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常常聽她說起去土耳其旅行的那段日子,番紅花城一眼望去的紅磚所打造的鄂圖曼住宅是歷經百年遺流下來的珍貴文化建築,每次她講到土耳其的旅遊總是充滿精彩。這日經過四維路也看到一家特別的咖啡店,整間咖啡店以藍色調為基底,充滿浪漫的中東異國風情,這也讓我想起她跟我所描述的土耳其。

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土耳其有句諺語:「一杯土咖啡,難忘四十年」。

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要品嚐土耳其咖啡多半出於好奇心,暫且放下一天的忙碌,坐下來好好享受一杯精心慢調的土耳其咖啡,感覺特別不同。

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Saturn Landing Turkish Coffee營業沒多久,這裡也是以前星高湯的舊址,據聞店主曾於土耳其旅行,因喜愛當地的文化,故回台灣後開了一間咖啡店,想要將土耳其好喝的咖啡跟大家分享。

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店內有許多從土耳其帶回的精美藝品。

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想要學土耳其咖啡究竟難不難?這個可能要跟店主深入聊聊才能知道,不過土耳其咖啡卻是世界上歷史最久的沖泡咖啡方式。

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店內有著濃厚的異國風情,色彩對比分明,木製家具、編藤椅、軟軟的抱枕,有一種慵懶的小小浪漫。

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舒服的大地藍讓人彷彿置身在海邊的小島上-

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店內有土耳其壺煮咖啡-

經典土耳其/單品土耳其/第三杯/土耳其特調/土耳其二重奏/土耳其三重奏等等,也有義式咖啡,每種咖啡的名稱都很特別;如果你跟我一樣沒去過土耳其,那麼一定要先來嚐嚐什麼是土耳其咖啡。

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還沒喝之前我覺得土耳其咖啡應該是很濃厚的,聽朋友說其實當地的土耳其咖啡你可能會喝不慣,苦澀感是偏高的,主要原因是土耳其所使用的咖啡豆來自巴西,不過店主經過自己改良調配,我跟好姐妹的第一口感到非常香醇,味道很細緻。

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▲咖啡壺 Ibrik/Cezve 是一個銅製的且附有一條長柄

如果有興趣不妨到櫃臺看看店主怎麼煮土耳其咖啡,這真是有趣的過程-

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土耳其咖啡跟其它咖啡不同的地方就是他沒有透過濾紙過渣,所以喝到最後杯底會殘留著咖啡渣。

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店主先是把咖啡粉放到這個小小的杯子中用熱水沖開,然後放到這盆熱砂裡再慢慢加熱,沙子的溫度有200度所以要小心高溫。

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煮咖啡的過程不到十分鐘,時間滿快的,因為份量也不多,小小一杯咖啡大概60CC左右,再用著美麗的杯子盛裝著,喝著咖啡的同時也享有好心情!

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喝土耳其咖啡多半會附上甜糖,兩者相加,苦中帶甜,甜中帶酸,濃厚的咖啡香氣彌漫在整個唇齒間,味道芳香馥郁,久久不散。

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台灣的咖啡店很多,但是土耳其咖啡倒是第一次體驗,感覺頗為特別的,店主親切平易近人,歡迎每個來到店裡作客的客人。

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到店必點:
1. 經典土耳其咖啡 VS 單品土耳其咖啡  
2. Turkish Delight : 土耳其鬆糕 Halva / 土耳其軟糖
3. 果仁酥 Baklava / 米布丁 Sutlac / 土耳其果乾

關於土耳其咖啡起源的故事

Saturn Landing Turkish Coffee FB官網

地址:台北市大安區四維路154巷23號

電話:02-2755-5108

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