好一陣子沒來腹響圓了!一直想念著這裡好吃的桌菜，去電訂位時告知有二個時段：5:00跟6:45。五點感覺有點早，不過我們入就座好前面有送上小菜，慢慢吃慢慢等人時間上好像也還可以。位在台大公館商圈的《腹響圓上海食府》以中式江浙菜為主，由亞太十大名廚范添美主廚帶領坐鎮，提供最道地的江浙料理，也在2023年榮獲500盤殊榮。
這次來幫婆婆慶生，如果不知道要怎麼點直接上官網看就對了!可以在預約訂位時就決定桌菜內容。合菜價位從分6800元到16800元都有。今天有吃到招牌東坡肉、燉的很入味的蘿蔔牛腩、澎湖來的龍虎斑、蔥㸆鯽魚、蒜味粿條蒸大蝦、酸白菜海鮮鍋…每道都好好吃，還有已經失傳的酒釀玫瑰湯圓也很厲害!
還沒上正式的桌菜前也有各式小菜，烤麩好好吃!到中式麵館或是上海餐廳一定會有這道!我記得永和客家小館也有。腹響圓的烤麩做的很入味，咬起來爆汁，烤麩吸滿弦甜醬汁口感軟Q，這個真的很下飯!
因為前菜看起來都很好吃!我們選了好幾盤!!連這個苦瓜悶的也好入味。腹響圓位於台大公館商圈，近溫州公園，從公館捷運站走路十分鐘內即可抵達。餐廳的空間不算大，略為擁擠，不過設有四個包廂，可容納約80個人左右，晚上生意很好全部客滿!一定要事先預訂。
我超愛的芋頭!!吃起來嘴裡滿是芋頭的香氣，軟綿綿甜滋滋的，讓人想再來一塊!說到上海菜招牌的就是那幾道，上海菜以紅燒、濃油赤醬為烹調的技術，糖重色豐，鹹淡適中，又台灣也多半經過改良，范師傅是馬來西亞廚師，年輕時即研究上海菜的料理方式，經過融會貫通發展出屬於自己的上海菜風格。
除了有東坡肉以外，蔥烤鯽魚、毛蟹年糕、 醃篤鮮等都是傳統名菜；這邊分有煲類、牛豬雞類、海鮮類、蔬菜類及雞蛋豆腐類、湯品、飯/麵類、點心類。
五福大拼盤
看起來就很豐盛大器，醉雞吃起來很嫩很鮮甜，肉凍也好吃，中間炸的脆脆的魚條也很下飯，甜甜的，一上桌我們很快就掃光!現在很多功夫菜已經找不到年輕人學習，或許多年以後我們就吃不到像這樣的桌菜(淚~)
蒜味粿條蒸大蝦
這道菜每次出場我都很開心!超愛蒜味蒸大蝦，濃濃的蒜香撲鼻，嘴裡的唾液也不自覺增加，這道可是宴客時的大菜，蝦子整隻放好放滿放齊，蔥蒜夠味，這一道我吃了還想再吃。
砂鍋蘿蔔牛腩
這道很適合秋冬季節，第一口先吃蘿蔔，非常燙口但是超入味的，一鍋暖暖的牛腩，吃著當下每個人都笑容滿滿啊!
我自己偶爾在家也會下廚，光是牛肉要燉到這麼軟爛好吃真的很花時間及火候。
銷魂東坡肉來了!!
東坡肉屬於江南地區的一道傳統菜，而且還跟蘇軾有關，並為其寫了一首詩：洗淨鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
夾上一塊紅而透亮的東坡肉，醬汁鮮美味濃，咬上一口滿嘴油香，入口即化令人銷魂啊!
清蒸臭豆腐
跟外面的清蒸臭豆腐比起來更好吃!!湯頭帶些辣辣的感覺，吃起來很過癮!臭豆腐又香又臭，整口鹹香，很有記憶點。
酸白菜海鮮鍋
這道也好好喝~雖然吃到後面覺得超飽，但冷冷的天很適合，白菜色澤金黃湯頭酸香好入味!涮上幾片肥而不膩的五花肉片趁熱熱的喝，身體都暖了。
淮山銀杏時蔬
港式魚露活虎斑
餐廳分享這邊的活虎斑選自澎湖，口感鮮嫩是一大優勢，肉質彈牙，相當好吃!
好可愛的壽桃!充滿祝福與感恩滿滿。
已經失傳的酒釀玫瑰湯圓!!這道在外面真的很少見，超滋補的，味道也很特別，帶著一些酒香與玫瑰香氣，吃起來好幸福呢~
謝謝范師傅的好手藝，讓今天家人都吃的很開心。趕快帶家裡的長輩來吧!過年也有尾牙桌菜推出，如果想在家享用請直接去電訂購，很方便的。
腹響圓上海食府 
菜單
地址：台北市大安區新生南路三段86巷6號｜電話：02-2362-0628
留言列表
