這天跑去這家還滿常去的麵店時，我心血來潮說：這家麵店吃了那麼多次，我還沒寫過耶!老公看著我有點害怕的表情...我接著說我剛好今天有帶相機喔。小子在一旁立馬說：妳還是不要寫，不然以後來都沒位置了。最近六張犁的麗馥小吃、火紅手桿麵、墨竹亭都被寫紅，這三家我都有吃過，但之前也沒刻意寫，主要是麵店在我家很日常!特別拿相機去拍感覺有點怪，說有多好吃多好吃，我自己倒是覺得還好，也有可能沒有點到店內的招牌。麗馥還滿常去的，其它兩家吃過幾次就沒再光顧；倒是今天這家偶爾會特別跑來。
【南京七里香】小小一間店卻藏著滿滿的人情味。店內空間不大，但總是人聲鼎沸翻桌率極高。服務親切俐落，餐點上桌速度更是快得令人滿意。這裡主打家常麵食，簡單卻實在。最讓人魂牽夢縈的，是在店外那位固定駐守的老婆婆。她專門負責炸「台式臭豆腐」。端上桌的臭豆腐外酥內嫩，豆腐汁在咬下時瞬間噴出，香氣混著微微的臭氣卻讓人欲罷不能。
油鍋裡豆腐滋滋作響，外皮炸得金黃酥脆，咬下去那股又香又臭的氣息瞬間瀰漫開來，內裡的豆腐汁更在口中爆開！配上脆口的台式泡菜與一點手炒辣椒，整個靈魂都被喚醒。可別小看這臭豆腐!火候要準外層金黃，入口才有「喀嚓」聲，台式辣椒與蒜泥是靈魂，太淡不過癮，太嗆又會蓋掉豆香，太熱會焦太冷會吸油；那位老婆婆手上的經驗就是最精準的溫度計，每次看她都炸的臉頰紅通通的真是可愛。
台灣的街頭有一種氣味不需看見，只要聞到就知道回家了。那就是臭豆腐。這份又臭又香的靈魂小吃源自清代發酵豆腐的技藝，後來在台灣落地生根，逐漸演變出獨特的台式版本。與中式臭豆腐的濃厚鹹腥不同，台灣的臭豆腐重視發酵香氣與酥炸口感的平衡。外層炸得酥脆內裡保留豆香與水分，最經典的吃法莫過於搭配爽脆的台式泡菜與蒜辣醬。你會在夜市巷口、在市場轉角、在老屋騎樓下，看見那一鍋滾著熱氣的油鍋，聽見那熟悉的滋滋聲，那就是台灣人日常的幸福。
「南京七里香」這家老字號小店，名字有趣但也很低調，外面的招牌不是那麼明顯且空間不大卻總是熱鬧。
麵店上菜單豐富：豬肝湯、魚丸湯、麵、冬粉、板條都有，每一道都代表著庶民的日常。台灣的街頭哪個角落沒有麵店，從市場邊的小攤，到巷口鐵皮屋裡的老字號，麵店的存在早已滲入我們的生活，更是快速解決一餐的選擇!
不同區域有不同味道，一間好吃的麵店不在裝潢而那一抹油香。每個人都有自己心中的那家麵店，就像有自己的一首老歌。
在台灣麵店裡，永遠少不了那一盤滷肉燥青菜。簡單的燙青菜加上熱騰騰的豬絞肉與醬油膏，沒有浮誇的擺盤，卻能瞬間喚醒食慾。滷肉香氣帶著油蔥與五香的餘韻，滲進翠綠的菜梗間，鹹香交融油潤不膩。第一口是醬香，第二口是青菜的鮮甜。台灣麵店大多選用空心菜、地瓜葉或A菜，講究現燙現拌，葉梗微脆才過癮。
自家滷肉燥是關鍵，醬香裡若有一點蔥香與油香及蒜泥，那盤青菜就贏了!!
板條上桌熱氣裡充滿油蔥與滷汁，吃起來柔軟，滑入口中的瞬間，醬香、肉香、蒜香在舌尖慢慢展開。
肥瘦分明的絞肉滷到剛好入口即化；醬油與糖的比例拿捏得恰到好處，既不膩口也不死鹹。再加上蒜泥的香氣提味，實在好吃!在台灣，板條見證了從早期的工廠巷口，到現代辦公區午餐時間的變遷；無論是學生、上班族，還是鄰里熟客，那碗熱呼呼的滷肉板條永遠是撫慰人心的存在。
在南京七里香，不用問好不好吃？看人潮就知道。用餐時間一到早已坐滿人，上班族到學生，或是默默吃麵的情侶。每個人都低頭專注在自己的那碗麵裡，湯氣氤氳、筷子碰撞聲此起彼落。這裡沒有華麗的裝潢，只有那種讓人放鬆的老台灣味。一碗滷肉板條、一盤滷青菜、外加那盤剛炸好的臭豆腐，就是最簡單最讓人滿足的一餐。
南京七里香
地址：臺北市大安區通化街263號(六張犁捷運走過來五分鐘)
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