這天下了班前往六張犁，一直有印象喀佈貍這家居酒屋，循著樂利路直找卻一直沒看到蹤影，只好用google導航，才知道喀佈貍已經搬離原址，不過仍選在樂利路附近，近安和路拐個彎就看到了。慢慢走到店門口，餐廳外頭散發著濃厚的日式居酒屋氛圍，高掛的大紅燈籠、小小攤位、看板上大大寫著喀佈貍相當有味道。
夜幕低垂，我來的太早，整間店有些空盪，正好讓我好好感受一下這家餐廳的特色，我想起到訪京都，那幾間暗巷裡的居酒屋，裡面燈火通亮，隔著玻璃窗，隱約能看見下了班的人們在裡面喝酒聊天...。我想念在日本旅行的日子!
日子像是兩條平行的軌道，這家店開了很久，我也常常在這附近出沒，但就是沒機會上門一瞧究竟。正好今日友人相約，才有機會拜訪。
店內的擺設相當富有古意，懷舊的色調，顏色對比強烈，彷彿穿梭在另一個時空，有著脫離繁常的安靜愜意。
店內有各式的酒，光是酒就分清酒/吟釀/大吟釀；水果酒/泡盛/燒酒；調酒/沙瓦；啤酒/烈酒/單杯酒；也有無酒精飲料可以選擇。
飲酒不開車‧未滿十八歲不喝酒
通常跑餐酒館的機會比較多，但其實也挺愛這樣的日式居酒屋!
店裡只有一個人在外場忙進忙出(應該是老板吧!!)餐廳也提供套組的優惠!只要花費499元就可以喝到三種不同的日本酒(分A/B組合)就看大家想喝哪幾款酒，來到這邊好像不喝一下不過癮!可惜小妹我今天腸胃不適，只好先PASS~
不過如果你到日本旅行有安排前往他們的居酒屋時記得要先點飲品再慢慢點小吃喔!這是他們那裡的文化，酒類準備比較快，餐食則可以後點讓店家後續再上桌，這時候幾個三五好友可以慢慢先喝飲料，隨意閒聊。
酥炸雞軟骨NT220.
店內以炸物/關東煮/小料理/燒烤為主
酥炸雞軟骨吃起來脆脆的，口感紮實帶勁，加上胡椒、蒜、蔥、碎花生，咬起來鹹香，很適合作為開場。慢慢咀嚼炸的脆香，居酒屋很常見的一道!
明太子烤山藥NT180.
山藥本身吃起來氣味淡，黏滑，搭配明太子炙烤後散發陣陣香氣，明太子也很百搭，拌在菇類料理也非常好吃，我也喜歡搭烤山藥的作法，吃起來味道鹹香氣味濃厚。
酒蒸蛤蜊NT180.
一向喜歡吃蛤蜊，鮮甜的湯汁伴隨著各種香料食材的調味，不過感覺這道不是太突出，少了一味，酒香稍閒不足。
珍珠烤玉米筍NT120.
剝下玉米筍的外殼可以沾一點附在旁邊的椒鹽，享受玉米筍最簡單的味道。
培根剝皮辣椒捲NT150.
這道作法我喜歡!雖然吃起來偏鹹，烤的香氣逼人的培根外頭刷上一層醬油，裡面包覆了剝皮辣椒，咬下去的時候肉汁直流，再加上剝皮辣椒的甘甜脆口，實在好吃!
韓式起司辣醬炸雞NT280.
三訪吃的!這道吃起來太膩了些，起司味道不夠明顯然後雞肉又偏鹹，大家沒有很愛，最後也沒吃完。
皮蛋豆腐佐剝皮辣椒NT.150 三訪吃的
雞腿肉串燒(椒鹽)NT150.
平常不太有機會吃串燒，我想起景美夜市裡也有幾家超人氣串燒，烤的香氣奔騰，讓人嚥下好幾口口水，我也想起學生時跟同學常去巷子口買串燒的情景，雞腿肉咬起來好吃再撒上椒鹽跟七味粉，熟悉的味道令人回味再三。
香烤白帶魚捲NT90.
這是三訪吃的，2021年4月菜單有更換喔~這道吃起來烤的太乾，裡面濕潤度不夠所以比較吃不到魚肉的香氣。
北海花魚一夜干NT380.
魚身吃起來厚實鮮美，肉質彈嫩，好喜歡這道!花魚油脂豐富吃起來真的好好吃喔!
用乾煎或是火烤都很棒，話說這個月我已經吃了二次一夜干了!好愛!!
關東煮NT380.
友人說他們家厲害的是關東煮，於是我們最後又點了一份來試看看，這樣一碗380元真的挺貴的!!
我家巷口的黑輪吃下來也不過二百多元，不過賣這樣的價格其來有自，當我咬下第一口甜不辣再嚐一口湯時我就知道這碗關東煮很用心，裡面的每一樣食材都可以感受到是店家精挑細選的!!
牛蒡甜不辣吃起來好好吃，另外竹輪、手工丸、菜頭都很入味，跟外面(對!巷口那家的黑輪)吃起來就是不一樣!
瞥見湯碗裡邊邊的蟹角，難怪湯頭這麼鮮美，吃著豆腐、豬血糕，這些看似平凡的食材在這邊好像都升級了!
荔枝沙瓦2杯及水蜜桃沙瓦NT450.
這是今天點的"酒精性"飲品，喝起來帶有水果香甜，夜緩靜美，我喜歡像今天人不多的時候，偶爾跟朋友相約，閒話家常，吃著居酒屋各式的料理，感受一份時間的流動-
飲酒不開車‧未滿十八歲不喝酒
雖然價格上真的不是很親民，但料理可見熱忱，偶爾想圖個安靜，這樣的居酒屋也會是不錯的好去處。
KABU喀佈貍 
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地址：台北市大安區樂利路11巷13號
捷運：捷運六張犁站
電話：02-2737-2843
營業時間： 18:00 - 凌晨 1:00 (週日公休)
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