六張犁這幾年真是太強了!一直不斷有新的店家進駐，而且風格也越來越提升，前陣子注意到樂業街靠近全家便利商店又新開了一間拉麵店，好奇這附近開店的速度平均一年是幾家？這天下了班後原本想繼續我的168飲食控制，小子約我要不要去新開的餐廳試看看，於是這天晚上為了陪他吃晚餐，我就來了!!能陪心愛的鵝子吃飯就算把自己吃胖也是一種幸福呀!
其實這附近還有幾家拉麵店，但離六張犁飲食商圈還有一段距離，像是重熙老麵、力量拉麵；認真說起來這邊的確沒有一間拉麵店!倒是咖哩店挺多的。
滝禾製麵所有著日本職人風格設計。
這幾天實在太冷!原本想去吃鍋，但是鍋的份量又太多，來碗熱騰騰的麵也很好，附近大部分都是餛飩麵、牛肉麵、越式河粉這樣的選擇，拉麵倒是讓人眼睛為之一亮。
走到店外頭我們在外張望著；
媽這個字要怎麼唸呀？唸ㄊㄨㄥ二聲也不是童呀!查了一下是唸「 ㄌㄨㄥˊ」為什麼要取這麼奇怪的字？滝是『瀧』的異體字，也是簡體字滝是日本的漢字之一。滝禾製麵所在全台共有十間以上的連鎖店-
推開門先自行找位置，服務人員會先過來測量體溫，也會簡單說明點餐方法。店內空間溫馨雅致，頗有在日本麵館用餐的味道，記得我第一次到心齋橋吃一蘭拉麵時坐位還有隔板，每個人在自己坐位上安靜的用著餐，當時疫情尚未爆發就已經採用這種隔板用餐方式，除了讓人暫停交談也更能享受一個人吃麵樂趣，餐點由服務人員由前方送上，我滿想念那種用餐方式。這邊分為好幾個坐位區，有四人座位區也有長型桌。往裡面走去還有一個小小半開放式的用餐空間，容納4-5個人的位置。
店內充滿濃厚的日本風情。也勾起在日本旅行的回憶-
水跟餐具請自取，先找坐位後至櫃台點餐結帳即可。整間餐廳以木質為設計充滿溫潤，跟一般的拉麵店設計差不多，櫃台也連接著廚房工作空間。
點餐流程
選湯頭
除了鹽味雞湯其它都是豚骨湯底，乾麵部分為冷麵。
挑肉品
有分肋眼叉燒(豬肉)、海老(兩隻大白蝦)、櫻桃鴨胸、板腱牛、牛五花燒肉、低脂豬燒肉
挑麵條
麵條有二種，一種是九州細麵，可以挑選自己習慣的軟硬度，偏硬偏軟或剛好適中；另外一種是中太麵，麵條軟硬無法選擇，但口感是Q的。
小菜部分有唐揚雞、燙青菜、豬排、炸水餃、加麵或是溏心蛋。
以上選完後就可以直接到櫃台點餐結帳-
小子選了濃醇咖哩/肋眼叉燒/中太麵
裡面有肋眼叉燒、木耳、溏心蛋還有滿滿的蔥花，吃起來湯頭濃香，咖哩的味道也不會太死鹹，而且麵好Q好軟喔!
本以為這樣一碗麵我應該會吃不完!詢問店家麵可不可以減半？但因為他們下麵都是固定好的，原本我想要吃一半就好的....但這麵條也太好吃了吧!!
由其我點的這碗清香黑蒜牛五花燒肉，湯頭充滿濃重的蒜味，喝起來超香的，而且好下飯(麵)就是你一定要把中泰麵沾著黑蒜湯一起吃!!不過牛肉有點過老可能煮太久。蒜香味道比咖哩還要重呢~
那Q滑的麵條吸附了滿滿的湯汁，感覺也充滿營養精華，讓人會一口接一口耶!整個胃口大開!我真的全部把它吃光光，以往拉麵都是吃豚骨原味或是醬油，清香黑蒜我好愛!!
如果你喜歡重口味!那這碗超讚的，吃完全身都熱起來了。
其它還有原味豚骨、後韻麻辣、鬼椒激辛、擔擔乾麵、柚香乾麵(後面這二款是冷麵)
天冷的時候來一碗真不錯!!
店內也有集點活動配合FB打卡，成為會員就可以累積點數，如果你是拉麵愛好者，這裡又有一間新的拉麵店!
滝禾製麵所 大安安居店
地址：台北市大安區安居街80號｜電話：02-2377-1308
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