下著傾盆大雨的周末早上，拉著老公跟著導航走，看地圖就在住家不遠處，手機上的時間顯示十分鐘，我想應該滿近的。老公唸著：你就是不死心是吧!嗯嗯~這家我幾個禮拜前就想去試看看了，反正離家裡也不遠，而且人家介紹說是"古早味"麵粉手作的蛋餅，不是那種薄如紙的蛋餅皮，而是傳統的那種作法，我很有興趣!因為我好久沒吃到那種蛋餅了。
看官網介紹在經濟起飛之時一切講求快速的年代，機器大量生產的西式蛋餅逐漸取代了台灣傳統味道的"軟蛋餅"，而在宜蘭五結有一間早餐店已經維持傳統的作法到現在(我是宜蘭人)我懂!其實不只是五結這間，宜蘭很多早餐店都是這種作法，但能讓"蛋餅"發揚光大也只有這群熱血的年輕人吧!
2014暑假好好玩●宜蘭【尚禮街的雜貨早餐店】/ 【羅董養生觀光工廠】
這天的雨下的有點大，到了這間文青風格的早餐店時裡面已經有滿多客人了，我沒有預約，想說吃個蛋餅也不會花太久的時間，等了約莫五分鐘就有位置了。早餐店目前營業才一個月左右，店內不大卻很乾淨舒服。
今天沒什麼打扮穿著短褲就出門了，連續幾天的雨真的下的滿煩的...
人家說這間早餐店很文青風；我倒是喜歡店內不同的椅子造型，每張都很有它的味道與個性。
店內設計簡約，空間流暢，茶水自取，要先至櫃檯點餐結帳(請先確認有否座位)內部分有櫃檯結帳區、現點現作廚房區、座位區。
靠窗的位置有自然光引進，外頭的座位區還沒規劃好，店內賣的產品也很簡單，所以我們一下子就點好餐了!
原本我點了二杯鮮奶茶，還好老公換了溫豆漿；豆漿碗不小，一上桌我很驚喜，喜歡豆漿碗的花色，豆漿喝起來有些微的碎細黃豆顆粒，不明顯但喝的出是現磨的，味道很不錯，由其是我不愛偏甜的豆漿，他們家的甜度應該只有一二分的甜度而已，這樣豆漿喝起來反而更加醇香。
清清淡淡的味道跟店裡的擺設不謀而合，耳邊傳來了悠揚的台語老歌，讓空間整個氣氛顯得不那麼急躁，追尋過去的一段記憶，很喜歡店家所營造出來的氛圍。
今天點了"九層塔"跟"菜脯蛋"兩種口味，對於傳統蛋餅的製作印象中總是又厚又油，吃起來紮實厚沉，而且很有飽足感，軟食力這邊雖然也是使用傳統麵粉的製法，但少了油膩感，外皮比較酥脆，帶些微焦。
我個人是很喜歡菜脯的味道，有一些微微的辣，醃漬過後的蘿蔔吃起來帶些鹹味，蔥花夾在蛋餅皮裡增添了氣味(個人很愛蔥)。份量剛好，軟硬也適中。沒有太多的調味，吃起來簡單卻又不失特色。
沾上特製的醬料。
九層塔蛋餅的味道略淡了些，覺得可以增加一些九層塔的量，吃起來味道較為明顯，不過沾醬也調的滿好的至少不會死鹹。
蛋餅經過了改良，沒有覆蓋掉原本的傳統特色，經過重新包裝後有了另一種新吃法，選了藍色為底的花紋餐盤，讓吃早餐這件事更具生活感，吃飽後走在雨天的路上，原本急躁的心情好像變得緩慢而輕快。
下次再帶兒子一起來品嚐~
不過說到這家的傳統蛋餅也讓我想到信義區的真芳早餐店，我也很想念那家的傳統作法。吃膩了西式早餐偶爾換回中式早餐也不錯
台灣有許多傳統的產業正逐漸消失中，如果沒有人去學習與傳承，這些記憶中的味道就只能存在於記憶之中了!希望有更多的人一起來作這樣的事。
【軟食力】公休時間請上官網查詢 
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平日營業時間：07：00-14：00
假日營業時間：07：00-15：00
地址：台北市信義區嘉興街216巷12號1F｜電話：02 2732 5453
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