早餐店阿姨跟我提過這家泰船屋บ้านเรือไทย，一開始有提到「船麵」，平常雖然愛吃泰式料理，但是對船麵的知識及印象卻不深。船麵（泰語：ก๋วยเตี๋ยวเรือ）是一種來自泰國的濃郁風味麵食，最早是在曼谷的運河小船上販售因此得名。想像一下，船夫邊划船邊燙麵、調湯、端碗，還要確保熱湯不灑進河裡。所以船麵的碗特別小方便操作也成了它的特色。
這家餐廳早上是早餐店，中午就變成一家泰式船麵餐廳，跟我們想像中的泰式料理不太一樣，主要以泰國湯麵為主。午餐時段從中午11:30至14:30，晚餐從16:30至21:00，週日公休，但是早餐店仍正常營業喔!從景美捷運站2號出口走過來大概一分鐘以內就可抵達。
中午走進這間新開的泰式料理店，一推門座位幾乎全滿，還聽到鄰桌客人說這已經是她第三次來!!可見這裡的味道應該是不錯的。
先拿菜單自行入就座後再至櫃檯點餐結帳；櫃檯就在門口處旁邊；中午在裡面工作的人員就有三、四個，感覺員工比例滿高的，外場只有一個老板還要親自下場。
餐桌上有附各種泰式調味醬料可自行斟酌；船麵的湯頭是靈魂以豬肉或牛肉為基底，加入黑醬油、酸豆腐等香料，還會放豬血或牛血來增加湯的濃厚度。搭配羅勒與炸豬皮變成一種獨特的味道。
總共有五種湯底介紹：
招牌船麵：傳統泰國船麵的濃厚靈魂！香料、藥材、黑醬油熬成深色湯頭，味道層次豐富。建議搭配：泰國米粉、泰國泡麵
清湯米粉：以豬骨和香料熬成清澈湯底，加入白蘿蔔，香氣提升又多了股自然甜味。口味清爽、不油膩，特別適合想吃淡一點的人。建議搭配：泰國米粉
泰式酸辣：清湯底加入泰國奶精與泰式調味料，酸香辣爽，入口有種「嗯～這才是泰國味！」的滿足感。建議搭配：泰國米粉、泰國泡麵
醬豆腐湯：清湯融合豬骨與醬香，還加了泰國豆腐，讓湯頭變得特別滑順濃香，有一種很耐喝的深度。建議搭配：泰國米粉、泰國泡麵
泰式乾拌麵：酸酸甜甜的泰式醬汁裹在麵上，搭配花生碎與香菜，口感層次豐富。建議搭配：泰國米粉、泰國泡麵
如果你第一次來，直接點招牌船麵準沒錯；愛酸辣的朋友，泰式酸辣一定要試；想走清爽派，清湯米粉會讓你覺得很溫柔。
1942年泰國政府為了推廣吃麵解決經濟問題，船麵因此流行起來。當時的小販划著小船沿著運河叫賣，盛著熱氣騰騰的小碗麵把異國水鄉的味道傳到今天。在台北專門賣泰國湯麵的店家也不多(大心不知道算不算？)店內有分個人套餐及多人套餐，組合的方式也滿多的!!今天我點了個人套餐(加燙青菜及飲料一杯)飲料有可樂及泰奶可以選。
套餐包含酸辣米粉牛肉、泰式奶茶與燙青菜。對上班族來說青菜常常是餐桌上的稀客，這份搭配讓我有種小小的驚喜。
酸辣米粉的湯頭以清湯為基底，加入泰國奶精與泰式調味料調和。入口時胡椒香氣率先登場，緊接著是酸香微辣的層次，酸度與辣度比例拿捏精準，不刺激卻有記憶點。奶香溫潤順口，米粉吸飽湯汁後更是加分。魚丸彈牙鮮美，每一口都是質感的延續。泰式奶茶冰塊比例固定甜度恰到好處，不會有過甜的負擔感；燙青菜清爽解膩剛好平衡了酸辣的熱情。整體而言這是一家細節講究用心經營的泰式料理店，無論是味道、比例還是餐點組合都能感受到店家希望客人每一口都滿意的真心誠意。
真的是很好吃的一碗酸辣湯米粉，米粉吸附了滿滿的酸辣香氣，不會像一般的泰式有時酸的過頭或是太過死鹹，而且奶香濃郁，很少吃到這麼好吃的船麵(是說之前也吃沒幾家)但以我對美食的要求!我給過還加分!!我想之後也會常來(笑~)套餐169元換牛肉要再加10元(但是牛肉有三片)!!誠意滿滿~
在泰船屋，餐桌上的米粉、冬粉、泡麵還有香料幾乎都來自泰國。有些食材在台灣市場很難找到，老闆索性自己想辦法進口。雖然成本高但每一口都讓人覺得值得。店裡的湯頭像一封封跨海而來的情書，把泰國的熱情與台灣的溫暖巧妙的濃縮在每碗湯麵裡。真的相當好吃!!
船麵不是偶爾才能吃到的異國料理，現在也能是一碗會讓你上癮的日常美味。它的魅力就在那濃得像故事一樣的湯頭以及小碗中滿滿的泰國美味。下是要揪同事一起來吃!!
泰船屋บ้านเรือไทย
地址：文山區羅斯福路六段319號後棟1樓
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