JENNIES-自在生活

最近開始有了想記錄家常菜的念頭，我的記憶力好像越來越退化了>"<

在廚房一下忘了排骨菜心湯要不要放薑?(答案是不用)一下又忘了毛豆該先炒還是先燙?

還好有我婆婆在旁指導。煮菜心湯很簡單，就是排骨先燙去血水備用，菜心我請市場的阿姨幫我先削好回家我再切成片狀就好。

作法：先放一鍋水再把燙過的排骨及菜心丟進去煮滾就可以，大火約30分鐘小火也是30分鐘。最後再放入鹽巴就好了。不過婆婆說現在不是菜心的季節，所以菜心中間會有白白的一圈。奇怪?如果不是菜心的季節怎麼還買得到菜心呢?

排骨拿來煮大黃瓜湯也好喝^^

下一道菜：

作法：先把毛豆洗乾淨（不要淨泡）我還一面剝去外面透明的殼洗了好久。

洗完後放入滾水裡先川燙一下（毛豆浮起來就可以先撈出來備用）

豬肉我選腰內肉，請老板先幫我沖洗一下切絲，然後再準備豆干(約3~5小塊)切成小丁，

醬油2湯匙，糖些許。婆婆說小朋友吃腰內肉比較軟，不然其實邊肉也很好吃。

好了!起油鍋囉~先把腰內肉放進去炒熟後再丟入毛豆及豆干拌炒約3~5分鐘。

之後倒入醬油及糖還有約半碗的水，蓋鍋轉小火悶煮約3分鐘。噹噹!完成囉!^^醬油與肉絲還有毛豆的香氣彌漫著，毛豆因為先燙過再去拌炒口感也很剛好唷!味道都有進去!成功!!