下了班後的夜晚，台北微涼，入秋後的街道空氣潮濕，來到國父紀念館三號出口再徒步走來光復南路240巷走入隱士餐酒館，熱鬧的夜才正要開始!
隨著餐酒館一間又一間興起，位於東區《The Hermit隱士》將台灣在地食材以另外一種樣貌呈現，邀請資深調酒師坐鎮，營業即將年滿一年，已成為東區年輕男女最愛的特色餐酒館之一。
非週末日，餐廳裡的人潮絡繹不絕，不到八點已經快要坐滿。不同於一般的餐酒館，走進隱士迎面而來的是寬敞的空間，簡潔俐落的吧臺設計，牆面以山水燈光意象呼應門口外面的題字「小隱於野 大飲於士」隱居山林只是形式，來隱士餐酒館大飲即超然於物外；
身處城市中的我們，無論再怎麼忙碌也要在內心裡留下一方角落給自己，唯有觀照內心才能超越自我。餐酒館以灰色泥牆形塑，像是帶領著大家走入另一個世外桃花源，穿越城市走入層層山水，一縷幽靜讓心慢慢沉澱-
隱士空間設計以質感皮沙發座椅為擺設，將用餐區域劃分為高腳座椅區及一般沙發休憩區，別具現代風格，一字對座的排列Lounge bar營造放鬆舒適的休閒場域，讓來這裡用餐的人可以放下心緒舒服享受一頓美食佳餚。
廊道的後方以線條勾勒光影如同一位智者的身形。採大地色系帶入沉穩氣息，輔以流影殘光照明展現低調素雅。菜單以黑白搭配，簡潔俐落融入東方元素-
雖然這幾年台北餐酒館如雨後春筍般競相成立，每一家都有屬於自己的特色，這裡散發著如同居家一般的氛圍，一切都是那麼自由隨性，上餐的節奏還行，收碗盤的速度稍慢，外場服務人員在現場穿梭，大部分的人也能體諒他們的辛勞，親切招呼歡迎大家在微涼的秋日走入這個隱世樂園。夜晚人客滿滿，熱鬧當喧牆紙如畫，倍添韻致別有幽情。
店內招牌之一的調酒是Marry me
外觀充滿浪漫繽紛的甜蜜，這款酒喝起來帶有水果的香氣，加入苦艾酒及玫瑰、荔枝去調製，旁邊還附上超浮誇的鑽戒作為點綴，想要求婚就要點這杯啦!!
Pisco, Vermounth,Rose, Lychee,Egg White
（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）
Pisco喝過的人肯定對它的特殊香氣留下深刻印象，女生接受度很高。這杯調飲偏酸帶甜，加了蛋白，入口就可以感受到一股綿密細緻的泡沫口感，氣味芳香甜美酒感輕盈。喝起來酸甜恰如我的時間往前奔馳之中即便喜悅也帶著困惑的搖擺。除了酒單上的酒款以外，調酒師也能根據個人喜好與口味還有心情調製一杯專屬於自己風格的調酒-
（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）
姐妹點的這杯以紅酒為基底，上面再打上Mousse，酒體香郁，散發迷人的香氣。
今天最愛的是干貝海膽烏魚子烤麵，因為烤麵裡的海膽吃起來好夠味，鮮甜的小干貝藏在港式伊麵裡淋上清酒與生食海膽煨煮整個香氣撲鼻，上面還鋪了好罪惡的起司是要肥死人嘛!!
原本以為上面鋪的是培根，吃下去才知道是烏魚子，用料給的很大方，烏魚子搭配港式伊麵吃起來帶著鹹香，我們一面喝著調酒一面閒聊著，每個人對於飲食的看法都有一些不同的感受，餐廳多半還是以調酒類為主，不同的酒款搭配料理也會產生不同的變化。
如果喜歡重口味的你這道可別錯過!不過起司容易有飽足感，這道可以三個人一起分食，份量頗為剛好!
姐妹們票選第一則是威士忌蒜蒸海鮮，上桌時蒜香醉人，鋪在淡菜、扇貝、干貝上面濃郁鮮香引人食慾，底下還有好大一塊鱸魚肉及粉絲!!!
大家最熟悉的還是蒜味，鮮美的味道引出海鮮的甜味口感更佳突出，整鍋用料實在，喜歡海味的人就給他用力點下去!絕對過癮!
用威士忌下去清蒸魚肉細嫩味道鮮美，充滿濃濃的海味在嘴裡久久不散，大家都很愛這道!!
台式費城牛肉結合中西式作法，大大的胡椒粒在舌尖逗留，加上紅黃甜椒，上面一樣用了起司鋪飾還附有麵包可沾取-
這道吃起來覺得過於甜膩，醬汁如果可以減少，不要用起司去搭配較能吃出牛肉本身的味道，牛肉本身吃起來的口感是不錯的，很嫩口。
起司跟醬料把牛肉的味道都蓋了過去有點可惜，加上今天一次就點了二道含有起司的焗烤料理，吃完超撐的~
霸王香麻雞用料十足，特製香辣醬大火去快炒雞腿丁，裡面有雞蛋豆腐、皮蛋、還搭配鍋巴-
撒上辣椒粉用滿滿的洋蔥及蔬菜搭配，吃起來肉質彈牙，微辣的口感讓人會一口接一口。鍋巴的口感爽脆沾滿整鍋醬汁，超適合下酒!
天冷是不是就想替身體補一下！店內居然還有賣黃金花椒土雞湯這道看起來好滋補，用小甕的設計概念，端上來的時候熱氣騰騰，感覺好像貴妃準備用膳了~
雞湯裡有許多珍貴食材用料，喝起來溫潤順口，雞腿燉煮到香嫩不柴，如果是情侶來約會，體貼對方的就來一碗吧!平時沒空熬湯沒關係，這裡也有你想寵愛對方的心意。
雞肉肉質彈嫩，咬下去時骨肉很輕易就剝離，滿滿的膠質是一道養顏美容的湯品-
不會喝調酒也沒關係，隱士這邊利用四季水果現打的果汁，一次能喝到四種以上的果香，酸甜入味好爽口!
酒香朦朧，這樣的夜晚讓我們暫拋煩惱，卸下重負做一個單純快樂的美食家吧!!
（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）
奧特曼菜頭粄是店家招牌料理之一，這道送上桌時我們還以為是吐司!!名字也很特別，主廚以手工自製純正臘味蘿蔔糕，先炸至金黃，再搭配自製的XO醬，吃起來香軟，沾上一旁的醬料味道更添–
「他們說的繁華，只是前世忘不掉的一次花季」於是你拼命的追逐-
晚風輕吹外頭的霓虹燈光溫柔，移動腳步走出餐廳，成了畫中的人，昨天擱下在酒吧裡的不過是明日的約定，歡聚的時刻始終都有值得回憶的美好
年輕的時候期待熱熱鬧鬧，迷戀繁華城市，像是叛逆的運轉，轉身又是一個眩惑，而今只求淡遠離群索眾。一輩子不長，要跟對你好的人在一起，否則生命都只是消耗。世界依然混亂，但求一切平安!!想要來一杯的時候，歡迎你來當個隱士!
隱士餐酒館 The Hermit Bistro 
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地址：台北市大安區光復南路240巷51號
電話：0963-588-568
營業時間：
周日至周四18:00-凌晨02:00 (最後加點時間為01:00)/周五及周六18:00-凌晨03:00 (最後加點時間為02:00)
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