這日為了人物專訪一早就來到民生社區的這家4MANO CAFFE'，隨手帶上了Shopping Design這本雜誌，內容以白色為主題，詮釋關於白色的設計與品味生活。
剛好今天來到的這家咖啡店就是以白色為空間設計的理念。
關於白色，給你什麼樣的情緒？是安靜沉穩？還是優雅舒服？
十一點整原本是咖啡店營業的時間，我們卻等到了將近十五分店員才將鐵門打開，進來這個空間，服務人員給我的感覺是一種冷漠，沒有笑臉，只有制式化的僵硬服務，當然我沒有不快，任何人都有權利表現自己的生活哲學與態度，似乎這樣的服務也跟白色搭上了一些關係。
還沒到訪之前就聽聞友人說起這家的鬆餅好吃，我喜歡他們窗明几亮的落地窗，餐廳前面一小處的綠地空間，民生社區一早的悠閒；咖啡店將燈光打開後裡面有了一些溫度，白不再是沒有情緒，繁忙的一天正要開始，無論是長桌磁磚拼貼的吧臺位置或是大理石桌，白色佔了大部份的色彩，充滿時尚又兼具品味。
原研哉曾在《白》一本書裡提到：白指的不是白色，而是可以感覺到白的感受性。究竟為什麼我們要尋找能感受到白的方式？白色是一種心境狀態，撇除內心的雜緒，為生活留下一個空白的角落，我覺得白跟我今天專訪的人物也有一些連結性。
Grace及子瑩在我所認識的朋友當中，他們的個性是單純的，相對起來我覺得這樣的相處是舒服的，不需要刻意的迎合，也沒有那些勾心鬥角的事；她們專注於生活的每一件事，用心認真的把看似微不足道的小事情做好，沒有複雜的生命章節，也許她們的故事很簡單，就跟白色一樣，那麼純淨與自然，但這或許也是她們所吸引我的地方。
用最簡單的方式卻也是最不簡單的方式表現出咖啡店的精神與內涵-
素雅的階臺沒有過多的裝飾與表情，反而成了文青學子與姐妹滔最愛拍攝的背景畫面。店內賣的產品也很簡單，精品咖啡、經典咖啡、其它飲品及輕食甜點。
咖啡機前的白色布條上面繪製許多關於咖啡相關的可愛圖案，4MANO CAFFE"民生店去年才在台北開幕，一號店則在2013年於忠孝東路成立，除了提供精品咖啡與輕食以外也致力於推廣正確的咖啡觀念。
線條的勾勒與顏色的搭配，椅子的挑選絲毫也不馬虎；
MENU的目錄選單就在吧台的上方，精品咖啡有四種豆子及六種喝法，相當講究且富變化
薑汁燒肉-
蜂蜜麻糬鬆餅-
有發現他們使用的餐具都好特別，簡約的線條卻很有質感，柔和唯美的餐具似乎也更增添用餐的情調，鬆餅吃起來外皮酥脆，裡頭包覆著香軟的麻糬，淋上蜂蜜真是好吃!
把一件簡單的事做到最好其實不容易，這也是為什麼日本職人可以將一件事做到最極致的精神主義，其實我也還在摸索這樣的生活態度，不管是設計或是人亦或是每天的日常，看似微不足道卻能細細感受其中。
在生命的交界點裡我們從空間延伸出發，探索對生活的熱情，感受食物所帶來的滋味，很舒服也很放鬆的休閒場所，推薦給大家。
【4MANO CAFFÉ 民生店】營業時間：11:00-22:00 提供網路
電話：02 2713 3356
地址：台北市松山區民生東路四段123號
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