的餐廳到處都是語錄!很多是繞口令。
醬料區貼滿各種招牌看板，我怎覺得有點港味~醬料部分就隨個人喜好添加囉!
看這一鍋的麻辣!同行友人第一口就是從重慶辣開始，辣到她趕緊先來個啤酒先！之前覺得吃鍋搭配啤酒讓肚皮超撐的，但今天選的啤酒不但可以降低辣感，喝起來也很順口!!
第一杯就被這隻粉紅小象給吸引了!這邊的服務人員也太專業了，除了要知道餐點內容也要知道各種酒的知識、產地來源、喝起來的口感。來自比利時的這瓶真的很好喝!帶著濃郁的果香，喝起來細膩風味特別，讓我久久難忘。
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是說這杯子也太豪氣了!!哈哈~
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乾鍋辣味土豆，這道吃起來好好吃喔!沒想到馬鈴薯也可以表現的這麼突出，微微的辣感相當開胃，以往都是吃偏西式的作法，這次土豆在這裡表現更優!
江湖菜裡的老媽蹄花!!我的媽啊!這道吃起來真的很軟，很嫩，燉的相當入味，香氣十足，入口即化充滿膠質，喜歡蹄花的人這道一定要點!!
小酥肉!這道也是餐廳推薦必點，原本以為吃起來會像我們的鹹酥雞，但沾上辣粉吃的時候感覺更為香軟，也是很好吃的一道料理；江湖菜裡還有乾鍋香辣蝦、重慶毛血旺，沒吃過又好奇的話就通通點起來吧!
重慶酸辣粉看起來也太好吃了吧!讓人口水直流!!今天的菜色太多，可惜我的胃不夠裝(飲恨啊!!)
如果想試看看重慶菜!這個重慶五寶小麵看起來滿可愛的(記得要先拌勻後再食用喔)感覺也是超好吃的一道!!我發現菜單名稱底下都有推薦的酒款(這點好貼心喔)
川渝口水雞，每一道看起來真的都超辣的。
這順口溜還有壓韻呢!用餐環境除了相當有特色以外，牆上的語錄也讓人會心一笑。
ABV串串啤酒館讓我在這裡可以體驗到不同於台灣飲食文化的特色，吃江湖菜就得深入江湖，一次哪夠？嗜辣一族絕對必嚐。收口袋🙌🏻
ABV bar& Kitchen 串串啤酒館 西門店 
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