國父紀念館必吃的米其林餐廳|大安 清真中國牛肉麵食館 清燉比

前陣子狂收集台北牛肉麵,吃了一個月後感覺有點膩,休息二個禮拜後,我又乖乖報到了!因為上次父子倆去吃的這間我沒吃到,心裡就一直念念不忘。

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記得上會兒他們吃完後說是心中排名第二,劉山東還是穩坐龍頭,我就想如果排第二也是不差!果然~這天坐捷運到國父紀念館站,走路不到十分鐘,遠遠就看到排隊人潮,而且還是營業時間沒多久。

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清真中國牛肉麵食館遠近馳名,特別選了台灣溫體牛肉,懂吃的人一聽到「溫體牛肉」就知道是厲害的行家,目前台灣溫體牛主要的產地多半在雲林北港及台南善化地區,以往都會看到朋友去了台南一定要去喝碗牛肉湯,溫體牛肉質軟Q也注重牛肉的保鮮期。

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餐廳堅持選用滿三十個月起百公斤以上新鮮黃牛肉,記得以前老爸在家煮牛肉麵時也說過牛肉麵要好吃!就要選黃牛肉。而清真中國牛肉麵食館據說好吃的秘訣是用牛骨去慢熬,湯頭從不關火,每個月湯頭變得濃而不膩,味道清香帶甜。

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現做的東北麵餅要配炒牛肉絲一起食用,原先我們以為店內有售蔥油餅,小朋友一直吵著要吃,點了一份餅皮,真的就是吃麵粉的味道,需要跟炒牛肉絲一起搭配才更好吃。店家也有自製的牛肉乾,產量不多,要事先預訂。

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這家牛肉麵館也沒接受預約訂位,營業時間到了乖乖來排隊就是了,視現場人數安排座位,點完餐後可以去選小菜;我們選了小黃瓜及茄子,小菜也做的很入味,兩道都很好吃,由其是茄子軟綿,醬油浸漬飽滿,不至太鹹,又有茄子的好口感。

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1957年清真中國牛肉麵食館創立於古亭市場外,專售台灣本地生鮮牛肉,我記得以前我買牛肉也是特別跑到古亭附近一家「國際牛肉」在和平東路上,原來這裡是賣牛肉的大本營!!1977年在南京西路新光育樂百貨(現為新光三越)開設首家牛肉麵,於2018年榮獲米其林必比登的肯定,是一家歷史悠久的老麵店。

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店內有.招牌紅燒/清燉牛肉麵(精選牛肋腩、板腱、頸脖頭肉);想吃多一點不同部位的牛肉可以選以上這道。我們則很單純就是紅燒及清燉牛肉麵;另外還有清燉/紅燒牛蹄筋肋排麵;清燉/紅燒牛蹄筋麵;麻辣三寶麵;酸辣麵 (以上麵條皆可換成細粉)。其它就是湯類及各種熱炒類!

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東北斤餅要加大蔥甜麵醬搭配或是炒牛肉絲,有人像我們一樣笨的只點一份東北斤餅嗎(笑...)為了滿足小朋友想吃的心,我們有了不同的意見,有人認為不必小孩要什麼都順著他,但我卻認為既然沒嘗試過,點一份來吃看看有什麼損失?為此有點口角不愉!倒是這東北斤餅雖然沒再加點其它的搭配食材,小朋友單吃也吃的很開心,不但有飽足感還有淡淡的麵粉香氣,為什麼東北大餅會這麼好吃?手桿現做就是特別香啊!

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小子說紅燒的好吃!老爸說清燉的好吃!網路上也一面倒說要點清燉的湯頭,但我本身重口味於是點了紅燒,第一口有著濃濃的牛骨香氣,但紅燒偏油,雖然香氣足,但那一層油讓我一早就空腹的胃有點受不了。

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倒是麵條真的挺好吃的,為什麼外省人的麵食總是特別強!Q彈帶有韌度,跟前幾次吃過的牛肉麵比起來,這家麵條我最尬意。

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牛肉部分一開始吃覺得偏硬,但大家都說很軟嫩,後來再吃幾口就不會了!浸在濃郁的紅燒湯頭裡,牛肉隨著時間的長短呈現不同階段的變化,經過冷藏或冷凍會進入熟成期。

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醋溜高麗菜也好好吃喔!第一次吃到這種作法,高麗菜加上醋吃起來酸酸甜甜的,裡面還有蕃茄、蔥,吃起來脆甜帶些微辣,小小孩可能不行!但是這道超下飯。

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清燉牛肉麵跟紅燒牛肉麵放的牛肉部位也不太一樣,紅燒的用牛腩居多,肉較大塊,清燉是用薄片的牛肉帶筋,兩種吃起來是不同的口感,因為這次沒點到清燉,對清燉湯頭印象不深,下次還有機會再來吃!這家也有不少外國觀光客特別前來,雖然要排一下隊但還是很值得。

清真中國牛肉麵食館 (大安) 國父紀念館必吃的米其林餐廳|大安 清真中國牛肉麵食館 清燉比FB連結

地址:台北市大安區延吉街137巷7弄1號|電話: 02-2721-4771

國父紀念館必吃的米其林餐廳|大安 清真中國牛肉麵食館 清燉比一篇就搞定【台北市的牛肉麵你們吃過幾家?】十家以上牛肉麵推薦

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同場加映,喝完紅燒牛肉湯還是會有點渴,於是又跑到附近的這家飲料店,以水果為主的飲料店加上加菲貓可愛逗趣的表情,大人小孩都愛!

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Mr.Wish鮮果茶玩家除了用哈蜜瓜、荔枝、芭樂、香檸、百香果等水果做為茶飲的搭配還推出許多活動;像是購買哈蜜瓜新品哈密瓜輕冰沙就送加菲貓限定環保罐!!

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粉紅芭樂酪酪

環保罐一共有六個造型,送完為止。這瓶喝起來果香清甜,芭樂有滿滿的維它命C,咀嚼感層次豐富。很愛~除了有水果滿滿的鮮果茶還有北歐日曬.果茶、嚴選.茶、嚼感、果飲、鮮奶茶等等,是一家年輕又富有創意的飲品店!

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另外還有可愛的帆布袋可以加購,總共有兩款「兔巴哥+大嘴怪款」「崔弟+傻大貓款」

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今天吃了想吃的牛肉麵也喝了這家超可愛的飲品店,口袋名單完成!

Mr.Wish 台北延吉店 國父紀念館必吃的米其林餐廳|大安 清真中國牛肉麵食館 清燉比官網 國父紀念館必吃的米其林餐廳|大安 清真中國牛肉麵食館 清燉比FB連結

地址:台北市大安區延吉街133號

 

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