肉 RÒU BY T-HAM剛出來的時候就吸引我的注意，本店在敦化南路上，肉 RÒU by T-HAM是老品牌肉品專家台畜所打造的精緻肉品概念店，品牌RÒU直接以「肉」音譯，疫情期間我們還訂過他們家的便當，話雖如此我始終還未曾有機會造訪肉舖本店。
倒是今年在萬豪酒店發現這家與英籍名廚James Sharman攜手共同開設的「RÒU X James Sharman」，一直很想來!這天終於找了個週末來體驗一下。
趁餐廳還在準備的時候先到外頭晃晃。萬豪一樓的購物商場是以美學生活為出發點，結合不同型態的餐廳、選物家具店、麵包店、咖啡廳等。一開始也有點納悶，因為我們有去過1樓的大廳酒吧，當時就有點好奇為什麼中城廣場要另外分出來，不過都是在萬豪酒店裡面，我們不會特別說是去中城廣場，直接就說是在萬豪酒店的餐廳。不過餐廳型態好像也有些不太一樣，中城廣場的餐廳包括了日本靜岡頂級餐廳天婦羅 杉村，食令SHABU、欣葉・鐘菜、奇岩一號旗艦店、葫同燒肉夜食、
台北鳥喜、GOODWELL固德威餐桌、RÒU x JAMES SHARMAN 至於萬豪本身的餐廳有Lobby Lounge、Garden Kitchen、KOUMA日本料理 小馬 、Mark's Teppanyaki 、宴客樓 The Dining Place 、INGE'S Bar & Grill 我目前吃過的用黃色標示(是有多愛萬豪)哈哈~許願每家餐廳我都可以吃到!!
RÒU x JAMES SHARMAN提供健康風味獨特的料理，以歐洲傳統美食呈現在地用餐體驗。提供豐富的傳統早午餐，排餐及歐洲美食菜餚。
• 特色佳餚
早午餐：
英式早餐 Full English
鮭魚班尼迪克蛋 Eggs Royale
法式吐司 French Toast
晚餐：
冷肉熟食拼盤 Charcuterie Board
脆皮豬五花 Pork Belly
帶骨肋眼 Roast Beef Rib
坐捷運至劍南路站走路只要十分鐘以內即可抵達。我們這天開車直接進停車場；當天訂十一點半，來的有點早，餐廳才剛開始，一直到十一點多才陸續有人進來。
我喜歡這樣的環境，一來人不會很多二來整個空間明亮充滿歐美風格，綠意盆景充滿生氣，而落地窗外的陽光恣意探進氛圍相當好。
架上除了有冷藏肉品以外還有冰淇淋、起司及麵包、生火腿及血腸(這個比較少見)
早午餐的項目有飲品、餐前分享盤、經典早午餐、 三明治、 麵食、 沙拉及牛排&薯條；原本想要點一份早午餐，一份麵食及牛排，不過後來覺得牛排也可以找一天晚上來吃看看。
佐餐水需自費，可以選氣泡或是礦泉水；餐廳選了Acqua Panna義大利品牌的瓶裝水，我們喜歡這家的水質勝過法國Evian依雲天然礦泉水。 Acqua Panna喝起來的口感更為清澈，作為佐餐水相當不錯。另外也點了熱拿鐵及焦糖鮮奶茶作為早餐搭配-
▲炸魚薯條（英語：Fish and chips）NT980.
是一道源自英國常見的料理，先將魚裹上麵粉再高溫油炸，據說1910年的英國炸魚薯條相當風行，至今已有150年的歷史，也是英國庶民美食，在街邊小吃很容易購買。而英式薯條也比美國的細薯來的厚實。
炸魚薯條常用的魚種會有鱈魚、比目魚或是其它白肉魚種。餐廳使用石斑魚裹上麵衣下去油炸，沾上一旁的豌豆泥或是塔塔醬食用各有風味。
石斑魚營養豐富吃起來口感細嫩味道鮮美，擠上檸檬香氣十足，加上塔塔醬味道則轉為濃郁使得炸魚吃起來更加清爽也襯托出海鮮的魅力。豌豆泥含有人體所需的胺基酸營養價值高，很適合小朋友，單吃也很好吃。
看到這個薯條我有嚇一跳!!廚師先將馬鈴薯一片一片切下來再堆疊分層捲起，經過兩次油炸定型牛油的香氣逼人，讓我想起最近很火紅的黑白大廚，從中就可以看見廚師的刀工以及創意，第一次吃到這麼有層次感的薯條，說它是愛瑪仕等級精品界的薯條也不為過啊!!
由於受過高端餐飲的訓練，James將自身所學的專業傾注廚藝，創作出來的早餐令人讚不絕口，簡直媲美英國皇室等級!
▲英式早餐 NT1080.
在台灣真的很少見到英式早餐，裡面的食材主要有烤蕃茄、炒蛋或是太陽蛋、香腸、黑布丁、炸肉排、焗豆、磨菇、吐司或麵包、麥片，搭配英式早餐茶(通常為紅茶)真的相當豐富，英式早餐可作為早午餐，因為內容實在太豐富了!!
今天享用的這份英式早餐內容則有水波蛋、洋芋千層、酸種麵包、手工香腸、血腸、培根、蕃茄焗白腰豆；培根是RÒU X James Sharman的重要品項，採傳統製程以香料、鹽、糖製作，先將豬五花浸置兩個禮拜，每日來回翻覆最後綁起來再風乾一個禮拜，做工相當繁複。我很喜歡英式早餐裡每一道食材，沒有誰是配角，各個都是主角。
▲千層洋芋
吃完這餐我在社群分享「這是台北市我吃過最好吃的早午餐了」!不! 應該說「這是我吃過最完美的英式早餐了」!!無論是食材的嚴格把關挑選或是料理的繁複刀工都有滿滿的儀式感。每一種食材處理的都很好，發揮自身該有的風味以外，也將廚藝展現的淋漓盡致。
蕃茄焗白腰豆裡面搭配一些火腿跟蕃茄醬下去焗烤，在美國焗豆多半使用紅腰豆料理，而英國則使用白腰豆，吃起來軟綿細膩，搭配焗烤蕃茄更增加酸甜滑順的口感，尾韻散發堅果氣息，相當好吃!而且也容易有飽足感。此外一旁的血腸更是少見，他們稱為黑布丁，餐廳使用燕麥跟豬血加入油脂下去製作，吃起來有一種特殊的味道。
▲松露野菇義大利麵 NT880.
松露野菇義大利麵刨上滿滿松露，誠意十足!!香氣更是迷人。RÒU X James Sharman以精緻料理技術呈現對美食最高敬仰，在餐食表現上面既摩登又時尚。
使用貓耳朵麵體來作為整道義大利麵的主軸，外觀呈現小小的凹槽，一朵一朵有如貓耳，實在可愛!這餐吃的很滿足也很開心!!
聽說主廚相當年輕，曾任職世界50大最佳餐廳Noma、倫敦米其林二星Tom Aikens，很開心能吃到他的英式早餐，也讓我們真正見識到英式早餐的魅力所在，融合傳統與創新的實驗精神，讓味蕾的享受又更提升到另一個層次了。
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