講到韓食就要提到韓劇，追完了「苦盡柑來遇見你」還有這部改編自真人真事的「解讀惡之心的人們」也一定要追起來!!劇中追查犯人的過程實在很過癮。回到韓式料理，它絕對是我的最愛!由其每次看韓劇時總會被劇中的燒肉及燒酒給”燒到”!!你最愛哪道料理呢？泡菜鍋、辣炒年糕、韓式冷麵、洋釀炸雞、韓式冬粉、部隊鍋…老板!我通通都要來一份!!
ABV韓式餐酒館將道地的韓式料理還有精釀啤酒巧妙結合，不同於我們的想像海鮮煎餅一定要配韓式燒酒嗎？可不!這天我搭的就是法國白朗峰藍莓啤酒，比化學味道較重的韓國酒要好多了!!搭配烤的滋滋作響的豬五花肉，肥瘦均勻油脂香，咬下去還會滲出肉汁，鹹香之餘的水果酒意外合搭(吼搭啦!!)
一向喜歡韓國料理，所以也寫了一篇
【大台北地區 ‧ 韓式料理】十家精選美食店家 知道ABV集團也開了一家韓式料理餐廳說什麼都要排除萬難把這篇收錄進來，從台北坐捷運至板橋站下車在徒步走過來不到十分鐘，由板橋新站路地下道5號出口出來。
台灣最大精釀啤酒餐飲品牌ABV Bar&Kitchen推出第八個品牌(第14間餐廳)【ABV韓式餐酒館】以韓國經典料理為靈魂，結合數十款來自世界各地的精釀啤酒，開啟一場「酒食相宜」的深度體驗，而這次他們把韓國美食文化打包上桌，用味覺讓你瞬間秒飛韓國。
走進ABV韓式餐酒館復古銅色烤肉煙管，木質桌椅，帶著韓式韻味的屏風設計，整個氛圍就像把首爾弘大的烤肉店搬來台北一樣!店內主打韓式烤肉，從醃製到燒烤上桌每一道工序都力求還原韓國在地風味，傳遞餐桌上最真摯的熱情更集結釜山首爾等各地的家常小菜將韓國街頭的人情味濃縮於每一口之中。
入就座後桌上已經提供三種小菜，泡菜、海帶、豆芽，每種小菜都可以無限續加!!看起來都超級好吃，旁邊也提供了不同的醬料，可以根據個人口味添加。
ABV豬肉產地來自台灣、丹麥及西班牙；牛肉部分則來自美國。嚴選優良肉質結合經典韓式醬料醃製，保留肉質的原始鮮嫩與濃郁香氣。每一片烤肉皆以道地韓式手法燒烤，將美味烙印在炙熱的鐵盤之上，香氣四溢色澤誘人。
烤的表皮微微焦感香氣迷人，在韓國烤肉不只是一道菜更是一種共享的生活哲學。經典的一口烤肉一口啤酒組合是韓國聚餐文化中最具代表性的情境。
不論是油脂豐厚口感滑嫩的烤五花或是肉香濃郁彈牙紮實的梅花豬，都讓人心滿意足。而這份對於料理的講究與共享精神也在話題實境節目《黑白大廚》中看見韓食令人著迷的所在。
烤肉類提供了梅花豬、厚切豬五花、霜降松板豬、雪花牛、牛肋條、翼板牛等等，豬肉的選擇比較多，此外也有調味過的蔥醬豬五花、調味LA牛小排等，喜愛吃肉的你不要錯過囉~
牛肉選用油脂分布均勻的部位，放在烤盤上吱吱作響，油花在高溫下輕輕滲出，吃起來肉香油香彈性十足，鹹香中帶著微微的甘甜。肉汁在口中輕輕化開實在好吃!
肉類可以沾上一點醬料，搭配蒜片及洋蔥包在生菜裡食用，那個滋味到現在我還忘不掉!簡直是人間美味啊~
在朝鮮時代肉是昂貴且稀有的食材，只有貴族或特殊節慶才吃得到，一般百姓主食多半以蔬菜、豆腐、麵食為主。直到經濟發展後的70年代開始大量進口肉品，再加入畜牧業興起，外食文化崛起，肉品突然變得親近，那種曾經吃不起如今我要盡情吃的心理讓肉在韓國變成一種報復性的消費及心理滿足。所以韓劇裡很常出現下班後去吃燒肉或肥腸的場景。
喝過ABV的精釀啤酒你真的會對便利商店的啤酒無感，他們家每一支都很有風味與故事，由其是水果系列的風味我都好愛!!
《未滿十八歲請勿飲酒‧飲酒勿開車》
ABV韓式餐酒館精心挑選多款來自世界各地的精釀啤酒並依照韓國料理的風味輪闊設計出專屬的搭配提案；清爽柔和的小麥啤酒能完美襯托海鮮煎餅的酥香與鮮美讓口感更顯細膩滑順，濃烈香氣的IPA則與辣炒年糕的辛香滋味相互撞擊帶來層次分明的味覺體驗。
《未滿十八歲請勿飲酒‧飲酒勿開車》
辣炒魷魚搭配自家特製韓式辣醬，以高溫快炒鎖住海味鮮香。鮮嫩的魷魚咬起來Q彈，濃郁的醬汁則帶來微辣口感，這是一道很下酒的菜，辣的過癮卻不搶味，鹹中帶甜，非常好吃!搭配一杯沁涼的精釀啤酒真是銷魂!!
韓式熱炒還包括特製辣炒豬肉、韓式炒牛肉、韓式炒雞胗、國民辣炒年糕、風味炒櫛瓜、醬燒炒雞心、國民辣炒年糕等，每一樣看起來都可以多扒幾口飯!!韓國人偏好強烈、熱、香、辣、爆口感的料理，如同他們的個性一樣愛恨分明。
果香馥郁的比利時愛爾蘭啤酒則與蜂蜜奶油炸雞的甜香交融，這些搭配都會讓飲食更有記憶點，這就是ABV所追求的「酒食相宜」讓美味不只是疊加而是精緻而獨特的交織。
《未滿十八歲請勿飲酒‧飲酒勿開車》
經典洋釀炸雞是韓國聚餐的靈魂主角之一，韓國炸雞＋啤酒（치맥，치킨＋맥주），已經不只是吃法，而是一種文化，甚至成為「韓式生活哲學」的代表之一。為什麼韓國炸雞一定要配啤酒？因為人生太需要這種爽快了!
在韓國「炸雞配啤酒」是一種慰藉模式，一種「今天過得再怎樣，至少有치맥」的生活儀式。肉質多汁的炸雞與氣泡細緻帶點苦韻的啤酒形成味蕾對撞。想讓自己快樂一點、想和朋友靠近一點、或只是想犒賞辛苦的自己？那就來一份炸雞開一瓶啤酒，讓你的人生，從這一刻開始脆脆爽爽的。炸物部分還有炸香腸年糕、炸海苔冬粉卷、蜂蜜奶油炸雞、醬油洋釀炸雞、炸魷魚圈。
辣炒年糕（떡볶이）是韓國街頭靈魂小吃，在韓國辣炒年糕是每個人成長路上的滋味記號。【ABV韓式餐酒館】年糕搭配濃郁香辣的自製韓式醬料，快炒至醬汁包裹年糕入味，呈現經典的甜辣交融風味。年糕Q彈有勁，醬汁香辣迷人，咬下的每一口都是熟悉的韓國街頭場景。
有時喝太多會不會想來點熱熱的湯？這裡提供小鍋料理：有解酒魚板湯、釜山豬肉湯飯、辣牛肉湯、蛤蜊辣豆腐湯、海鮮大醬湯；在韓國，湯不只是餐桌上的一部分更是日常情感的延續。一碗湯，暖的不只是胃，更是味覺裡那份韓國的日常溫柔。不論你想要安靜地療癒自己或熱熱鬧鬧地與朋友舉杯分享，這裡總有一款湯，懂你當下的心情。
海鮮煎餅吃起來帶有麵粉的香氣外皮酥脆，魷魚、蝦仁與蔥段交織其中，厚實的煎餅咬感十足，每一口都是鮮味大爆發，也是搭配酒類的必點小菜之一。
部隊鍋加入了德式香腸、火腿、年糕、泡麵等等，在冷冷的天氣喝上一碗香辣十足的熱湯真的相當過隱!!
部隊鍋（부대찌개）起源於韓戰結束後的首爾郊區，當時的物資短缺使得人們將美軍基地流出的火腿、香腸與韓國本地食材結合，誕生了這道獨特的料理。
泡麵、年糕、起司、豆腐、金針菇等豐富配料，搭上濃厚辛香的韓式辣湯頭，每一口都是溫飽與創意交織的歷史軌跡。熱騰騰的鍋上桌時香氣四溢湯汁濃郁，部隊鍋不只是料理，它象徵了韓國人在困頓中創造希望的精神，也成為今日朋友聚會時最熱烈的一鍋。
這一碗韓式冷麵有讓我驚喜到!它吃起來的口感好Q滑，帶有一點點酸味非常開胃!冷麵也是韓國餐桌上最具特色的代表，其中以平壤水冷麵最為經典。來自北韓的這道傳統料理以清澈微酸的湯底搭配蕎麥麵條及醃蘿蔔、煮蛋一起入碗。入口瞬間清爽直達心底，是炎炎夏日最解暑的料理之一。
一起吃韓國吧!!從噗吱作響的韓式烤肉到香辣的部隊鍋；從酥脆的煎餅到沁涼的冷麵，用一桌韓國邀你下班後別急著回家。烤盤已經熱了，啤酒也冰好了!!只等你一聲：「好啊，今晚去ABV！」
ABV韓式餐酒館 官網 線上訂位 料理菜色
地址：新北市板橋區文化路一段215號(板橋新站路地下道5號出口)
電話：02-2272-6089
營業時間：
週一～週四 下午5:00~凌晨1:30/週日 中午12:00~凌晨1:30
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