初秋的風打開漫漫長夜，來到岩波庭有如一場華麗的晚宴而桌上的美食如同一件件時尚大衣般絢麗。入住礁溪老爺酒店如果不來「岩波庭」享用一頓無菜單料理就太可惜了!晚間我們預約了七點的位置；
空間沉穩充滿獨特個性；舒適的風格坐椅加上如同鏡面般桌面提升不少高級感。重新改裝後「岩波庭」空間挑高九米視覺上更寬敞，白天落地窗外自然陽光與翠綠的庭園景觀舒適怡人。
餐廳以無菜單料理方式呈現，融入日料與法菜的創意精神並且加入宜蘭在地食材元素作為變化，我很期待這一餐的驚喜會是什麼？
天花板以垂吊燈飾裝飾像是天空上的點點繁星，如果有人在這裡求婚應該很難抵擋這股浪漫破錶的氣氛。
除了在空間上重新裝潢以外，在餐具上更是用心，使用陶藝專家彭書徹的作品來盛裝食材，盤子造型充滿況味，設計者以宜蘭山海風景為創作融入蘭陽色彩，不僅在視覺上有了更深一層的連結，同時也將宜蘭特色發揮淋漓盡致，可以有很多想像無限馳騁。前菜以梅漬蕃茄包覆起司，吃進嘴裡的時候蕃茄酸甜與起司濃郁的奶香融合清爽而又開胃。
餐廳特別邀請到擁有近30年日本料理經驗獲得台灣百大名廚的黃欽洲先生擔任指導，黃主廚擅長日本料理，手藝實在，以日法烹飪技法演繹當季食材與宜蘭現流海鮮的自然美味。餐前提供兩款麵包，圓型是裸麥麵包，另外一款是蕎麥佛卡夏，也是屬於健康的麵包這二款都富有膳食纖維，搭配一旁的蕃茄乳酪醬食用，二款都很好吃，剝開時熱氣騰騰香氣十足。若想再續加可以跟服務人員告知。
生魚片/土佐醬油
這道上桌時真是美翻了!使用清酒味霖熬煮的醬油搭配鮭魚、笛鯛跟透抽，旁邊撒上黑礦鹽及紅胡椒粒，沾上一旁的山葵或是金柑味道都相當之好，魚肉的軟嫩與舌頭碰撞後的驚喜美味不再話下，
而笛雕的肉質呈乳白半透明狀，味道濃郁黏稠沾上秋葵與土佐醬油實在好吃。搭配食用花點綴、青花菜與蕃茄、櫻桃蘿蔔，色彩豐富，視覺饗宴也提升不少對食物美學的品味追求。
不吃生食的友人則改以這一道替代，滷至入味的魚身看起來也相當好吃。
鴨肉/橙汁醬
無菜單料理都可以先跟餐廳溝通，像不吃生食的人就可以換成別的菜色；黃主廚擅長將食材去作變化，也喜歡宜蘭在地風味，這二種風格相結合，無論熟成或是煨煮、煎烤都能呈現料理多層次口感，細細品嚐當季食材與宜蘭在地特色，不難感受料理的用心與巧思。
軟絲/青花菜/塔塔醬
輕輕將透抽煎的表皮微焦，透抽吃起來鮮甜柔軟，紮實的口感令人再三回味。搭配旁邊切成碎末的蔬菜更增加不同的味覺層次。
溫泉絲瓜/文蛤/馬鈴薯
宜蘭在地現流海鮮就是新鮮!文蛤搭配炸好的馬鈴薯再淋上雞高湯，濃郁的香氣撲鼻而來。
以絲瓜及雞高湯熬煮的湯頭呈現綠色樣貌有如青泉瀑布；充滿大自然的呼喚!
整碗湯頭營養滿滿!加上健康食材與創意的作法視覺兼具，喝完感覺身體充滿元氣。
本港黑鮪魚/櫛瓜/紅甜椒醬
這道擺盤有點俏皮又帶著那麼一些可愛，像是一個留著短髮的女孩穿著澎裙走在田野間；鮪魚脂肪鮮美，油花勻稱，以蔬食包覆讓整個味蕾充滿驚喜，搭配紅甜椒醬更增加其肉質的豐味。
美國肋眼牛Prime/黑蒜醬
這道讓我怦然心動!!搭配海鹽、黑蒜醬及胡椒葉、梅乾，牛肉有多種吃法與風格。搭配甜菜根汁去醃漬的小洋蔥及法國蘆筍，特別的是黑蒜頭加了一點牛骨汁去熬煮一起食用味道極美。
美國肋眼咬起來軟嫩無比，恰到好處的熟度，切下一小片胡椒葉搭配牛肉，越嚼越香!!岩波庭隨著季節變化不僅可以吃到當季新鮮食材，主廚在一大早甚至親自至漁港挑選新鮮漁貨，採買各種蔬果，餐盤上呈現充滿愛意的料理也溫暖旅人的胃。
鮭魚/茶泡飯(不在菜單上)
以優質茶湯沖泡，上面包覆透明薄紙，當茶湯沖入慢慢抒展開來的畫面實在好美!這道吃完後已經非常有飽足感了。
最後的芒果鮮奶有如一道藝術品作為餐後結尾，份量精巧貼心入微，為這一次餐聚留下記憶深刻的美好。
如果在這邊求婚我想沒有女生不心動的，很浪漫的餐廳，約會首選推薦!
｜晚餐時段 18:00 - 22:00
▪ 成人 NT$1,980+10%兒童 NT$650+10%
▪ 最後點餐時間19:30，用餐採預約制，敬請事先線上訂位
地址：宜蘭縣礁溪鄉五峰路 69號｜電話： 03-988-6288#8128、8129
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