前陣子狂收集台北牛肉麵，吃了一個月後感覺有點膩，休息二個禮拜後，我又乖乖報到了!因為上次父子倆去吃的這間我沒吃到，心裡就一直念念不忘。
記得上會兒他們吃完後說是心中排名第二，劉山東還是穩坐龍頭，我就想如果排第二也是不差！果然~這天坐捷運到國父紀念館站，走路不到十分鐘，遠遠就看到排隊人潮，而且還是營業時間沒多久。
清真中國牛肉麵食館遠近馳名，特別選了台灣溫體牛肉，懂吃的人一聽到「溫體牛肉」就知道是厲害的行家，目前台灣溫體牛主要的產地多半在雲林北港及台南善化地區，以往都會看到朋友去了台南一定要去喝碗牛肉湯，溫體牛肉質軟Q也注重牛肉的保鮮期。
餐廳堅持選用滿三十個月起百公斤以上新鮮黃牛肉，記得以前老爸在家煮牛肉麵時也說過牛肉麵要好吃!就要選黃牛肉。而清真中國牛肉麵食館據說好吃的秘訣是用牛骨去慢熬，湯頭從不關火，每個月湯頭變得濃而不膩，味道清香帶甜。
現做的東北麵餅要配炒牛肉絲一起食用，原先我們以為店內有售蔥油餅，小朋友一直吵著要吃，點了一份餅皮，真的就是吃麵粉的味道，需要跟炒牛肉絲一起搭配才更好吃。店家也有自製的牛肉乾，產量不多，要事先預訂。
這家牛肉麵館也沒接受預約訂位，營業時間到了乖乖來排隊就是了，視現場人數安排座位，點完餐後可以去選小菜；我們選了小黃瓜及茄子，小菜也做的很入味，兩道都很好吃，由其是茄子軟綿，醬油浸漬飽滿，不至太鹹，又有茄子的好口感。
1957年清真中國牛肉麵食館創立於古亭市場外，專售台灣本地生鮮牛肉，我記得以前我買牛肉也是特別跑到古亭附近一家「國際牛肉」在和平東路上，原來這裡是賣牛肉的大本營!!1977年在南京西路新光育樂百貨(現為新光三越)開設首家牛肉麵，於2018年榮獲米其林必比登的肯定，是一家歷史悠久的老麵店。
店內有．招牌紅燒/清燉牛肉麵(精選牛肋腩、板腱、頸脖頭肉)；想吃多一點不同部位的牛肉可以選以上這道。我們則很單純就是紅燒及清燉牛肉麵；另外還有清燉/紅燒牛蹄筋肋排麵；清燉/紅燒牛蹄筋麵；麻辣三寶麵；酸辣麵 (以上麵條皆可換成細粉)。其它就是湯類及各種熱炒類!
東北斤餅要加大蔥甜麵醬搭配或是炒牛肉絲，有人像我們一樣笨的只點一份東北斤餅嗎(笑...)為了滿足小朋友想吃的心，我們有了不同的意見，有人認為不必小孩要什麼都順著他，但我卻認為既然沒嘗試過，點一份來吃看看有什麼損失？為此有點口角不愉!倒是這東北斤餅雖然沒再加點其它的搭配食材，小朋友單吃也吃的很開心，不但有飽足感還有淡淡的麵粉香氣，為什麼東北大餅會這麼好吃？手桿現做就是特別香啊!
小子說紅燒的好吃!老爸說清燉的好吃!網路上也一面倒說要點清燉的湯頭，但我本身重口味於是點了紅燒，第一口有著濃濃的牛骨香氣，但紅燒偏油，雖然香氣足，但那一層油讓我一早就空腹的胃有點受不了。
倒是麵條真的挺好吃的，為什麼外省人的麵食總是特別強!Q彈帶有韌度，跟前幾次吃過的牛肉麵比起來，這家麵條我最尬意。
牛肉部分一開始吃覺得偏硬，但大家都說很軟嫩，後來再吃幾口就不會了!浸在濃郁的紅燒湯頭裡，牛肉隨著時間的長短呈現不同階段的變化，經過冷藏或冷凍會進入熟成期。
醋溜高麗菜也好好吃喔!第一次吃到這種作法，高麗菜加上醋吃起來酸酸甜甜的，裡面還有蕃茄、蔥，吃起來脆甜帶些微辣，小小孩可能不行!但是這道超下飯。
清燉牛肉麵跟紅燒牛肉麵放的牛肉部位也不太一樣，紅燒的用牛腩居多，肉較大塊，清燉是用薄片的牛肉帶筋，兩種吃起來是不同的口感，因為這次沒點到清燉，對清燉湯頭印象不深，下次還有機會再來吃!這家也有不少外國觀光客特別前來，雖然要排一下隊但還是很值得。
清真中國牛肉麵食館 (大安) 
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地址：台北市大安區延吉街137巷7弄1號｜電話： 02-2721-4771
一篇就搞定【台北市的牛肉麵你們吃過幾家？】十家以上牛肉麵推薦
同場加映，喝完紅燒牛肉湯還是會有點渴，於是又跑到附近的這家飲料店，以水果為主的飲料店加上加菲貓可愛逗趣的表情，大人小孩都愛!
Mr.Wish鮮果茶玩家除了用哈蜜瓜、荔枝、芭樂、香檸、百香果等水果做為茶飲的搭配還推出許多活動；像是購買哈蜜瓜新品哈密瓜輕冰沙就送加菲貓限定環保罐!!
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今天吃了想吃的牛肉麵也喝了這家超可愛的飲品店，口袋名單完成!
地址：台北市大安區延吉街133號
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