身邊只要有朋友推薦什麼，就會默默的記在腦海，老早就想著生日大餐，君品的雅意，50/50 Cuisine Française，EMBERS，MUME...最後選了「Toh-A 桌藏」。
中午這間生意真的非常好!全部客滿，附近的上班族也太有口福，很多是公司聚餐，也有一些是三五老友。
連續三年榮獲米其林餐盤推薦，餐廳造景，空間設計，老屋營造的東方禪意之美譜出城市喧囂裡一份淡然幽靜。
訂位時間尚未開始，我們徒步前往餐廳時發現門口圓型鐵門的設計令人玩味，十二點一到就會有餐廳服務人員打開這道鐵門，探頭進去，兩旁地面以老磚瓦鋪飾，庭院裡綠意盎然，落葉紛飛。
以老屋重新整修，原本為八十年歷史日式建築，抬頭可見原始的木橫樑，將時間轉換為空間，以餐食帶入暖暖柔性，引入自然光線，緩緩的空氣流動連結人與人之間的情感傳遞。
餐廳偏冷色系，以黑為搭配，花卉植栽、掛畫與垂吊的燈光相互搭配。
「Toh-A」用台語唸起來就是桌子的意思，坐下來在一張桌子上品嚐食物，或許也是餐廳想要傳達的理念。廚師以台灣在地食材糅合法式創意，提供午餐及晚餐，根據季節時令變化，打開飲食五感，帶來全新味蕾體驗。
午餐依序有冷前菜、熱前菜、湯品、主菜、甜點及飲料；暫不提供牛排，因為疫情關係調度不易。
今天特別介紹了黑松露炒蛋(熱前菜的部分)這道菜是用火雞蛋黃加上帕瑪森起士與松露及半熟滑蛋料理，夾層搭配鴻禧菇及美白菇，吃的時候帶有脆脆的口感，此外湯品部分今天特別用牛大骨、牛舌及牛肋去熬製的牛肉清湯，瀝過殘渣後喝起來味道鮮甜甘美，主菜部分有五個選項，其中魚類是用小隻的龍虎石斑，取用魚背，口感細緻無刺，而油封鴨腿則是選用宜蘭櫻桃鴨，外皮酥脆口感軟嫩，澳洲小羊排取用肩膀部位，吃起來Q彈，加上花椒與胡椒香氣更增。
回想起疫情無法內用的情景現在格外珍惜可以內用的日子，台灣食物通膨時代已經離我們越來越近，比起去年，今年更加有感。
暫時卸下平時的繁忙，飲食之事，一大群人也好，二三個知友也行，要說到婚後的二人約會更是少，無奈這一餐老公一面陪著我還要一面處理公事。
眼前的擺設引起我們的好奇，原本我以為是壓住紙巾的鎮石，外觀看起來很像大理石(我的想像力好豐富!)。
用手輕輕一碰好軟，原來是沾取麵包的奶油，一邊是海苔口味，一邊是原味。
附上三個圓型小麵包及一塊長型麵包(這個吃起來很像餅乾)脆脆的!我們都很喜歡!
小圓麵包也好吃，吃起來紮實，切開後沾取奶油，咬起來香氣陣陣，平時少吃澱粉的我這個一下子就被我全部吃光毫不留情。
第一道沙拉就出現澳洲藍鮑!!藍鮑生長在乾淨的海域，可以當作刺身食用，咬起來爽脆Q彈，搭配荷蘭朝鮮薊、芝麻葉及雙色櫛瓜。
這一道相當富有創意，朝鮮薊事先去腥，輕微酥炸，很多義法餐廳常使用這道食材，有其獨特美味，在歐洲又有蔬菜中的貴族之稱。這道菜也加了蕃茄、無花果，吃起來更加豐富味美，鮑魚上面淋了松露，我特別愛這個口感與味道，其它食材搭配的也滿不錯的。
芋頭糕微烤法國鴨肝醬，這道我就不行了!鴨肝去打成慕絲淋在芋頭糕上，個人覺得芋頭糕的味道都被鴨肝醬蓋過去了，然後因為鴨肝本身的味道就很重打成慕絲又更濃郁，第一口下去我就立馬跟老公說我要跟他交換(嗚嗚)~ 不過鴨胸肉是好吃的，沾上一點旁邊的柳橙醬很清爽。
黑松露炒蛋(熱前菜的部分)這道菜是用火雞蛋黃加上帕瑪森起士與松露及半熟滑蛋料理，夾層搭配鴻禧菇及美白菇，吃的時候帶有脆脆的口感，可以搭配旁邊的奶油香煎饅頭一起吃!我好愛黑松露的氣味，根據不同的季節黑松露的味道也有區分，優質的黑松露氣味幽香不過於強烈也不至喧賓奪主，秋季的黑松露比夏季的黑松露價格又再高一些，因為成長期長，顏色深產量也較少。
入口蛋香味道能平衡松露的氣味，濕滑軟嫩的口感在嘴裡讓人融化。我喜歡~
干邑龍蝦海鮮濃湯佐擔仔麵；老公無法接受這道超香超濃的龍蝦湯，但我愛死了!送上桌時直接將濃湯倒入擔仔麵旁，服務人員一圈一圈慢慢的在碗周圍繞，龍蝦湯的香氣逼死人啦~舀起湯時裡面還有龍蝦肉唷~Q彈Q彈，好好喝~
這邊用餐的環境還不錯，中午用餐的人多，聲音也比較吵雜一些。
不知道是不是壽星都有招待？這個送上來的時候好有趣!!有種在仙境的感覺，乾冰足足噴了一分鐘以上，好有氣氛，謝謝餐廳的美意。(對了!裡面是檸檬冰沙)
祝我生日快樂！
長大以後，以為我們會變得堅強勇敢，卻發現，我們在時間不停的往前奔馳後學會用笑容忽略，從今往後要更正視自己的內在，多傾聽自己。
說是替我慶生!其實也是讓老公偶爾可以喘一口氣!他真的是一個不怎懂玩及愛玩的人，公事永遠擺第一!
油封鴨腿，這道煎的很香，可惜有點過焦，吃起來表皮香脆帶有些許焦味，淋上主廚特製醬料，很容易就分切開來，肉質香甜軟嫩，比起這道，羊肉帶點羊腥的下一道我反而不太能接受(就像我很愛龍蝦湯的味道，但老公則無法道理是一樣的)
澳洲羊肩排，取用肩膀帶骨部位，比起外面的羊騷味，這裡的算是不太明顯，但也有人就是很喜歡那種味道，這道老公說也料理的不錯。網路有人說這家是台式法魂，不過台式的料理感覺會多一些。
最後面的舒芙雷超大碗的!!餐廳誠意十足，吃完這道，肚子真的無法再裝了，他們家的舒芙雷非常好吃，像雲朵般細緻的口感充滿蛋香與輕盈的奶香味，服務人員為我們分切後與冰淇淋一起食用，吃起來軟嫩ㄉㄨㄞ~與香草冰淇淋一起搭配甜甜香香，也不至於吃完太膩。
建議冷飲及熱飲都不要另外加糖，因為這樣搭配舒芙雷的甜度剛好平衡完美!
今年的生日感覺熱熱鬧鬧卻也不太平靜，還是會想去住個二天一夜好好遠離城市，若實在抽不出時間那麼桌藏吃完也可以至附近的台大校園走走，重回學生時期般的單純快樂。
Toh-A 桌藏餐廳 
訂位連結
地址：台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號
電話：02-2377-0952
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