有沒有一家餐廳是你很早以前就知道的，你一直想去，可是時間卻總是搭不上線？知道這家餐廳已有好一陣子，位在大安路上，每次經過的時候總忍不住多看一眼。
從捷運忠孝復興走過來只需要五分鐘的時間，一路上都是設計品牌服裝及美妝保養相關，而被綠藤蔓包圍的「初衣食午」則安靜優雅，就在大馬路邊，二層樓的建築外觀，偶有些許陽光探入，花卉嬌柔可愛，為冬日帶來一些暖意。
推開厚重的門，映入眼前是復古仿舊的座椅、木質地板、挑高燈飾，寬敞的用餐環境及一片盎然綠意。每個座位，每個角落都寫著浪漫，宛如置身法國小酒館裡。
不管是在特別的日子裡或是你想一個人獨處的時候，明亮通透的空間隔絕室外人車喧囂，彷彿一處城市花園，在這裡享受片刻寧靜舒適的放鬆氛圍。
姐妹約我來的這家「初衣食午」在網路上本來就有很高的話題性，我一直很想來，每次經過的時候總忍不住偷偷張望，今天來訪更被餐廳裡的斑駁仿舊家俬、大理石桌、綠意包圍的用餐環境所吸引。餐廳有二個入口，一邊是服飾店，一邊是餐廳，兩個空間連結，各自芳華，從門口進來後姐妹直呼太美了!!透過鏡頭，令人著迷的Tiffany Blue門窗呼應空間唯美的花草樹葉，慵懶的坐在椅子上，彷彿走進一張畫裡。
坐落台北東區食尚據點的「onefifteen 初衣食午Café」除了嚴選馬祖淡菜、軟殼蟹、日本干貝、鮮蝦等豐富海鮮，與台南柚子、嘉義栗子、南投筊白筍南瓜等當令豐饒時蔬共譜美味協奏曲。
注重食材原味的Dana顧問主廚透過燉、燜、炸、煮展現食物自然新鮮原型，巧妙搭配香料，用時間精算每道料理的展現，一上桌除了香氣撲鼻食慾大開，高雅的餐瓷擺盤更增添生活品味。
講究生活喜歡把日子過的詩意，不管想一個人來這喝咖啡，或是三五個朋友一起吃個飯、團體聚餐情侶約會，這裡都能提供適合的桌數與空間環境。
早晨陽光輕輕流動，結合植栽綠藤與花藝，讓日常更貼近自然，優雅的綠色窗門搭配垂掛的吊燈與一旁可眺望外頭街景的落地窗，勾勒出一股從容而美好的感受。很開心今天可以先來品嚐新菜色，想知道這一季又有哪些當令時節的料理嗎？據悉在2021年他們特別邀請到前風流小館主廚現為涼州游嚴行D-Place主理人游育甄(Dana)合作，以法式小酒館為概念設計全新菜單，並依季節食材更換菜色，為都會男女的視覺與味覺打造既愜意又不失優雅的餐飲體驗。是不是跟我一樣好期待呢~我們接著來看看今天會吃到哪些好吃的料理吧~
一起吃飯，是生活中很重要的一部分。我也很開心能與你一起!
▲栗子湯佐厚切培根與鴨肝丁
當令盛產的食材最能品嚐出食物美味，所以在日本常有季節限定或是地區限定。秋冬最強抗氧化食材栗子也在其中，除了富含營養，經蒸煮、搗碎再磨泥慢慢注入細火慢燉雞高湯、鮮奶油及法國栗子泥，中火煮滾後再轉小火燉煮30分鐘，栗子甘甜的味道陣陣，淺嚐一口，濃郁的奶香栗子湯裡還吃得到煙燻厚切培根、芹菜與蒜苗，更特別的是居然有鴨肝!!
為湯品增添煙燻風味的厚切培根，先與芹菜和蒜苗拌炒，讓栗子的脂香與蔬菜甘甜結合，帶出一股柔和滑順的滋味，芹菜獨有的辛香讓濃湯香氣更增，對比味道強烈，搭配香煎鴨肝丁是濃湯裡的驚喜特色，巧妙降低鮮奶油比例，讓食材的味道明顯突出，每一口都能品嚐到栗香與煙燻肉香的好滋味。鴨肝丁是亮點!!我特別喜歡~現在正是栗子盛產的季節，帶著溫潤暖心及奶香十足的栗子湯，每一口都療癒又健康。
▲金沙筊白筍佐奶油煎紅蝦與芝麻葉沙拉
金沙筊白筍在很多中式料理常可見到，不同於台式爆炒手法，先將筊白筍水蒸至半熟，再與搗碎的鹹蛋黃快速炒煮，如此能將表層裹上金沙口感，同時保留蔬菜水嫩多汁。前菜沙拉巧妙搭配香料、香草、時蔬，運用不同料理技法呈現和諧風味，在溫差較大的秋季，以溫潤而不失清爽的細膩將味蕾打開。
搭配奶油香煎入味的飽滿紅蝦與新鮮芝麻葉，淋上熟成西班牙雪莉醋及新鮮檸檬汁調和出令人胃口大開的酸香油醋汁，怡人香氣令人胃口大開。鹹香美味的鹹蛋茭白筍風味十足，當季食材與創意料理的手法是全新的演繹。
▲酥炸軟殼蟹柑橘柚子沙拉
啖蟹也可以輕鬆優雅，不必拆殼直接吃的軟殼蟹是海鮮控的最愛。
軟殼蟹均勻裹上粉漿油炸，起鍋後先灑上少許咖哩粉，香氣濃郁卻不搶走蟹的鮮美原味，再淋上主廚自製和風柚子油醋與蜂蜜油醋，搭配柚子、柑橘等季節水果，酸甜爽口，搭佐酥炸鮮蟹非常平衡解膩。
姐妹就你一口我一口的聊著平常大小事，意外發現這個疫情大家廚藝都精進許多。
▲香料蜂蜜烤雞翅
我最愛烤雞翅了!有一陣子真的滿喜歡去外帶雞翅的。餐廳選用口感紮實彈牙的薩索雞雞翅，薩索雞是法國紅標 Sasso chicken 星級餐廳指定使用最高品質純種雞肉，除了皮薄、油少以外，吃起來特別軟嫩。
說!是不是週末外帶回家的下酒小食!再來一杯紅酒，感覺日子也不那麼難過了。厲害的是餐廳以醬油、蒜片、紅椒粉、孜然粉及肯瓊粉、Tabasco及百里香先去醃製一晚，取出後再淋些橄欖油及蜂蜜水後進入烤箱去慢慢炙烤，香甜的蜂蜜完全覆蓋在雞肉裡，吃起來肉質鮮嫩脂肪量少，風味香氣十足，鹹甜中還帶有一些酸辣的口感實在太好吃了!!
▲草莓莫西多
Mojito是比較清爽口感的調酒，像我比較愛喝偏酸甜綜合的調酒，所以水果的味道就會比較多一些，而這款酒是季節限定調酒，搭配最近很紅的草莓季，除了有新鮮草莓與薄荷、綠檸檬也加入蘭姆酒及荔枝香甜酒。整杯顏色繽紛活潑。
層層疊疊的滋味纏繞舌尖，交織出酸甜清新滋味，馥郁果香與輕盈氣泡感，佐餐單飲皆宜。
【喝酒請勿開車，未滿十八歲請勿飲酒】
不過要快快喝光它喔~因為融化的冰塊會稀釋酒精的味道。對於習慣在週末小酌或是夜晚才出沒的上班族來說，偶爾過午就來一杯好像也挺不錯的。
【喝酒請勿開車，未滿十八歲請勿飲酒】
▲食午芸香
另外一杯調酒則是以琴酒為基底，加入新鮮葡萄柚、柚子、接骨木花糖漿，亮麗粉橘與清新柑橘香氣爽口宜人。
【喝酒請勿開車，未滿十八歲請勿飲酒】
▲薰衣草森林
最有感的是這杯!!薰衣草浸漬(infused)琴酒，加入檸檬汁、柳橙苦精，好像整個人掉進薰衣草花園，被滿滿的香氣環抱著。
時間在這座城市似乎變的緩慢無聲，生命不是你活了多少日子，而是你記住了多少日子，不常見面的日子中，希望我們各自都安好，在2022年的開始一起創造一些美麗回憶吧！
▲青醬鮮蝦義大利麵
煎白蝦細扁麵搭配松子與四季豆佐羅勒青醬實在好吃!如果前面幾道仍沒有餵飽你的話，那主食有澱粉類的選擇；
細扁麵佐青醬，搭配當季四季豆與白酒煎白蝦，撒上烤過的松子與起司粉，味道清香，白蝦口感紮實鮮彈，義大利麵的硬度也很剛好，重點是青醬，很多餐廳的青醬吃多了會膩，但這裡的青醬卻讓人覺得既濃郁又不膩口。
製作青醬的主要食材是蘿勒葉，其中也會加入橄欖油或是檸檬汁，整盤青醬味道濃郁，鮮蝦也給的很大方，四季豆增加口感的堆疊，青醬無論搭配鮮蝦或是雞肉都表現搶眼。
▲蜂蜜香料雞腿布里歐三明治
奶香濃郁的布里歐三明治烤至金黃微酥，夾入以蜂蜜及香料醃漬過再香烤的薩索雞去骨雞腿肉、有機蛋、生菜、番茄等，柔軟蓬鬆的三明治與香嫩雞腿誘人食指大動，搭配水果優格沙拉、南瓜濃湯(濃湯不定期更換品項)。
喔~布里歐!布里歐!為什麼你是布里歐~
今天我想要來個蜂蜜香料雞腿布里歐三明治
奶香十足的布里歐烤到微酥再夾入香料醃漬過再香烤的薩索雞去骨雞腿肉、有雞蛋、生菜及蕃茄，柔軟蓬鬆的口感讓人感到甜蜜蜜，餓了餓了啊~
下次早午餐想再點這個!!
是布里歐好吃還是蜂蜜香料雞腿好吃？也許缺一都不可!旁邊搭配的是南瓜濃湯及水果優格。
這杯南瓜湯也太好喝了~美味的秘密是加了柳橙汁，整個甜度大提升，有的人不愛南瓜，但是卻很愛南瓜濃湯，因為食材作法的不同，吃的感受不同，也會有不同的接受程度，不過!南瓜真的對身體好處多多，請多多喜歡它~
▲紅酒燉和牛頰
布里歐吃完，換紅酒燉牛頰；我真的沒吃過那麼好吃的牛頰肉!!是因為這個部位特別好吃也是，但主廚調製的醬料也無敵厲害~
如果布里歐是95分，那牛頰肉肯定破百。
除了吃起來軟嫩還帶有一股蔬菜的甜味，紅酒迷人的酒氣、奶油、小牛高湯及數十種的蔬菜去慢燉，只覺得才二三口怎一下就沒了!
把它當成主菜華麗登場，但會有種失落感，這樣美味的食物你說多吃幾塊也不是，少吃幾口又讓人覺得不夠，不夠!真的不夠。搭配底下滑順的薯泥，最經典的美味保證吃完舒心愉快!!
選用澳洲和牛牛頰部位，加入多種蔬菜、奶油、小牛高湯，與紅酒、蕃茄慢燉而成。肉質軟嫩、膠質豐富，佐綿密滑順薯泥，是最經典雋永的法式美味。
▲羅馬咖啡
羅馬咖啡是一種在杯緣上放置檸檬片的濃縮咖啡，來自義大利的作法，因為這種咖啡源於盛產檸檬的西西里島所以又叫西西里咖啡。難得今天天氣出了個大太陽，所以這個時候來喝個冰羅馬咖啡其實滿好的，讓我想起在日本下雪吃冰淇淋的時候。咖啡的醇美與檸檬的酸香讓午候放鬆的心情為之一振-
跟姐妹最喜歡做的事就是一起品嚐美食，喝下午茶的時間了，人生中總要有那麼幾個可以這樣陪伴著妳的姐妹滔。讓我們暫時拋開繁瑣紛雜，讓平日緊繃的心來一次鬆綁。
今天的甜點準備了店裡三樣超人氣的甜點，這樣擺盤真的好美!
坐落台北東區《onefifteen 初衣食午Café》供應精緻且多樣化的創意美食，店內定期更換植栽擺設，為每一次的用餐妝點好心情。餐廳搭配大片玻璃設計，陽光透過植栽自然灑落，不同時刻的光影各有迷人風采，整座餐廳宛如都市中的森林，氛圍靜謐而美好。
onefifteen 初衣食午Café | 大安旗艦店 
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地址：台北市大安區大安路一段92號
電話：02-8773-0115分機1
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