台灣首間咖啡廳Café PIERRE HERMÉ PARIS在晶華酒店開幕，這天我們享用過晶華牛肉麵後便來這裡買馬卡龍吃，除了有馬卡龍店內另外售有可頌及磅蛋糕。
整間店的色彩非常鮮明也很活潑，充滿法式浪漫的氛圍，不規則的進口洗石地磚散落著猶如來到一個童話世界，擺放在透明櫥窗的馬卡龍各種色彩更是超級吸睛!!
Pierre Hermé皮埃爾·埃爾梅是一位法國甜點師，他從14歲就開始製造糕點，到了24歲的時候就已擁有主廚身份。1986年至1995年間更是首席糕點師，之後成立了La Maison Pierre Hermé Paris。不僅在法國甜點界享有至高地位同時紐約時報更稱他為廚房皇帝。
馬卡龍不僅是法國代表的高級甜點也是時尚界寵兒，雖然外型小巧簡單卻充滿無限魅力，製作起來更是考驗甜點師傅的功力。
店內的色彩充滿高雅氣質彷彿讓人一秒間置身於巴黎時尚之都。設計款的坐椅與不規則的拼貼磁磚讓整個空間充滿活潑的調性。Pierre Hermé曾經任職於巴黎百年甜點老店Fauchon的主廚，也在國際知名的Ladurée擔任顧問。1988年在東京創立同名甜點店Pierre Hermé Paris，並在2016年獲頒世界第一甜點師的頭銜。
除了在台北晶華酒店可以品嚐到世界一流的知名甜點，新光三越A9館及台中新光中港咖啡店也可以買到他們家的商品。此外還有宅配服務是不是太棒了呢!
馬卡龍禮盒分有四入，七入，十二入，十八入，二十四入，四十入的包裝；包裝鐵盒也會根據不同季節有所變化。
這一季有《主廚》《鐵塔》《小愛心》三種包裝，如果是我應該會選《鐵塔》系列，這次讓兒子挑，他挑了這款《主廚》的鐵盒外觀。
馬卡龍繽紛的色彩與可愛的造型讓人每一個都想收集起來，打開精美的外盒，裡頭整齊的擺放馬卡龍，馬卡龍分有原創系列、無盡系列、及限定口味。小小一顆所費不貲!
我們這次選了限定口味的青檸優格、無盡系列的百香果、開心果、鹹奶油焦糖；四入NT580.
雖然有點擔心馬卡龍的甜度!!但這小小的馬卡龍一口咬下各種滋味實在太撩撥!!
以杏仁粉、蛋白及糖為基礎原料，溫度及時間的細節都要非常著重。完美的外觀平滑無裂痕，咬下去輕薄酥脆紮實，甜度也掌握的恰到好處，開心果的風味濃郁，濕潤帶些黏牙的口感令人意猶未盡；百香果則充滿熱帶水果的熱情酸甜馥郁輕盈化口很有夏天的感覺!入口後感受到各種甜蜜的變化與層次風味都讓Pierre Hermé魅力大增。
「鹹食養人，甜食悅人。」是Pierre Hermé的經典名言，確實很有道理，吃了這裡的馬卡龍後一切都變得更加美好了!
Café PIERRE HERMÉ PARIS 台北店 
官網 FB連結
營業時間：週一至週日10:00-21:00
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號（晶華酒店一樓）｜電話：(02) 2511-6222
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