中和我實在不熟，要不是有人相約也不知道這附近有哪些餐廳。話說這天跑了一趟中和，友人說這間餐廳的烤魚非常好吃。咦？餐廳只賣魚嗎？沒有其他的選項？像是牛啊!豬的？
水貨炭火烤魚就位在捷運中和站附近，從捷運走過來只要五分鐘就可以抵達。話說今天走近餐廳時我還傻傻搞不清楚，咦？這是餐廳？看起來也太像夜店了!
只見燈光絢麗，不同的廣告字體，英文夾雜著大大的中文有種說不出來的奇特感，顏色對比強烈鮮明。
餐廳的空間很大!牆壁上有一整面的彩繪，章魚跟大白鯊波濤洶湧的畫面讓我想到了幾部電影；用餐的空間是昏暗的，整齊而乾淨。
置身於這樣的環境裡好像來到某部電影場景中。聽說之前也有電視節目來採訪，話題性十足。
這邊主要以「豆花烤魚系列」為主，每一個烤爐大概是二人份的量，內容含有麻辣鴨血、豆腐；提供老媽酸辣豆花烤魚(小辣)、重慶香辣豆花烤魚(中辣以上)、饞嘴青椒豆花烤魚(辣麻)、蘆筍麻辣豆花烤魚(中辣以上)、潑辣泡椒豆花烤魚(中辣以上)、黃金蒜鬆豆花烤魚(不辣)，先點完主盤以後還可以加點四樣小菜，我們選了老媽酸辣豆花烤魚，加點了豆皮、老油條、金針菇及四川彈牙拉麵，其它小菜類如果要加點每份是48元，或者也可以點黃金組合168元(內容有大白菜、豆皮、花椰菜及四川彈牙拉麵)。其他還有年糕、木耳等等。
這家餐廳的空間不但很大，如果多人聚餐也提供半開放式包廂。點個炭火烤魚及啤酒感覺也是滿熱鬧的!
除了烤魚以外還可以加點雪花牛肉山或是大理石豚肉山，怕吃不飽還有炒手擔擔麵、四川麻辣水餃、越光香米飯。前菜部分有鮮奶銀絲捲、辣滷無骨鳳爪、口水雞等等；江湖菜則有重慶手撕一隻雞、干鍋鍋巴辣雞、香辣排骨蝦、泡鍋酸菜魚等等，感覺都超下飯的!!
不吃烤魚也有鍋物，老火湯鍋、麻辣水煮鍋、川味酸菜鍋。不過既然烤魚是主選項，今天就讓我們來體驗看看吧!
烤魚源自於四川及重慶，以醃、烤、燉的烹飪料理方式，通常都會加上豆芽菜、辣椒、生薑等等，也許是想表現道地的四川料理精神，餐廳也以紅色的燈光為輔，營造麻辣火熱的氣氛。
餐前還送上了零嘴，不過很快的烤魚就上桌啦~
點的老油條可以吸附湯汁!桌旁還附有清湯，隨時可以補湯進去。
今天四個人吃一盤烤魚，感覺滿特別的!魚身被剖為二半，上面有辣椒、酸菜、蒜頭，旁邊有豆腐及鴨血，另外就是我們點的金針菇及豆皮，四個人吃這樣一盤烤魚最後真的滿飽的!
我喜歡他們家的烤魚作法，味道強烈，酸香濃厚，其實是有點像酸菜魚，原本以為魚刺都處理好了，還是要注意會吃到魚刺，還好魚刺都滿大根的。
魚肉本身口感柔嫩，氣味被這些強烈的辛香料給蓋過，鴨血吸飽了湯汁，咬下去味道還不錯，讓人想再吃!店內有供應麥茶，不過我們這道吃起來有點微辣，後來加點了王老吉解解辣。
吃起來又辣又酸，愛吃重口味的人會愛!我倒是覺得很新奇，第一次見到這樣的料理方式，不知是屬於四川派還是重慶派，但可以肯定的是絕非台灣料理!
四川彈牙麵吃起來就像烏龍麵，Q彈嫩滑，加上湯汁裡吸滿湯汁味道相當足。
不要看這一盤黑壓壓的提不起吃的興致，老實說這又香又麻又酸又辣的料理還滿得我心，滋味百景通通融入在這一盤烤魚中，口味奇絕風味巧妙。
後來加點的手撕雞吃不完還外帶。光是扒白飯加上吃烤魚已經吃的很過癮了!
中和的傍晚夕陽非常美，有空來一趟中和記得把這間特色炭火烤魚店收口袋，奇妙的滋味等著你們來探索!
水貨炭火烤魚中和店 
FB連結
地址：新北市中和區中山路二段317號 (捷運中和站出站往好市多方向，走路5分鐘)
營業時間：11:30–22:00
電話：02-22474567
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