珊瑚橘般空間設計有如在海中悠遊倘佯|國父紀念館 嵩sung

很喜歡「嵩 sung」在官網的一段話:炙熱的顏色是橘,橘和紅的混合成了嵩,代表著太陽的炙熱與餐點的美好。

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從國父紀念館站出來靠近華視這邊新開幕的「嵩 sung」這幾個月才從台中上來台北展店,開幕就以火辣辣的橘色裝潢空間成為熱門話題。

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「嵩 sung」不僅整個室內空間以橘色為主軸,連門口外觀也都以珊瑚橘為識別,玻璃門的門把以圓弧作為裝飾,走進餐酒館裡有如走進藝廊。

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店內的廊道以白跟橘為延伸,大量使用倒角設計使空間視覺更為立體活潑,並搭配木作家俱增添質感風格,牆面及餐廳角落也有許多現代藝術家的作品。

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如有包廂需求餐廳也提供私人小型聚會的空間,隱密性絕佳,可洽詢櫃台。低消為一個人500元/用餐二個小時。

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店內以穴洞的意境營造沉穩舒適的用餐環境,半開放式的坐位區有了閨蜜聊天的隱私,除了網路上所推薦的「油封鴨腿」以外,「南洋參巴醬碳烤鮮蝦脆餅」、「西班牙經典 Chicharron 佐燻鮭魚酸豆醬」都是店內招牌,喜歡喝調酒的朋友這裡也攜手世界調酒冠軍「Allen 鄭亦倫」跨界打造限定酒款。血月烏托邦、朝九晚九的揉皺月光都可一試。

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餐廳由法餐主廚設計餐點,採用QR碼點餐,餐畢再結帳即可。平日的中午生意頗好,幾乎坐滿。建議要先預約。

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▲南洋參巴醬炭烤鮮蝦脆餅

餐點一上桌有如藝術品般精緻,以法國麵包烤到有如餅乾的口感,方便入口好拿,上面鋪有香菜及食用花搭配鮮蝦及南洋香料,吃起來鹹香微辣層次感豐富,像是秘境花園般的打造,質感兼具。

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▲比利時橙醋絲綢乳酪蘆筍

橙醋沙拉搭配各種蔬菜,櫻桃蘿蔔、綠蘆筍、鳳梨等再刨上起司,酸酸甜甜的滋味,讓人一口還想再一口,清爽好吃。選用泰國綠蘆筍及水耕生菜再淋上橙醋醬跟乳酪醬吃起來很開胃!如果想吃海鮮的話也有每天限量的紙包魚;它是用去骨鱸魚片跟魚高湯及蔬果下去熬煮,另外也有炸物及濃湯可選擇。

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▲皮埃蒙特Fumet柚子蟹肉義大利麵

主食部分有三種招牌醬汁;麻奶醬(麻辣鍋底跟鮮奶油下去熬煮) 辣度中辣到大辣;墨魚醬是(雞高湯下去熬煮)吃起來鮮甜,蝦醬則是用(蝦殼下去熬)味道相當濃郁。想吃清爽一點可以點我們這次吃的柚子蟹肉義大利麵,這道也是店內推薦!吃起來酸鹹帶甜,蟹肉風味十足,整個醬汁很勻稱,相當好吃。燉飯部分會保留一點米心,想吃軟一點可以跟服務人員反應。

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▲深藏在內心裡的紅色火焰 無酒精

以水果為基底調和出繽紛夢幻的顏色,裡面有自製紅心芭樂柚子果凍,飲品的顏色與整個空間好搭配!姐妹點的這杯「深藏在內心裡的紅色火焰」似乎透露著想要解放的心!不過姐妹分享飲用心得覺得有點像藥水的感覺,水果的味道可以再突出一些。

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▲血月烏托邦

上面搭配烤過的香吉士可以直接食用,飲用時可以拿掉裝飾用的木篩,飲品上層白色泡沫是打發後的蛋白,基底是肉桂+威士忌;不過這杯雖然也是好看好拍,喝起來沒有覺得很驚豔,主要是肉桂及威士忌的味道都不夠明顯。

《未滿十八歲請勿飲酒,酒後不開車》

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難得跟姐妹出來享用午餐,平常大家各自忙碌生活,偶爾一起出來吃吃飯拍拍照也是很開心!

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最後附上的冰沙;覺得冰沙表現比調飲還好耶!吃起來冰涼酸甜,入秋後微涼的午候吃完這個甜品特別覺得舒服。

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來一趟嵩sung體驗創意料理,走進猶如藝廊般的空間,感受美好的生活!妳值得好好愛自己。

嵩 sung 台北大安店 珊瑚橘般空間設計有如在海中悠遊倘佯|國父紀念館 嵩sung FB連結

地址:台北市大安區延吉街131巷35號(近捷運國父紀念館 1 號出口)

營業時間:週一至週五 12:00~14:30,17:00~22:00;週六週日 12:00~22:00。

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