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給自己一個午候,帶著輕快悠閒,在台北街頭如果想要找個可以暢快喝啤酒又能吃到世界美食匯聚的地方,大概也只有ABV地中海餐酒館吧!這天跟幾個好友約在這裡,不到五點半陸續就有年輕男女登門,六點多餐廳已經幾近客滿。生意之好令我感到訝異。這些年因為接觸到ABV精釀啤酒之後開始喜歡上啤酒綿密的泡沫及細緻的口感,不同國家的產地帶領著我們淺嚐不同的人生百態,以前怕啤酒苦澀的味道,這幾年卻愛上它酸酸甜甜的滋味,人生到了某個年紀也能把甘苦當作補,在苦中作樂,生活裡的壓力就讓它適時宣洩,就像有人曾經說:「Beer is proof that god loves us and wants us to be happy.」

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ABV有著歐洲小酒館凡常日子的濃厚氣味,是最容易融入當地生活的去處。里昂沙拉新鮮蘿蔓既清爽又開胃,希臘菠菜派讓我們有了不同的食後觀感大家都好愛這一道!濃蝦醬馬鈴薯麵疙瘩擺上滿滿新鮮大蝦誠意十足,發現他們每一次的濃蝦醬都特別擄獲我們的心~佐酒慢慢享用,不管在歐洲或台灣,啤酒與美食永遠都是讓人最感到愉快舒心的美好食光。

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ABV世界精釀啤酒餐廳,是專業的啤酒通路與餐廳。目前一共有三家分店,地中海餐酒館、加勒比海餐酒館以及板橋閣樓餐酒館-景觀餐廳。同時,ABV就是Alcohol By Volume 酒精濃度的縮寫。ABV世界精釀啤酒餐廳目標成為精釀啤酒餐廳界的領導品牌。

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酸香濃郁的羅馬尼亞燉牛肚滿滿感動啊!阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋是當地人家常料理,阿爾薩斯早期受德國統治影響隨時間漸漸發展成具地方特色。義式香烤半雞一口咬下鮮嫩多汁口感極佳,紅扁豆湯看似單調口感綿密滑順味道讓人驚豔。不油不膩又有濃湯的口感真材實料才健康!

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暫別台北繁忙的日常,在ABV裡感受如同假想的歐洲般自由和歡樂氛圍,與好友自在品嚐美食,在一片熱鬧氛圍中與啤酒共同歡慶生活的酸甜苦辣~

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今天我們幾個站在ABV的冷藏櫃前選了老半天!這裡提供多達300種世界各地特色啤酒,每週更換款式。先從個人的喜好開始,有人愛酸,有人喜甜,但也有人喜歡豪邁的酒體,像我則是會為了精美的瓶身設計選擇困難症發作!

《開車不喝酒 安全有保障 未成年請勿飲酒》

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好搭配的酒選比利時就沒錯啦~比利時的啤酒酵母會比較重一點,帶有水果及香料的風味,通常大眾也都能接受!

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幸運草 花香金啤酒 Klavertje 

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這一款是比利時啤酒,使用獨特酵母菌種,帶有天然香氣,同時口感強烈厚實偏苦。是一款我個人認為比較Man的啤酒!喝了有感~

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DB Brewery Strawberry 德意 草莓氣泡酒

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好友選了草莓口味的啤酒,這一款喝起來甜美,台灣製造,帶有濃厚的草莓糖果味道。入口可以喝到草莓並且帶有柔和的酸甜感。有一種很溫柔的感覺,酒體溫潤雅緻,輕輕柔柔,酒精濃度較低。

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ABV地中海餐酒館不僅為了推廣精釀啤酒品飲文化,更為了實現美味的料理與世界各國精釀啤酒是可以來一場完美的酒餐搭配饗宴,所以設計出地區型料理如地中海料理,搜羅了整個地中海地區各國國菜及經典鄉村菜,從西班牙、義大利、法國、希臘、北非、土耳其、克羅埃西亞...。用世界精釀啤酒與料理帶領大家環遊世界。

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里昂沙拉

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開胃菜先來吃里昂沙拉!!ABV匯聚世界各國傳統家鄉菜,新鮮蘿蔓既清爽又開胃,搭配厚切培根與半熟蛋,培根的油脂鹹香搭配蔬菜的爽脆多汁。

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主廚還佛心加入通心粉,增加一些飽足感,一道看似平凡的里昂沙拉重新在味蕾中排列組合共譜出和諧的美味。20世紀末期開始,里昂食品業興起,也有著「美食之都」的稱號呢~

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最近在節食,覺得來一份沙拉搭配啤酒當一餐感覺也是滿好的!沙拉調製的醬汁也相當好吃,沙拉裡各種五顏六色好健康!

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希臘菠菜派

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菠菜派為希臘當地傳統的鹹味糕點,以菠菜和羊奶酪為餡料,而派皮來自於拜占庭時代的遊牧部落,以盒的概念包裹餡料。ABV除了羊奶酪以外再加上費塔乳酪起司、帕瑪森起司等多種乳酪一次滿足愛好者對起司的渴望!!希臘菠菜派以薄片酥皮製做,在中東及地中海地區流傳久遠,也是當地傳統小吃之一。

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西臘人喜歡用橄欖油與蔬菜烹調,簡單又富有營養價值,我個人也非常喜歡西臘菜,像是西臘蛋捲、傳統雞豆泥湯、克里特烤肉捲餅等等,西臘菠菜派倒是我第一次嘗試,第一口咬下覺得菠菜的香氣濃郁,餅皮薄透,咬著同時散發著蔬菜的鹹香,起司的層次味道豐富,同行的友人都很愛這道,推薦必點!

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濃蝦醬馬鈴薯麵疙瘩

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ABV手工自製的義式麵疙瘩跟製作義大利麵一樣,醬汁是整道料理的靈魂,因此這道料理ABV以大量蝦頭熬製的高湯再以慢火濃縮成濃郁蝦醬汁,讓口感十足的義式麵疙瘩吸附了蝦醬精華,香滑濃郁的濃蝦醬馬鈴薯麵疙瘩擺上滿滿新鮮大蝦誠意十足!!

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用濃蝦醬沾上烤過的麵包也非常好吃,獨特的濃蝦醬吃起來滿是鮮甜的海味,這道是佛羅倫斯家常料理,跟台式的麵疙瘩吃起來自是有別,義大利熱情奔放的個性絲毫沒有掩飾,也在料理的表現上大放異彩,彈嫩的蝦肉搭配富有嚼勁的麵疙瘩越嚼越香,整個湯汁讓人意猶未盡,搭配啤酒也是剛好而已!

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羅馬尼亞酸燉牛肚

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咦?這道吃起來會不會很台式?我帶著狐疑納悶。

羅馬尼亞著名的傳統美食首先了解Ciorba這個單詞在羅馬尼亞所有餐廳裡泛指由各種蔬菜和肉類製成的酸湯,在ABV主廚細心的處理牛肚之後以洋蔥拌炒,加入紅蘿蔔及白蘿蔔與牛肚一同燉煮至少三個小時,起鍋前淋上新鮮檸檬汁,一道酸香濃郁的羅馬尼亞燉牛肚正式上桌!

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餐桌上有一起吃飯的人通常是開心的,貼心覺察更是令人感到溫暖,這一碗酸香濃郁的牛肚湯,在羅馬尼亞是一道開胃前菜。奶白的湯汁底下墊著一層淺黃色的油,香氣直撲,切成條的牛肚跟蘿蔔一起燉軟了,加上一點奶油,那種濃郁又帶點酸香的味道難以形容。

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吃著牛肚浸滿的湯汁,覺得滿是感動。啤酒再來一口先!

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阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋

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Choucroute Garnie是法國阿薩斯地區的傳統料理之一,Choucroute是指以高麗菜製成酸菜的意思。阿爾薩斯早期受德國統治影響,隨時間漸漸發展成具地方特色的料理。燉鍋中加入小牛腸、西班牙臘腸等肉品,同時也能品嘗到軟爛的馬鈴薯塊肉汁,也因為酸菜的酸味形成一道溫潤極具層次的佳餚。

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我們以為的肉腸是包有腸衣的,不過在國外這道通常會準備二三種肉品,香辛料在鐵鑄鍋裡堆疊起來小火再去慢燉,或是用烤箱去燉,這道是法國鄉村菜,通常都會在聖誕節的時候準備,有人說阿爾薩斯這裡的酸菜是有名的,如果來到當地通常也會買些酸菜回去備著,它咬起來的口感也頗為特別,像是烤過的組合肉排,各種香料融合,沾上旁邊特製的醬料更增美味,是會讓人一口接一口,喜歡肉食的朋友應該也會喜歡這道!

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義式香烤半雞

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主廚以特調香料醬汁浸泡讓雞肉肉質吸取了香料與美味,再細火慢烤將雞肉表皮烤至酥脆油亮,閃爍金黃的光芒一口咬下鮮嫩多汁,口感極佳!佐餐的馬鈴薯與紅蘿蔔吸收烘烤時產生的天然雞油其脂香也綿延於口腔之中散發出自然清甜。吃到最後我跟好友都在挖旁邊的蔬菜,吸滿雞油的蔬菜吃起來特別好吃哩!

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這一季ABV設計的新菜,讓我們好像走訪了德國、法國阿爾薩斯、義大利、羅馬尼亞、土耳其、西臘等地,經典鄉村菜共有12道美味上桌!道道經典,道道精彩。不僅忠於傳統,更多了創新。

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土耳其紅扁豆湯

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紅扁豆是蔬菜界中蛋白質含量第三高的食物,具有高度營養價值。在土耳其用於病人營養補給料理。ABV的紅扁豆湯看似單調,口感綿密滑順,味道讓人驚豔!以紅扁豆為主搭配紅色系蔬菜,再配上新鮮薄荷與檸檬片熬製而成。

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在伊斯坦堡當地多半當做開胃菜食用,也常佐以現烤的中東薄餅。在土耳其每個媽媽都可以隨手煮出一碗好吃的扁豆湯。在中東國家的餐桌上很常見到,是補充蛋白質最快速又簡單方便的一道作法!

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Peckham's Cider with Elderflower 沛可涵 接骨木花蘋果酒 

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這一款是紐西蘭進口的啤酒,香氣帶點花香與淡淡的白酒香氣。入口可以喝到一點點接近葡萄皮的果香。

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希臘檸檬燉牛肉

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這一道牛肉不但燉的軟爛入味,還有蔬菜的鮮甜也融入其中,慢火細細將牛肉煮熟加上耐煮的根莖蔬菜,裡頭含有豐富的纖維跟蛋白質、脂香油滑,兼顧營養與口感實在美味。楊馥如說:平衡的人生應該每口都肉感十足豐腴噴香,有蔬菜徹底解放的清甜也有酸了剛好的蕃茄滋味。這一鍋有肉有菜剛好!酸甜的醬汁也抓的恰到好處呢!

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ABV的廚師廚藝真的很厲害!每一個國家的飲食料理加上自己豐富的巧思創意,將道地的異國美食家鄉味完整呈現給大家。

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面對市面上百百種的精釀啤酒,你知道要怎麼挑選嗎,由人氣餐酒ABV仔細解說關於啤酒的歷程,走到現今的精釀啤酒發展,從德式啤酒、英式啤酒、美式啤酒、比利時啤酒等,分析各種品牌酒款的風味特色,在與酒餐搭配後,感受更多令人驚喜的味覺饗宴。

翻了一下真的很威耶~

由其是像我這種對啤酒很不熟的人,也就是在前年開始接觸了精釀啤酒後才益發覺得啤酒的迷人之處,在啤酒裡看世界,始終覺得自己像隔著一道圍牆,啤酒的知識也需要花很多時間認識如果你喜歡啤酒的話一定要收藏這本書!!

細細感受啤酒入口後各種酸、香、苦、甜的滋態,感受綿密的氣泡感,帶有麥香和啤酒花香、水果香氣,從啤酒地圖可以窺見延伸出來的不同啤酒風味。

特色
🍺ABV餐酒館強力推薦來自世界240支經典酒款。
🍺四家異國料理餐廳聯手,40道店內經典料理食譜公開。
🍺詳細解說精釀啤酒的起源與歷史,介紹各國精釀啤酒特色。
🍺分析酒餐搭配細節,挑戰味覺極限。

購買連結

這是一本精釀寶典,也是啤酒搭餐的邏輯書,還是食譜書‼️
更是第一本中文自撰的精釀啤酒『酒餐搭配』全書
✅即日起,至ABV餐酒館各分店,可享直接購買價79折優惠喲!數量有限,購完為止!
✅加購100元,還可獲得限量5週年皮爾森玻璃杯一只。
👉https://www.abv.com.tw/cheers/
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步入家庭後我很少再喝了,又開始喝是這幾年的事,我開心的時候喝,看著自己喜愛的書時也會喝,我喜歡週末跟姐妹一起,我們聊著家庭,聊著孩子,聊著喜歡做的事,現在喝心境更是不同,年輕時喝的是一種心情,有了一些年紀品的是生活,喝不同的酒也有不同的心境,好像走過了那些國家,知道每個人努力的故事,從酒裡喝到世界更是充滿迷人之處。

ABV地中海餐酒館-世界精釀啤酒
官網:https://abv.com.tw/mediterranean/
.地中海餐酒館訂位: 02-8771-8114
.營業時間:中午12:00~凌晨 1:30
.地址:台北市大安區光復南路260巷39號
.路線:國父紀念館捷運站2號出口直走,第二條巷子右轉直走50公尺
粉絲頁:https://www.facebook.com/abvbeer2/
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球賽轉播節目表:https://abv.com.tw/livesport/

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