米食為日常人家必備的糧食之一，台灣有許多優良好米，有時候選擇太多還真不知道怎麼去挑選？我家一直都是台梗九號米，這個米與日本的越光米相似度高，口感好且耐保存，另一款夢美人米質粒粒晶白口感香Q潤彈，而且聽說三分之二都銷回日本，只留三分之一的米在台灣；東台灣因為空氣好、水質佳關山米與池上米也大受歡迎。不過今天要來介紹的同樣是位於花蓮玉里最古老的部落之一『德武部落』所生產的米，在此之前我知道花東地區有許多農家默默耕耘，卻沒有打開通路，他們日出而作日落而息，耕種技術專業但是所售出的稻米卻沒有得到應有等值的價格，糧商層層剝削，百米良田為此希望能整合當地的資源，為家鄉做一份有意義的事。
會注意到百米良田這個品牌是因為他們抱著友善大地的理念，除此他們每個月還固定分送米食與副食品給有需要幫助的人，寒冷的時候分送保暖的棉被，他們為這個社會盡了一份心力，同時如果你選購他們家的米，他們還會以你個人名義捐贈白米。
這幾年吃過越南米，吃過泰國米，吃過柬埔寨的米飯，日本米，吃來吃去還是比較吃的慣台灣米，但是台灣米那麼多，要選擇哪種米質？怎麼挑選口感佳的米？百米良田只使用當期最新鮮的米，收割後採用自然倉儲法不煙燻來除蟲，保留每一粒稻米的口感。他們認為米蟲也是自然生態的一個環節對人體無害，只需要用水洗淨即可，不但講求空氣環保，也證明無噴灑農藥和未煙燻除蟲的方式是對人體健康最佳的耕種方式。
百米良田的包裝上不管是商品規格或是使用說明都很詳細。
今天拿到的是白米與糙米各一包，重量1公斤上下。產品包裝的質感相當不錯。
用心守護只希望能傳遞一份對土地的愛-
一次次的實驗選擇適合當地土壤與氣候的品種，鄉村田野間迎風搖曳姿態婀娜的稻穗，從插秧施肥與除草、收割與曬穀經過百餘天的生長，喜慶豐收只為日日飽食也希望能照顧到家人的健康，百米良田以自然農耕、無毒栽培的方式種出台灣的驕傲!
希望能傳遞這份對土地的堅持與熱情，百米良田藉由米食料理喚醒大家對健康的重視。寒冬來臨之際，讓我們吃的溫暖，吃的健康，也將這份愛分享給更多的人。
為了搭配米食的示範料理我把前陣子買的日本recolte日本麗克特fete調理鍋拿出來試用看看，當初被它可以《煮、炊、蒸、炸、燒烤》所吸引，不過實際收到時發現它的容量有點小，而且是電池爐的感覺，有點像玩具，但鍋子的造型很時尚，而且這個太適合租屋在外的單身朋友了!也很適合小朋友使用，我對它的評價是方便、快速、實用，收納方便且多元性。
歐姆蛋雞肉燉飯
今天準備的材料：
●洋蔥半顆切丁/胡蘿蔔三分之一塊切丁/紅甜椒半個切丁/雞胸肉切塊條狀/磨菇三顆切塊狀
調味料：水180cc/蕃茄醬四大匙/醬油如圖所示/奶油一小塊
※料理食譜參考調理鍋附贈的食譜(我一開始有點懷疑這個調理鍋真的可以煮出美味佳餚？)因為它的容量大約只有二人份。
雞肉先用鹽巴跟胡椒粉抓一下，也可以加入百里香、檸檬葉去調味。變化很多看個人喜好。
百米良田的米洗淨瀝乾備用，米質很不錯，質感挺優的。
接著把電源轉到三，倒入沙拉油再放入雞肉拌炒，炒至雞肉變成白色再放入洋蔥、蘿蔔、甜椒及磨菇。
放入蕃茄醬繼續炒勻，連同醬油及水180cc，最後放入奶油。把它煮開沸滾開關轉至1的位置，炊煮約20分鐘，關閉開關燜約10分鐘。
煮完是這個樣子!我用家裡的電鍋煮都要花上一小時，這個鍋子怎可以那麼快就把米煮熟了!而且味道好香喔~食材也燉煮的很軟爛。
哇~看起來真好吃!接著換鐵盤上去煮歐姆蛋，蛋要加些許鹽巴打散再倒進鐵盤裡。
歐姆蛋煮好後覆蓋在雞肉燉飯上面，小子好愛!我把鍋具食譜丟給他請他把想吃的料理那頁摺下來，今天示範的這道很成功寶貝也吃的很開心，還親了我好幾下!
為了寶貝的健康，米跟雞肉還有蛋我都特別挑過，家人吃的健康就是我的幸福。
和我一起守護這塊土地【百米良田】用心堅持只為了下一代的健康延續
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