早在之前我就已經注意到Cj Hendry的Flower Shop要來台北快閃。看到那些一朵朵色彩繽紛的絨毛花時就覺得好可愛。這天特地一大早就跑來微風廣場，趁著人潮還沒湧進來之前，先來看看這場最近很受矚目的「花市」。
來自澳洲現居紐約的Cj Hendry，早期以超寫實繪畫受到國際關注，擅長用極細緻的筆觸描繪日常物件與花卉，作品細膩到經常讓人第一眼誤以為是照片。但她真正讓人印象深刻的，並不是單純追求畫得很像，而是她總喜歡替熟悉的事物加上一點驚喜。
花就是最好的例子。她曾經覺得花太簡單太女性化，甚至一度認為自己不會畫花。後來卻反過來挑戰這個看似再普通不過的題材，把花朵從畫布裡帶到現實空間，變成一大片柔軟繽紛的絨毛花。
花朵明明是我們再熟悉不過的日常風景，卻換了一種材質與樣貌呈現，少了鮮花短暫盛開的生命週期，卻多了一些藝術感與童趣。
一開始我其實真的在現場猶豫了很久，到底要不要帶幾朵回家。喜歡是真的喜歡，漂亮也是真的漂亮，但腦袋裡同時冒出兩個很現實的問題：絨毛花會不會很容易沾灰塵？還有，家裡長輩一向不喜歡擺假的花。
二訪「大安站那邊」生意依舊很好。大安站與捷運文湖線與淡水信義線交會，無論是上班族及附近居民，或是特地約來這邊吃飯，交通都很方便。周邊又串連大安、信義、敦化南路一帶，辦公商圈與住宅生活圈交疊，讓這裡一直維持著穩定的人流。
這次再訪店裡依舊熱鬧。也能感受到它在大安站生活圈裡，已經慢慢累積起自己的熟客與口碑。交通方便是一回事，真正能讓人願意再回來，最後還是得回到餐點與整體用餐感受。
比起精緻擺盤料理，熱炒更貼近台灣人的日常餐桌。幾個人坐下來，點上幾道喜歡的菜，炒青菜、炒蛋、豆腐、海鮮，再來一鍋熱騰騰的白飯，大家邊吃邊聊，時間很快就過去了。這盤青菜大火快炒，保留蔬菜的爽脆，蒜香與油氣讓青菜變得特別下飯。
二訪特別點了店裡需要事先預訂的水煮魚，端上桌時真的很有氣勢。滿滿一層紅色辣椒鋪在魚身上，實際入口後辣度比想像中溫和。辣味慢慢在舌尖散開，卻沒有搶走魚肉本身的鮮味。上頭還撒了花生、蔥花與香菜，香氣一層層疊上來，超適合配白飯!!
牛肉搭配洋蔥、青椒、紅蘿蔔一起拌炒，濃郁的醬汁讓人多扒了幾口飯，端上桌還是熱騰騰的。牛肉本身的香氣加上洋蔥炒過後的甜味，真是好吃!
我一直很愛吃酸種麵包。這天經過復興南路時看到多邦 Du Pain的招牌，門口寫著「來自舊金山手藝，純正酸種麵包」，對酸種麵包沒有抵抗力的我，說什麼都要進去看看。多邦Du Pain酸種麵包是善菓餐飲體系推出的酸種麵包品牌，2026 年 6 月開始試營運。
這幾年「發酵」變成飲食裡很常被討論的一件事。優格、康普茶、泡菜、味噌，到現在的酸種麵包都和發酵有關。酸種麵包使用天然酵母與乳酸菌培養的酸種，經過較長時間發酵，會形成一般麵包沒有的酸香、麥香與口感。
疫情期間，很多人第一次在家養酸種、做麵包，酸種文化也從居家廚房一路走進專業麵包店。到了近兩年，大家對麵包的注意力又多了一些，開始看麵粉來源、發酵時間、酵母種類。
酸種麵包它有天然發酵的酸香，有麥粉本身的味道，外皮烤得酥脆，裡面則帶著一點彈性。消費者對酸種的喜愛，很大一部分來自味道與健康形象。而我自己會喜歡酸種麵包，理由其實很簡單。它比較沒有負擔。一片剛烤熱的酸種麵包，搭配自己喜歡的奶油或果醬、一杯咖啡，就是很棒的早餐。也可以搭一顆水波蛋、幾片番茄，或拿來配濃湯。
久聞雋GEN中餐廳的大名，卻始終停留在高端粵菜的印象裡。直到這一天有機會南下高雄，才真正走進餐廳，而時間點也巧得令人難忘，就在主廚李雲浩摘下米其林一星的隔天。
一家餐廳的高度，可以來自食材、空間與服務；但真正決定一家餐廳靈魂的，始終是主廚。李雲浩主廚擁有超過30年粵菜資歷，廚藝養成始於香港知名粵菜名店利苑酒家，這間餐廳素有香港餐飲界「黃埔軍校」之稱，以嚴謹的訓練制度聞名，也奠定了他對食材、火候與刀工近乎苛求的基本功。離開利苑後，他陸續於美心皇宮、香港鴻星會等香港知名餐廳歷練，之後將舞台延伸至中國，曾擔任上海公館、北京大宅門等高端餐飲品牌出品總監，並掌舵上海知名粵菜餐廳璽粵軒，以「帝王蟹二十六吃」展現創新實力，在餐飲圈建立極高聲譽。2026年加入高雄雋GEN中餐廳後，他將香港粵菜的紮實底蘊，融合淮揚菜、北京菜與川菜技法，再結合台灣在地食材，形塑出兼具經典與當代風格的新粵菜面貌。
談起高雄近年的 Fine Dining 發展，國城建設是不可忽略的重要推手。疫情期間，集團並未放慢腳步，反而成立萬象餐飲，從建築跨足高端餐飲，將對空間美學的講究延伸至餐桌之上。雋GEN正是在這樣的理念下誕生。
雋 GEN 找來李雲浩主廚坐鎮，將三十多年的粵菜經驗化為餐桌上的每一道料理。菜色保留經典的核心，也加入對食材與當代飲食的思考，吃得到熟悉的味道，也看得見新的創意與想法。
走進 雋 GEN ，空間以大量米白、淺灰礦物塗料與深色木質為設計，沒有傳統粵菜餐廳慣見的華麗堆砌，反而透過留白、光影與材質，營造出沉穩而內斂的東方美學。柔和的燈光灑落在每一張餐桌，牆上的書法、茶器與花藝點綴其間，品味十足。
法國美食家Brillat-Savarin 曾寫下：「告訴我你吃什麼，我就能告訴你，你是怎樣的人。」我很喜歡這句話。食物其實很容易反映一個人的生活與喜好。有人喜歡明亮直接的味道，有人偏愛細膩而複雜的層次；有人在意產地、年份與製作方式，也有人享受一場沒有預設答案的味覺邂逅。起司由其如此!乳源、產地、製法與熟成時間，會在一塊起司裡留下不同的痕跡。青草、堅果、奶油、蜂蜜，甚至一點鹹香與發酵氣息，都可能成為它的一部分。當你開始讀懂一塊起司，也彷彿讀見了它走過的土地、季節與時間；而味蕾所感受到的，早已不只是滋味，而是一段被保存下來的風土與光陰。
這幾年寫過不少起司相關文章，從葡萄酒與天然乳酪的搭配，到客製起司盒，再到旅行時帶回家的藍紋乳酪。一邊認識也一路重新發現自己的偏好。原來品味這件事很少有標準答案。喜歡哪一款起司、偏愛什麼樣的熟成、選擇哪一杯酒與它相遇，最後留下的其實都是屬於自己的答案。而這也是我覺得起司迷人的地方。
起司會讓人先從味道開始，奶油香、堅果氣息、藍紋特有的鹹香，或者一塊熟成時間夠久的Comté，在舌尖留下細緻而悠長的餘韻。當我走進 Affinage與Lisa坐下來聊過之後，注意力卻逐漸從起司本身移開。我開始對「懂得食物的人」產生興趣。Affinage是由侍肉師Lisa Chung與侍酒師Gene Lin共同創立，品牌提供天然乳酪、伊比利火腿、選酒搭配，也延伸到講座、培訓與餐飲顧問等專業服務。
Affinage是法文，指的是乳酪熟成與精煉的過程。一塊起司完成製作之後，還需要經過熟成師的判斷與照料。溫度、濕度、翻面、表皮狀態，每一個細節都可能影響最後的風味。熟成不單只是等待時間經過，而是一段需要專業介入的轉化。有些乳酪經過數月，有些甚至歷經更長時間，質地、香氣與風味逐漸發展，最後成為我們在餐桌上品嚐到的樣子。選擇Affinage作為品牌名稱，也正是因為這個字背後所代表的精神。讓時間參與食物，讓專業成為風味的一部分。
Affinage談的其實是一件需要知識、經驗與判斷力的事情：食材到了手上，還有一段專業工作等待完成。而Lisa，恰好就是這條路上的實踐者。從火腿開始，走進天然乳酪的世界；
去年吃了初魚的鐵板燒，今年換來體驗日式無菜單料理，二家吃下來我覺得CP值很高，網路上評價有好有壞!我只相信我的嘴。無論是環境或是價格都表現不俗，合情合理。近幾年日式無菜單料理的價格已經高漲到令人瞠目結舌的地步，甚至也有一餐到一萬元的價碼。從魚貨的挑選到料理的手藝，初魚讓我覺得有在水準之上。初魚一開始在泰順街發展，創辦人今年也才42歲，在35歲那年他用手頭上僅有的35萬元創業，才短短六年的時間迅速在台灣各地發展，目前已達16家店，預計目標是20家。餐廳遍及台北、新北、台中、高雄，主要以鐵板燒及日式料理為主。
▲用時間堆疊出的美味滋味｜初魚 鮨-晶華酒店 吃了二間旗下品牌都很不錯
初魚 鮨-晶華酒店 ▲線上訂位 ▲FB官網 台北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號 B2｜訂位02-23660792
隱身於台北仁愛路的靜巷之中「blu koi」如同優雅的錦鯉於城市裡悠遊，這間預約制日式無菜單餐廳自開幕以來吸引許多饕客。「blu」與「koi」象徵寧靜與深度，一如錦鯉承載著日式美學的流動。推開門第一眼就被這一件跨界創作所吸引，利用銅製湯匙、鍊條與排氣管組構而成的裝置藝術「迎客松」不僅是迎賓之禮，更像是空間與客人之間的第一場對話。餐廳以京都「金閣寺」靈感作為出發，設計團隊以藍灰金為主調，搭配木質與石材營造出一種沉穩卻富有層次的禪意，展現東方美學中對生命的領悟。值得一提的是blu koi特別從日本訂製了傳統「冰室」Himuro，作為保存與熟成魚貨之用。這項設計不僅體現對食材的尊重，也反映出日本料理文化中對「食」與「味」的重視。
▲像是上了一堂日本飲食課｜大安區 blu koi 用舌尖修一門日本的風土學blu koi 讓人感受到的不僅是日料的技藝與美味，更是職人對料理的敬意，以及對食事之道的虔誠。不只是用餐，而是一場身心靈的沉潛，一次對美與靜的深刻對話。
雨落下來的時候，窗外的世界好像被洗去了一層喧囂。屋簷收留著細碎的雨聲，窗上的水痕緩緩寫著一首沒有名字的詩。一盞茶在手，茶香裡有溫度，雨聲裡時間也彷彿暫停。
喜歡雨天，不在於它帶來了什麼，而是它讓人有了一個理由，坐下來好好喝杯茶。雨聲很輕，茶香漫漫。守著一盞茶，內心的世界變得無比安靜。
這一天來到小慢茶藝館，門口就像住家一樣，我沒想到它這麼低調。但從要進門開始，我便喜歡上這裡!
窗外的雨落在葉上，從屋簷滴下來。茶湯的熱氣緩慢升起，窗上的水氣讓外面的世界變得有些模糊。
位在台北師大商圈巷弄裡的小慢，由謝小曼創立。她早年曾赴日本學習經營管理與服裝設計，也曾任職於日本百貨與銀行，後來因為對東方文化的興趣，開始接觸書法、花道、器物與茶道，並於1998年跟隨解致璋老師習茶。2004年，她先在台北成立私廚與茶空間，2007年正式以「小慢．Tea Experience」之名開幕。小慢不只是一處喝茶的地方，而是將茶、器、花、空間與生活美學放在同一個場域裡。謝小曼希望透過茶，讓人重新打開五感；從煮水、溫壺、置茶，到等待茶湯緩緩完成，每一個動作都需要專注，也因此讓原本紛亂的思緒慢慢沉澱。她所追求的並不是一套僵化的儀式，而是讓人在喝茶的過程裡真正放鬆!
前幾年開始我和好姐妹有了每個月聚餐一次的習慣，選定以日式無菜單料理為主的餐廳，我們都喜歡日式板前，也喜歡不預期的驚喜感，最重要的是不用花時間特別研究菜單。前陣子在Instagram 上看到酩MIXology，發現不少人分享這家日式板前料理，對它的評價也不錯，所以這次就把它列入我們的聚餐名單。從捷運六張犁站走過來大約七、八分鐘，就在安和路、遠企附近。酩 MIXology走的是日式板前路線，店裡的座位不多，但中午生意還不錯幾乎坐滿。相較於一般日式餐廳，坐在板前可以更直接看到料理製作，也能感受到主廚與客人之間的互動。
以精緻日式無菜單料理為核心，搭配主廚依照季節與食材設計的料理，再透過創意Cocktail Pairing，讓每一道料理都有相應的飲品陪襯。這樣的安排，讓用餐就像是走進一場結合料理、調酒與感官體驗的Fine Drinking。
目前套餐選擇可分為：
壽司套餐｜13 道品嚐料理：NT$1,680／人
季節套餐｜18 道無菜單料理：NT$2,880／人
前一次來迪化街，是兒子受阿嬤的請託來買杏仁醬。結果第一次撲空。因為這款杏仁醬不是大量生產的商品，而是少量製作，賣完就真的沒有了。也因為這個小插曲，我第二次才認真逛起了位在永樂市場裡的溫島 Wendow。
溫島不是傳統印象裡那種只賣南北貨的店，走進來比較像是在逛一間台灣好食材集結的店。從堅果、堅果醬、果醬、抹醬，到各種台灣在地食品都可以在這裡找到。店家本身以「品選好物」為理念，挑選不同的在地品牌與產品進駐。
這次會特別跑來溫島，其實就是因為阿嬤上次指定要的杏仁醬。第一次來沒買到，因為這款杏仁醬少量製作，賣完就要等下一批。這次終於買到，仔細看了一下成分，瓶身標示的原料就是杏仁果，沒有太複雜的配方。
店家建議的吃法也很簡單，抹在麵包上直接吃，或加入牛奶一起享用，早餐就能派上用場。對婆婆媽媽來說，這種不用費工、家裡又容易吃得到的東西，往往比包裝得很華麗的伴手禮更實在。而且杏仁本身帶著自然的堅果香氣，做成醬之後口感細緻濃郁，抹在麵包上會比單純吃吐司多一點堅果風味。
這裡根本是「媽媽的廚房救援隊」!!除了杏仁醬，溫島裡還有一整排讓人很容易失守的堅果油醬與拌醬。光看口味就很有台灣味，像是五椒堅果油醬、九層塔堅果油醬、馬告堅果油醬、刺蔥堅果油醬、香椿堅果油醬，把熟悉的台灣香料和堅果結合在一起，每一罐都有自己的特色。
你有多久沒有好好坐下來讀一本書了？在資訊隨時更新、手機成為生活日常的今天，「閱讀」的時間也正慢慢被分散。也因此當BELLAVITA在17週年之際，以大量書籍打造一座可以漫步其中的閱讀場景，它提醒了我們；生活中的閱讀也能隨時隨地；捷運上、咖啡店、甚至是在百貨公司裡!
今年BELLAVITA重新定義週年慶的概念，把整座一樓空間轉化成一場關於生活風格的展覽。
在熟悉的歐式建築語彙之中，玻璃穹頂、挑高結構、石柱與拱門依舊保留著BELLAVITA一貫的優雅輪廓，巨型環形書牆則成為這次最醒目的主角。米白色書封沿著弧形空間排列，從遠處看像是一面巨大的藝術裝置；走近之後才會發現每一本書都像是一扇入口，指向不同的生活想像。
午後陽光透過玻璃天幕輕輕灑落在室內，光線在書牆與建築細節之間緩慢移動。其中行走視線隨著弧線不斷改變，少了傳統圖書館的拘謹多了一種屬於時尚場域的自在感，這也是BELLAVITA很迷人的地方。
這次書牆依照 FASHION、TRAVEL、LIFESTYLE、GOURMET 四個主題展開，從穿著、旅行，到居家美學與餐桌文化，恰好也是當代生活風格裡最值得被收藏的四個章節。
這天為了吃到朝思慕想的江牛樓，我一早就催著兒子：今天要早點出門！網路上大家都說10:30左右就要來排隊，結果我們還是一路拖到10:45才抵達。江牛樓背後的主廚田中師傅來自日本福岡，過去在新竹經營拉麵店，店裡曾推出牛肉麵，沒想到這道料理受到不少客人喜愛，最後乾脆把牛肉麵做成自己的專門店。也因為有拉麵師傅的背景，江牛樓的牛肉麵並不是照著傳統台式牛肉麵的方式走，而是加入日本料理對湯頭與麵條的講究，再重新詮釋台灣人熟悉的牛肉麵。
一到現場我就傻眼了。前面已經排了滿滿一整列的人，才站沒多久就開始流汗。對我這種怕熱的人來說，這個等待過程真的有點折磨。但都已經來了，為了這碗我惦記很久的牛肉麵，只好認命排下去。還好11:00餐廳服務人員便出來登記候位。我們當天有兩個時段可以選擇，分別是12:15的二樓座位，以及12:40的一樓座位。當然選12:15！早點吃到早點安心。江牛樓目前基本營業日為每週三至週六，營業時間為12:00～18:00，最後入店17:30。候位方式每天營業日上午11:00開始，店內會設置等候板，客人依照空格填寫姓名。每一格代表一位客人的座位，如果是兩人以上同行，則要在相同數量的格子裡填上相同姓名，例如兩個人就填兩格。登記完成後，還不能跑太遠，預定入場時間前15分鐘要回到店外等候；若超過時間沒有回來，則會被視為取消候位。
提醒：實際入場通常會落在預定時間後30分鐘內，但仍可能因現場狀況有所調整，所以建議候位後預留充裕時間。
登記好候位時間，我們先到附近的永昌傳統豆花店吃個涼先。這家店創立於1997年，店面看起來樸實沒有什麼華麗裝潢，卻很有大稻埕的味道。店裡除了豆花，杏仁茶與杏仁豆腐也是招牌。
點了一碗杏仁豆腐，冰涼滑嫩的口感很適合這個熱到讓人融化的上午。吃起來也不會太甜，滿合我的口味。杏仁凍搭配杏仁茶一起，口感還不錯，也不會太冰，一下子就被我吃光光。
每當心情需要換個頻道，或想要感受台北舊城區特有的步調，我總喜歡往來迪化街這邊走走。喜歡這裡斑駁的巴洛克式街屋、老字號南北貨、中藥行，沿著街道一路交錯轉進一個小巷或是經過一處不起眼的街角，迪化街的魅力就是這麼令人喜歡。這天趁著天氣晴朗慢慢散步，走著走著目光便被一間風格十分獨特的店家所吸引。
草茶之家，從店名便能感受到它想傳遞的品牌精神：以台灣草本文化為根，重新詮釋我們熟悉的青草茶、冬瓜茶與各式茶飲。帶著濃濃的東方氣息，以充滿台灣復古的韻味設計將草本茶飲、生活選物與文創伴手禮結合在一起。店內以草本文化為核心，從茶飲到商品陳列，都能感受到品牌對於生活美學的細膩詮釋。
傳統熟悉的草本元素，在新的設計語彙裡變得輕盈，也讓原本屬於老城區的文化有了更貼近現代生活的模樣。
店裡的設計帶著木質調、復古色彩與整齊的陳列，當天在店裡還看見不少外國觀光客駐足。
