相信應該有許多部落客跟J一樣，喜歡在靜謐的巷弄裡找尋一家有個性的咖啡店，對於試吃邀約我們向來只選擇自己喜歡的口味，不因有免費的試吃而沾沾自喜，我們喜歡寫能帶給我們驚喜的店家，我們吃著用心製做的料理，我們選擇時間的安排，我們品味著生活的點滴，我們感受人與人之間的對話與溫度。
走在信義區的小巷道中，假日的早晨出來的人並不是很多，很多店家要在十一點或者十一點半才開始營業。
J發現了這家，好奇的推門進去，店內尚未整理，問了店家後才知道開幕不久。既然是新開幕的店，J又不知哪來的強迫症拿起相機就拍了幾張，店內雖然不大，但靠窗的位置視線頗好。預約了時間J等中午再帶寶貝上門吃看看吧!因為一眼就瞧見寫在看板上的焗烤麵，正是寶貝喜歡吃的餐點。
店家不知是哪位？櫃台裡的年輕人比店外的服務生要內向，中性的打扮，是個性亦或是低調...，倒是服務小姐開朗又親切的介紹讓人感到滿有親和力的。窗外的幾盆植栽充滿新綠，懸掛在天花板上的燈準備迎接一天的開始。
店內的空間是狹長型的走道延伸，白色的磚牆搭配訂製的木桌椅，呈現自然簡單的味道。
BLAnC是什麼意思？查了一下 好像意指純白 純潔 空白的意思，不知店家想要傳達的是否是寧靜的時光或是一段空白的放鬆？單純的享受？有很多意義就看自己怎麼去想像囉~
因為才剛開幕，菜單還不是很固定。價格也會梢為調整，以店內的目錄參考。
店內目前有咖啡及烏龍茶還有果汁，活動特價飲品目前是買一送一，可任選兩杯飲料，以價高者計。(每人低消為一杯飲料)開幕期間我覺得很划算，但就單一飲品起跳是NT130元-NT160元我個人覺得偏高一些。不過店家使用的是高山豆及阿拉比卡的咖啡豆，關於阿拉比卡的咖啡豆種植地點要在海拔高500-1000公尺的區域，中等溫度及濕度，味道喝起來濃郁且順口，一般來說品質好的咖啡豆都來自阿拉比卡種的咖啡豆。不過我覺得要對咖啡有了解的人才會知道這其中的差異性，好的咖啡喝起來是不會心悸跟胃痛的。
點了一杯拿鐵咖啡，喝起來潤口且香濃，加了一匙的糖。
一般我不喜歡用細砂糖或是果糖來添加於咖啡裡，店家使用的是紅冰糖。我們看到的白冰糖是經過脫色處理，但紅冰糖卻沒有!這樣能保留的營養價值反而高，外形晶亮的顆粒大部分都用於紅茶及咖啡還有水果茶的調味上，因為溶解的速度較慢反而可以讓咖啡保留一部分的原味，再慢慢釋出甜味。
餐點的部分選擇還不是很多，價格上我也是覺得偏高一點，如果再降個30-40元我個人覺得會比較符合經濟效益，畢竟這附近的競爭店家可不少。
餐前麵包-焗烤麵附贈的。麵包吃起來既軟且香，先吃原味再沾上一些油醋，風味還不錯。
焗烤千層麵(牛肉)，送上桌時服務員有特別提醒小心盤子燙，另外也貼心多準備一套餐盤給我們，因為我早餐吃的太撐了!所以中午只點了一份餐及一杯飲料(加送一杯檸檬汁)。
焗烤麵送上桌時表層的起司還噗嗤噗喫的~感覺好好吃喔!只是覺得份量有點少的感覺(如果大男生來吃肯定不飽)但小男生是OK的
寶貝一直說非常好吃~ 他也算是挑嘴的人，我試吃兩口，他們家做的焗烤濕度夠起司濃郁，千層麵是片狀形，吃完應該滿有飽足感的。
店家推薦改日也可以點他們的鬆餅來吃看看。從小細節可以看出一家店的用心程度，至少咖啡的品質水準就還不錯!
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄14號之1 電話:02-2768-5058
附近還有
留言列表
