上次吃了晶華不是很驚豔的牛肉麵後，決定再來試看看鼎泰豐的牛肉麵。印象裡每次來鼎泰豐都是吃小籠湯包居多，但其實他們家的排骨飯跟牛肉麵也頗受好評！不過排骨飯的價格我真的有驚到~
鼎泰豐以台灣在地麵食、小吃為主，特色的小籠包是觀光客必吃。不過好像觀光客都是去排101大樓那邊的鼎泰豐，比較少人知道其實遠百A13這裡也有一間鼎泰豐，比較不用等那麼久。
不過要人全部到齊才能入就座喔!原本我們以為二樓餐廳可以直接進去，結果是要從一樓進去後再上去二樓。
每次來鼎泰豐吃飯就有一種高級感，無論是環境空間或是服務品質、衛生清潔都沒話說。
每次去鼎泰豐都是直接看菜單點，沒想到居然也可以客製化耶!在不過份的要求下進行合理的客製需求達到賓主盡歡，每次來鼎泰豐都有不錯的飲食體驗。
餐飲服務講究的就是服務，這點在鼎泰豐的用餐進行下真的可以感受到其溫度與彈性。
每次來必點的小籠包，完美黃金十八摺，一樓還可以看見師傅們摺小籠包的畫面。小籠包吃了好幾年，偶爾嘴饞的時候會想來吃，皮薄餡料多，沾點醋醬及薑絲，湯汁滾滾，肉餡飄香，每一口盡是滿足!
我們點了最基本的小籠包，其它還有蟹粉小籠包、雞肉小籠包、絲瓜蝦仁小籠包、松露小籠包、蔬食小籠包；聽說松露小籠包可以單點。我自己也喜歡絲瓜蝦仁小籠包；鼎泰豐的小籠包也可以線上購買真的很方便!
小菜也都好好吃喔!不過份量有點少就是了；烤夫很像是海綿的外型口感澎鬆有彈性，咬下去滿滿的鹹香湯汁，好好吃喔!通常烤夫都會搭配木耳跟筍片。
原本想單點排骨，結果後來覺得點排骨飯好像比較划算!這真的是我吃過最貴的排骨飯，一盤要三百多元。可是排骨炸的好香啊!吃起來又不油，炸著金黃酥脆的排骨搭配粒粒分明的蛋炒飯，蔥與蛋的美妙結合，看似簡單卻也不簡單!聽說飯量也可以做增減或是換成糙米飯，我們沒有客製化過不知道還可以這樣哩~
茄子也好好吃，幾乎一上桌就被我們秒殺。燉的軟爛的茄子加上滷汁味道真的很不錯，還帶一點點些微的辣感，讓人胃口大開。
鼎泰豐的牛肉麵我記得沒有分什麼半筋半肉的，但可以選有筋或是全瘦的另外湯也可以續加(網路資訊)，唉呀!我是吃過後才看到可以這樣選。
印象裡牛肉麵一碗也要三百多，肉塊給的很大方，吃起來溫潤樸實，湯頭不會過鹹還帶有點香甜，麵條部分也尚可！牛肉是我喜歡帶點筋咬起來有點Q的那種。跟這幾次牛肉麵比起來沒有太驚豔但符合他的價格與品質。
今年已經收集三家牛肉麵，包括萬豪跟晶華、鼎泰豐。三家各有各的特色，不過我到現在最喜歡的仍是萬豪酒吧大廳的紅燒牛肉麵!也把鼎泰豐的牛肉麵收進來囉~
不知道鼎泰豐有沒有調整價格？這天吃下來三個人二仟多元。
鼎泰豐 A13店 
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地址：台北市信義區松仁路58號1F
電話號碼： 02 8780 5200
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