這家餐酒館剛開幕時便曾造訪。當時很喜歡餐廳料理的創意及變化，那時候的料理有著探索的野心與創作的靈魂，每一道食材都像是一場小型的味覺實驗。而今年再訪廳調整了方向，料理的呈現變得更為大眾化，少了幾分實驗的神祕感卻多了讓人更靠近的溫度。
餐廳距離信義安和站步行約6-10分鐘即可抵達，出站後可從2號出口出來再步行至敦化南路二段63巷轉入巷內至24號。
SKY Lab以吧檯座位為主，坐在高腳椅上看著主廚料理及杯光酒影在面前流動，是一種屬於都會人的微奢浪漫。也有四人座位區適合朋友聚餐，但若是兩三人小聚、情侶約會，吧檯反而更有氣氛。
《未滿十八歲請勿飲酒，酒後不開車》
仔細看了一下菜單!未免也太佛心了，義式餐廳隨便吃吃，沙拉搭配主食及湯品在外加一杯飲料差不多要破仟元了吧！這裡還含牛排跟甜點！只要一仟初頭？我沒看錯吧？SKY LAB的菜單實在誠意滿滿!主餐共有三款，從美國肋眼牛排的濃厚香氣到伊比利豬的油脂滑順，再到鮭魚菲力與干貝的海味交響，不管你是嗜肉一族或是海鮮一派都能選到自己的最愛，最令人著迷的是那份「無限暢享」的現炒義大利麵，有奶油番茄的溫柔、羅勒青醬的撫慰、松露白醬的馥郁(三擇一)讓男性友人也可以吃得很飽足!甜點部分則是讓人微笑的結尾。
沙拉不是那種可有可無的配角，用酸甜清爽喚醒味蕾。盤中擺滿了蔬果，脆嫩的生菜、清甜的番茄及季節蔬菜，每一樣都新鮮得像是剛從早晨市集挑回來。
我特別喜歡主廚調製的醬汁，輕輕攪拌開來香氣也跟著慢慢擴散，把整道沙拉的韻味帶了出來。每一口都有層次，蔬菜鮮甜多汁實在好吃!我想要再來一盤啦~
有些美味不在菜單上。啤酒炸雞!瞬間喚醒了初訪時的記憶。記得第一次吃到這份炸雞相當驚喜!這可不是外面常見的平民炸雞。外頭的炸雞也許熱鬧，但這裡的炸雞有貴族氣質，若要比喻，那是「公主級」般的炸雞，吃起來輕盈不油有層次，還帶著令人難忘的鮮嫩。前幾天才在Pastaio Noodle Cafe吃過「玻璃炸雞」，SKY LAB 版本也是旗鼓相當，兩者各有風情，一個像義式的輕盈浪漫，一個則像歐陸酒館的自信與溫柔。這道菜沒有出現在菜單上，懂的人，一定會點。
接下來這道湯我更愛了。記得好像也有其它湯品選擇，而我毫不猶豫地點了最愛的義式蕃茄濃湯。使用的器皿能長時間保溫，讓湯的熱氣緩緩上升香氣不散。
喝第一口時蕃茄的酸香立刻在舌尖綻放，蔬菜的甜香料的暖意，我喜歡那種燙口的溫度。每一口都暖進心裡，好喝到讓人想流眼淚，有一種被好好照顧的感覺。
記得當天的紅白酒只要加$199就能無限暢飲。對於晚上喜歡小酌的人來說這真是佛心到不行的安排。
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這幾年大家都有各自的生活與忙碌，但奇妙的是感情從來沒有因此而淡。一見面那份熟悉感就像氣泡酒一樣再次湧上心頭閃閃發亮。喜歡我們一起「練肖話」的樣子，百無禁忌毫不做作；也愛妳們那份優雅、樂觀與可愛!像是生活裡最真誠的風景。有美食、有酒、有笑聲，就像時間為我們按下暫停鍵。那一夜，很美好!
現炒義大利麵（可續加）「這份量會不會太多？晚上吃澱粉會不會罪惡？」「算了啦，快樂比較重要。」我點的依然是我心頭最愛的奶油蕃茄口味。
不論是義式蕃茄湯還是這道麵，那種酸中帶甜的香氣總能一口就打開我的心門。麵條帶著微微的彈性吸附醬汁的光澤，好笑的是，我記得那晚我還真的又續了一盤。姐妹們在旁邊笑我根本忘了怕胖這件事。但說真的對於愛吃的人來說，幸福有時就是這麼單純(笑~)一盤熱氣騰騰的麵、一桌熟悉的笑聲，就足以讓人心滿意足。擔心澱粉的女孩們別怕，店家可以調整份量，而男生嘛，大概會直接愛上這份大方又實在的飽足感。
今晚的主角是這盤粉嫩誘人的牛排。第一刀切下去，肉汁在燈光下閃著微光，香氣在空氣中流動。
不得不說，今天的牛排確實好吃，只是我的這份油花太豐富了一點，沒想到店家立刻貼心地幫我補上一份較瘦的部位，那種被理解的感覺真好!
一邊吃著新煎好的牛排，一邊慢慢啜著紅酒。那一刻夜色微醺人也變得柔軟。好久沒有和姐妹們這樣聚在一起了。這幾年各自忙碌聯繫雖少，但每次重逢都像時間從未流逝過。
《未滿十八歲請勿飲酒，酒後不開車》
牛排的部位選的好加上廚師的專業烹飪技巧以及醬料的搭配都很講究，特製沾醬、帶籽芥末、香脆蒜片。每一種不同的搭配都讓牛肉的甜味更加明顯，芥末多了層層辛香，微酸微嗆在咀嚼後回甘。蒜片則是最可愛的存在，輕輕咬下香氣瞬間爆開，每一口牛排都可以自由搭配，這樣的細節讓整份餐點不只是好吃!而是多了更多飲食的樂趣與層次感。
讓人心融化的清酒布丁。光是外表就已經足夠迷人!焦糖琥珀色在燈光下閃著光，布丁本身輕柔的像雲朵，輕輕舀下彈性澎潤。入口的瞬間是驚喜的!香氣在甜中帶著微微的酒韻，不濃烈不突兀，布丁柔滑的質地慢慢在嘴裡化開，這樣的甜點不喧嘩卻能讓人想慢下來好好品嚐。
近幾個月吃到的不同餐廳的提拉米酥都好愛!我記得白日慢嚐的解構提拉米酥也很讓我驚豔!在這場以「嗜肉碳水」為主旋律的饗宴裡，終章登場的金箔提拉米蘇如同晚宴裡的華服低調卻不失氣場。輕輕撥開表面的金箔看到的是提拉米蘇柔軟的層次，濕潤的手指餅乾泡過濃縮咖啡與酒香夾著綿密的馬斯卡彭奶酪。準備品嚐前餐廳還先噴上金粉作為點綴，吃起來奶酪層如絲綢般滑順，先是濃縮咖啡與酒精的微醺再以甜蜜的漸層感慢慢收尾，我個人超喜歡!
在SKY LAB的這一晚我們品嚐到的不只是料理的豐盛，還有那份屬於生活的溫柔節奏。我想人生最好的滋味，就是這樣!在最平凡的夜晚也能被溫柔地擁抱。
地址：台北市大安區敦化南路二段63巷24號｜電話：02-2707-3348
交通：捷運信義安和站2號出口步行約6–10分鐘
套餐價位｜ 嗜肉碳水狂歡套餐 $1,080 + 10% 起（含湯品、主餐、無限義大利麵與甜點）
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