酸菜炒肉末
材料：酸菜半斤/絞肉 四兩/辣椒兩條/蒜末10克/油少許。
調味料：糖1小匙。
準備：酸菜洗淨切絲，辣椒切碎備用。
步驟：爆香-用油將蒜末爆香，加入絞肉辣椒炒香至變色。炒料-放入酸菜拌炒加入糖調味，待入味後微悶即可。
絞肉燒豆腐
材料：豆腐二塊/§香菇兩朵/蒜末五克/辣椒少許/絞肉100克/蔥花少許。
調味料：醬油一大匙。
準備：香菇泡開，切絲備用。
步驟：爆香-先爆香蒜末加入香菇，絞肉炒至變色再加入辣椒碎末炒香。切豆腐-先洗淨切塊放入鍋裡加入醬油炒至上色，再加上蔥花點綴即可。
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