材料：大白菜二顆/豆皮一盒/魚頭/火鍋料
調味料：蒜頭/醬油二至三碗(小碗)/黑胡椒/滷包/糖
作法：起油鍋爆香蒜頭，放入大白菜及豆皮，接著拌勻倒入醬油及水(約大碗公三至四碗)，悶約半小時加入滷包，糖及些許黑胡椒。接著先倒入另一個大鍋子中，洗淨炒鍋再起新的油鍋炸魚頭(約10分鐘)，把炸好的魚頭直接放進大鍋子裡滾煮約30分鐘再放入火鍋料悶煮10分鐘即可上桌。
前半段幾乎都是我準備的，不過到了炸魚頭我實在沒有那個勇氣(每個人都會有懼怕的事，這不能強迫的>"<)還沒嫁人前我進廚房的次數屈指可數，更別說是為自己父母煮上一桌好菜，不過自從嫁給老公後，我的廚藝正日積月累的進步中，從不敢碰生肉生鮮進步到可以碰生肉，不過海鮮類我還是無法突破心裡的障礙，婆婆要我炸魚頭，我雖然口頭答應，卻跑去房間找救兵，喔~幸好有老公!!不然我真不知該怎麼辦>"<
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