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上個禮拜剛從澳門玩回來姐妹就約我來吃這間位於微風信義的平城苑東京燒肉,好一陣子沒吃燒肉了!我好期待。很多人到日本都會特地找和牛等級的燒肉店,從新宿到銀座都有很多優質燒肉店的選擇,東京來的燒肉店跟台灣一般的燒肉店有什麼不同呢?跟著姐來一瞧究竟吧!!(是說我身上的肥肉短期間也減不了,美食當前總是令人難以抗拒啊~)

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上個週末氣溫悶熱了些,坐上了捷運直奔微風信義,在市政府三號出口,下車後走路過去十分鐘左右就可以抵達,沿路還可以逛逛服飾店、居家用品店,信義區的人潮從來沒有少過。來自東京的平城苑於去年五月開幕,「流星」「寶船」二種拼盤一直是店內的超人氣,希望讓大家能一次品嚐到日本和牛各個經典部位。

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創業於1970年的《平城苑東京燒肉》就位於微風信義四樓,在日本當地擁有自家牧場及屠宰場的東京知名燒肉品牌「平城苑」近五十年在日本關東地區經營,以自家出產的肉品提供日式燒肉涮涮鍋、壽喜燒等日本和牛為主的餐飲,目前除了在日本有27家分店以外也在新加坡及台灣插旗,由於集團本身就是肉品的供應商,在價格的掌握更具優勢,讓台灣愛吃肉一族也能以平實優惠的價格享受到原汁原味的日本燒肉喔!

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平常吃燒肉的機會不算多,一來總覺得吃燒肉要人多才能吃得到比較多樣化的菜色,再來只有在特定的節日(像是中秋節)才會特別想吃燒肉,東京平城苑聽到大家的心聲了!!

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平日午間A5和牛燒肉定食只要420元起,雙人和牛肉盤2300元起,六月還有限定流星三人套餐4280元,週一至週三晚間還享有牛五花買一送一的優惠!想要吃燒肉快趁六月底前來吧!!

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吃燒肉當然要配啤酒啊!!店家有提供三得利頂級生啤酒還有沙瓦、金賓、梅酒及各國優選紅白酒,爽度加倍,心情也更紓壓放鬆是不是呢!!

《酒後不開車,開車不喝酒,未滿十八歲禁止飲酒》

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今天我們點的是「流星三人套餐」,內容包括日本A5和牛五個部位喔!澳洲和牛牛舌、上選後腿肉或側腹牛排、日本和牛後腿肉牛排、肋間骰子肉、日本和牛肋眼心、椒鹽金桔的西班牙伊比利豬梅花、檸檬與香料醃製的去骨雞腿直火燒烤、和牛滷肉飯、和風沙拉,一次吃到這麼多不同的肉品實在很過癮!

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記得套上專屬的圍兜兜,原本我以為都這麼大的人了怎可能會沾到衣服,事後證明還是店家考慮貼心,我真的滴的到處是耶>"< (可見肉汁真的很多呢~)

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吃肉一定也要多搭配蔬菜,店家提供的蔬份量十足,我們居然沒吃完!!

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生菜沙拉可以有幾種吃法,一種是單吃,還有一種就是搭配肉一起吃,除了可以解膩,薄鹽醬汁也很開胃。

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夢幻般的和牛滷肉飯/

最近很多地方都有和牛滷肉飯,灌上和牛兩個字滷肉立馬升等,滷肉醬汁甜香誘人,早已飢腸轆轆,聞到和牛滷肉散發的淡淡肉香肚子忍不住翻滾,扒了幾口飯,特製的醬汁加上比例適中的肉燥非常下飯。滷肉飯是台灣平民美食,幾乎每個夜市都有其蹤影,現在也在燒肉店大放異彩,選用了更高級的部位,精燉慢煮,獨家的醬汁調配,勾起每個人心中的美食記憶。

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平城苑東京燒肉對於和牛各部位分切比起其它燒肉餐廳更為精細,像是牛隻後腿內側三角形一頭牛僅能取出2-3公斤,俗稱和尚頭的部位,霜降(即油花)越豐富者切越厚,燒烤後品嚐原味或是沾醬享用;赤肉較多者則切薄片再刷上特製醬汁去燒烤。

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澳洲和牛牛舌/

一般都是從牛舌先吃起,牛舌用玫瑰花瓣的樣子呈現,一片一片包起來再一片一片取下來,單面先炙烤15-20秒,待滲出血水再翻面烤;待會會從原味沒有刷醬的肉開始烤喔!另外也可以根據個人喜好沾取店家調製的醬料。

舌尖採蝴蝶刀薄切的方式,表面刷胡麻油及特製韓式醬,燒烤後爽脆的口感會慢慢帶出來喔!

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一面享用的同時一面細細咀嚼牛舌軟脆的飽滿彈性,咬起來又Q又軟,非常好吃!

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內腿肉/

油花多肉質軟嫩,可搭配桌上三種不同的醬料使用,擠上檸檬或是沾取日本特製醬油,增添其口感的馥郁甜香。

看著白煙緩緩而上,烤肉的聲音跟香氣四處流竄噗滋噗滋的聲響化成一道又一道令人垂涎的佳餚,日本的和牛可以分為黑毛和種跟褐毛和種,也有無角和種等等,大多採放牧的方式在沒有污染的土地上生存著,和牛不僅是品種還必須在日本長大吃日本的飼料為主,按照脂肪的分布做為等級區別。

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第一次吃到的牛肉幾乎入口即化,整個肥嫩脂多油香!

日式醬油使用蘋果、白上糖、洋蔥等熬煮,味道清新甘甜,或是拌入秘製韓式燒肉醬也是另一種吃法。平城苑東京燒肉遵循日本獨家秘方,費工製作各種不同的醬料,豐富油脂炙烤後伴隨醬料增添香氣,甘甜微辣的滋味令人著迷!

我們在一道又一道的驚喜中獵補對美食的渴望,走進燒肉店從一次次的味覺體驗當中找到分數所無法評斷的料理精髓。

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一口燒肉一口啤酒!人生美味不過如此!

側腹肉/

帶有點油筋也是比較紮實的部位,搭配各式烤蔬菜吃,咬起來軟嫩鮮甜,油汁豐滿,也是非常好吃的一塊部位!!

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切開來的斷面好美喔~裡面的肉質呈現粉紅色的鮮嫩,帶點油脂表皮焦香,烤的恰到好處,肥瘦均衡,吃起來也相當美味。除了優質肉品與切法講究以外;

日式燒肉的醃醬也是靈魂之一,好的燒肉醬必須能襯托肉質本身的口感與風味,不能掩蓋肉質的原味,故醃醬會在肉品上桌前刷到新鮮現切肉片的表面上在燒烤後增添香氣,有著畫龍點睛的妙用,在日本幾乎每間燒肉店都會有自家的鎮店秘密武器。

肋間骰子肉應該是我今天吃到最愛的部位了!!

肋間骰子肉是肋骨第一到第六根之間以橫切方式切成骰子狀,它的油花也很美,日本人喜歡吃油花多一點的肉質,搭配泡菜或是刷上特製燒肉醬,很受歡迎!一般牛肉會烤到表面帶有焦感,油脂香氣瀰漫,滋味飽滿。

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講究極嫩彈的肋眼心/

肋眼心油花分佈均勻鮮嫩的肉質與帶有綿密的油筋,編織出多重的享受。咬起來真的很香!肋眼心位於肋眼正中央也是很高級的部位,在這個部位的肉質更具柔軟,就算價格再貴現在包在套餐裡也一定要吃這塊!大火炙烤後可以先封住表面的肉汁,沾上韓式辣醬也是很棒的味道。

肩心的部位/

質感細膩脂肪含量略少口感帶有柔軟彈性度佳,稍為炙燒一下烤至五分熟就可以吃囉~

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牛五花也是我今天特別喜歡的肉品之一!這麼好吃的牛五花居然還有買一送一的優惠方案(真是佛心來著)~

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油脂豐沛的牛五花薄切0.2公分,刷上秘制燒肉醬去燒烤,簡直太銷魂了~

平日週一至週三晚間5:00-7:30這個時段牛五花買一送一非常超值喔!(每人限點一份)同時週一至週三晚間7:00-8:30的HAPPY HOUR三得利頂級啤酒第二杯半價也不要錯過囉!

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再來我個人也非常喜歡的伊比利豬,認真覺得豬肉也不輸牛肉啊!!

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號稱是世界上最好吃的豬肉,伊比利豬生長於西班牙南部及西南部,血緣跟野豬相近,經過好千年交配混種、地中海獨特氣候跟當地特殊餵養的方式使豬隻品種成為最尊貴的食物。有「會走路的橄欖樹」之稱,大家想到了嗎?因為伊比利豬只吃香草及橄欖等維生。

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肉質裡蘊藏橡樹果實的芳香,加熱後更是香氣四溢,口感與頂級穀飼和牛相似。咬起來真的特別香,口感上也很Q彈。

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檸檬與香料醃製的去骨雞腿肉直火燒烤/

使用放山雞,優質的環境養出最Q彈飽滿的肉質,讓人允指回味的烤雞不僅肉質鮮甜飽滿,更重要的是他們家醃的香料實在太美味了!!

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看火苗不斷從底下竄出,三不五時店家都會來換烤盤,營業一年多餐廳裡保持的很乾淨也沒什麼油煙味沾附。

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今天真的吃的很開心~去澳門吃了三天回來本來以為我的胃再也裝不下了,但聞到這陣陣的肉香又開啟了我的美食靈魂,好酒好伴好滋味,等你們快來嚐!

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如果不能把那些食物經歷變成養分滋養日後的生活,那麼就真成了彌補不回來的時光。又是精彩的一頓,滋養了身體也豐富了我的美食地圖。

現在有二個名額要送給JENNIES的粉絲朋友們,只要在JENNIES粉絲團台北美食地圖頁面本篇文章下方Tag二個朋友「xxx我們一起去平城苑吃東京燒肉」就有機會得到

價值550元的骨山龍(日本和牛肋間肉)一份(限量二個名額)

活動辦法:

1.兌換期限到2019.7.15前
2.須於用餐前三日預先完成訂位,並於訂位時告知抽獎券一事。現場消費時出示符合訂位姓名之身分證即可兌換。
3.平城苑保留活動修正及更改權利。

【平城苑東京燒肉】FB連結

◆營業時間:週日至週三11:00-21:30/週四至週六(含例假日前夕)11:00-22:00

預約專線:02-23450270

地址 台北市信義區忠孝東路五段68號4樓(微風信義)

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