JENNIES-自在生活

台灣人吃魚，吃的是一種從小就熟悉的味道。從家庭餐桌到街坊小館，再到日本料理店裡那尾帶著焦香的鹽烤魚。這些都早已融進台灣人的飲食記憶裡。從傳統市場到餐館，從家常菜到宴客料理，都是我們很熟悉的味道。根據農業部統計，2023年台灣水產品國內生產量約89.7萬公噸，魚類、蝦蟹與貝類等水產，長年都是台灣飲食文化裡重要的一環。所以當一條魚被端上餐桌，它很少只是一道菜。更多時候，是一種從小吃到大的熟悉感，也是屬於台灣餐桌的日常風景。

所以當一間餐廳把「烤魚」直接做成主題，反而讓人有了幾分好奇。換了一種呈現方式會是什麼模樣？從魚種、火候到調味，當烤魚成為餐桌上的主角，它能端出多少變化？這天好姐妹帶我來到東區新開的FISH BAR 250° 職人炭火洋食烤魚店。餐廳就在忠孝復興站附近，從5號出口出站，沿著復興南路一段走進巷弄，大約4分鐘便能抵達。我之前來吃過的玉兔壽喜燒就在旁邊，這次才發現隔壁又多了一家以魚為主角的新餐廳。FISH BAR 250°是在今年8月10日正式對外營業，算是東區這一帶相當新的餐飲選擇。

走到門口，餐廳也太可愛了!以藍、白為基調，再用紅色作為視覺跳色，店面很快便建立起鮮明的品牌辨識度。牆面以魚群圖像延伸海洋主題，入口旁的立體魚形裝置則增加了空間的層次。餐廳席次共約15位左右-

門面上的「FISH BAR 250°」與「職人炭火洋食烤魚店」字樣，也刻意放大，遠遠走來便能辨認。透過大片玻璃，室內座位與暖色燈光自然向街道延伸，形成內外之間的視覺交流。站在門外，就能讀到餐廳想傳遞的性格-有濃厚的海洋元素、也帶著輕鬆活潑的餐酒館氣息。為什麼叫250°？對 FISH BAR 250°來說，250°C 是炭火與魚皮碰面的重要時刻。高溫讓魚皮慢慢收縮變得酥香，魚肉裡的油脂與鮮味也跟著釋放，炭火再添上一點自然的香氣。不過真正的烤魚並不是把溫度設定好就結束。魚有大有小、厚薄不同，油脂也各自有自己的脾氣，火候與時間都得跟著調整。

前陣子剛好大妹生日，就找了間口袋名單來場生日聚餐，也算是替日常加點儀式感。這家鐵板燒同樣建議提前預約，生意比想像中還不錯。不過最讓我驚喜的是地點真的超方便，搭捷運到東門站 5 號出口出站後走路不到十分鐘就能抵達。餐廳就藏身在熱鬧的永康街商圈裡，完全是那種吃完還能順便逛街、喝咖啡、續攤聊天的完美路線。
餐廳就隱身在這棟大樓裡，外觀看起來低調到差點錯過，一進電梯才發現根本美食基地，同層樓直接集結好幾家人氣名店，瞬間選擇障礙發作。只能說這棟樓有點犯規，根本就是懂吃的人才會默默收藏的美食據點。每一層看起來都很有實力，光是看到那些熟悉的餐廳名字，就已經先把下次聚餐名單順便排好了。
這次是為了慶生鎖定其中一家，但搭電梯上樓的過程中，腦中已經默默記下：「這家下次要吃、那家也想試。」有些地方就是這樣，表面低調裡面卻臥虎藏龍。永康街除了街邊美食，連大樓裡都藏著不少驚喜，對吃貨來說完全像打開新地圖。

電梯門一打開，最吸睛的就是這盞超巨型燈籠。瞬間真的有種誤闖日本餐廳的錯覺。光是站在門口就能感受到這家店的人氣。位於台北永康街的初海和牛鐵板燒，是馬辣集團的新品牌。採全預約制經營，僅設約20席座位，人氣極高。主打14～16道精緻無菜單鐵板料理，套餐價格自$1,680+10% 起。由於席次有限建議優先使用 inline 24小時線上訂位系統預約，可提前搶訂60天內席位。不論是慶生、約會或想感受一場帶有儀式感的鐵板盛宴，初海都是永康街上值得提前卡位的人氣選擇。原本在門口還沉浸在濃濃的日式氛圍裡，結果一走進店內，整體風格立刻轉了個方向。內裝選用了比較鮮明飽和的色調，搭配大理石吧台與橘紅色的座椅，多了一種熱鬧又帶點華麗感的氛圍。說不上是傳統印象中的日式沉穩，比較像是融合了現代設計與宴會餐廳的風格，空間顯得相當有存在感。雖然風格上見仁見智，但至少在視覺上讓人印象深刻，也讓這場生日聚餐多了幾分正式又熱鬧的感覺。

入座後先看到的就是今天的完整菜單，前面14道料理就是本次套餐內容，從開胃小品一路到主餐，整體安排得相當豐富，也讓人更期待接下來每一道上桌的驚喜。除了套餐本身，現場也提供不少可加價升級的選項，像是更高級的海鮮食材、和牛部位，甚至酒類搭配都有，選擇算是相當彈性。對於想吃得更澎湃一點的人來說，這種設計還蠻加分，可以依照自己的食量和預算自由升級；但照原本配置吃下來也足夠有滿足感。簡單來說，就是基本套餐已經很精彩，想再奢華一點也完全有發揮空間，把不同需求的客人都照顧到了。

今年來到下半年，轉眼之間我也在這家公司邁入第十年了。十年聽起來像一段很長的時間，長到足以看過幾輪新人報到、主管異動(笑~)。這篇想分享一些辦尾牙時我自己整理出的經驗談。現在很多公司其實不再侷限於傳統形式，西式餐酒館、日式料理，甚至 buffet 都有人選擇。不過我們公司始終很重視那種熱熱鬧鬧、大家圍坐一起的《辦桌感》，因此在挑選餐廳時，有三個幾乎不能被打破的原則：1.中式桌菜2.要有包廂3.一定要是圓桌；圓桌這件事主要是大家能彼此看到對方，方便聊天敬酒，氣氛自然就會熱鬧起來!

每年大概一進入11月，我就會默默開啟尾牙餐廳雷達模式。熱門餐廳甚至10月就得搶先訂位。但每次找尾牙場地總覺得資訊超零散。由其想找適合聚餐的中式餐廳時，不是資料太舊，就是照片太少、價格不清楚，光比對就看到眼神渙散。於是乾脆把自己這幾年搜尋、整理的尾牙餐廳資訊集結成一篇。從台菜、江浙菜、港點、桌菜，到適合多人聚會的餐廳，希望能幫大家在年底訂位大戰裡，少走一些冤枉路多一些靈感與選擇。畢竟尾牙這件事很神奇。有時候大家記不得老闆講了什麼，卻會永遠記得那鍋佛跳牆、那盤龍蝦，還有抽獎沒抽到自己時，嘴裡咬著炸湯圓的淡淡哀傷。希望這篇，也能成為你年底聚餐時的小小導航。

往年辦尾牙的時候總是讓人傷透腦筋。不是飯店價格直接突破預算天花板，就是熱門餐廳沒有包廂，再不然就是半開放式空間，講話、抽獎、玩遊戲還得跟隔壁桌互相尷尬對視。如果公司規模跟我們一樣不算太大，卻又希望能擁有自己的私人空間，不想被外人打擾，那種剛剛好的餐廳其實比想像中更難找。有些餐廳適合熱鬧辦桌感、有些偏精緻聚餐路線，也有幾家是在預算、空間、交通之間取得不錯平衡的選擇。因此特別把這幾年公司實際辦過、整體體驗還不錯的餐廳整理起來，提供給正在苦惱尾牙場地的你們參考。畢竟尾牙最重要的是那一年辛苦過後，大家終於能坐下來好好聊天吃飯。

▲參考示意圖(部分非當天桌菜)

2012年我們公司的尾牙辦在位於中山北路上的新葡苑台北中山店，從捷運中山站步行大約五分鐘就能抵達，交通相當方便。餐廳主打上海菜與廣東菜兩大菜系，以港式海鮮飲茶及中華料理聞名，目前全台也已有多家分店。當年的餐點現在其實印象已經有些模糊了，畢竟身為主持人，整晚幾乎都像陀螺一樣在場內飛奔。一下確認流程、一下cue主管上台、一下又忙著帶尾牙遊戲，真正坐下來好好吃飯的時間少得可憐。現在回頭看照片，反而更記得那種熱鬧氣氛與同事們玩成一團的畫面。偷偷說，其實尾牙最累的從來不是吃飯，而是：如何讓一群平常很安靜的同事，突然願意站起來玩遊戲。文末也可以再來分享幾個當年很受歡迎、現在依舊很好用的尾牙互動遊戲，保證讓冷場部門瞬間活起來（笑）。

好久沒有寫「女人愛美」這個單元了。整理照片時才發現自己已經有一段時間沒有分享保養和彩妝。其實我一直都是個很重視保養的人。只是人生有一段時間，美這件事被悄悄放到了後面。懷孕、生孩子、照顧家庭，每天忙著孩子、工作和生活，鏡子裡的自己常常只是匆匆看一眼，保養變成有空才做，化妝品也靜靜地躺在抽屜裡。那時候的我把所有時間都留給了家庭。直到孩子慢慢長大，我才重新把目光放回自己。保養不是為了追逐年齡，而是每天留一點時間，好好照顧自己。

現在我反而比年輕時更懂得選擇。比起不停追逐新品，我更喜歡那些真正適合自己、用了會安心，也願意一直放在化妝台上的專櫃保養和彩妝。這篇就想和大家分享一些陪伴我很久的愛用品。

如果要說有哪些品牌，是陪伴我從年輕一路用到現在，我一定會想到蘭蔻。從保養、底妝到彩妝，幾乎每個階段都曾經使用過它們家的產品。它不一定是最華麗最有話題性的品牌，卻一直都是我覺得滿穩定的存在。

LANCOME 超極限持久輕粉底
蘭蔻的粉底液擦起來不會有太厚重的粉感，完成妝容後呈現自然柔霧的質感。它在網路上的整體評價相當高，由其是混合肌、油肌族群，算是專櫃持妝粉底中的熱門選擇。夏天、高溫或戴口罩時，妝感仍維持得不錯!此外也有遮瑕的功能，毛孔、泛紅、小痘印可修飾約 70～80%。但缺點是若保養不足，鼻翼、嘴角容易卡粉或浮粉。建議分區上妝，不要一次點滿全臉再慢慢推。混合偏乾的肌膚要事先做好保濕再上妝會較服貼。如果你是希望妝感呈現自然、精緻、有法式質感，不喜歡厚重妝效。那這款粉底液很值得入手!

相信許多人對星巴克都不陌生。從上班路上的一杯咖啡、午後找個地方坐坐，到旅行途中偶然遇見的一間門市，星巴克早已融入我們的生活。它陪著我們趕上班、約會、辦公室下午茶，成了生活裡很熟悉的存在。
去年DREAM PLAZA開幕沒多久就跑來逛了一圈。當時這間位在頂樓的星巴克已經引起不小的話題，喝星巴克這件事，常常有一種很微妙的小幸福。可能是今天剛好買一送一，也可能只是經過店門口，突然想喝一杯。拿著那杯咖啡，心情就會有一點不一樣，像是在平凡的日子裡，偷偷替自己慶祝一下。
巨大的數位藝術螢幕影像緩緩流動，STARBUCKS字樣懸在畫面前方，當熟悉的品牌符號放進這樣的空間裡，熟悉感還在，卻多了一種走進城市藝文場域的感覺。當一個我們再熟悉不過的品牌，換了一種空間語言呈現，原本習以為常的喝杯咖啡，也有了不同的觀看方式。

往另一側走，還能看到TEAVANA茶瓦納專區，上方懸掛著大型彩色藝術裝置，像一條條漂浮在空中的彩色線條，為空間增加不少視覺亮點。

DREAM PLAZA是星巴克在台灣的首間旗艦店，從空間、咖啡、藝術到餐飲體驗，都比一般門市多了一層完整的設計。它就像是一座完整的體驗空間，把品牌想呈現的咖啡文化與生活美學一次集合起來。

大家都喜歡逛超市嗎？現在到日本旅行不光是逛藥妝店，超市也成為熱門選項!位在熊本郊區的肉のドッキン市（SELECT SUPER）是一間擁有各種食材的超市。

這天我們從阿蘇火山下山後途經路上的一間超市。外觀滿有設計感的讓人忍不住想走進去看看!要不是趕時間我應該可以在這逛很久(笑~)

踏進店內後我很喜歡它的陳列方式，所有的商品都清清楚楚整整齊齊的擺放，讓整個空間多了一種貼近日常的生活感。不是觀光客熟悉的那種大型超市，但卻有著在地人才知道的美味。這次來福岡玩意外逛到了許多具有特色的超市!

而這間超市的特色也整理給大家！

肉のドッキン市

每次旅行回來，我都會習慣寫一篇伴手禮整理。日本的伴手禮攻略已經多到像便利商店貨架，但土耳其的其實沒有那麼多人仔細整理。這次回來打開行李箱才發現原來我幾乎把半個伊斯坦堡的小市集帶回家了。如果你也準備去土耳其旅行，這份清單可以先收藏起來。

大致上可以分為以下這幾個項目：

1️⃣土耳其必買甜點2️⃣土耳其茶與咖啡3️⃣土耳其文化紀念品4️⃣土耳其織品與小物5️⃣土耳其超市零食

Istanbul Mixed Turkish Delight(土耳其軟糖綜合口味) 包含下面幾種：1. 開心果 Pistachio：最經典的一種。軟糖裡會放整顆或碎開心果，香氣很濃，也是土耳其最代表性的口味之一。2. 柑橘/柳橙 Orange：橘色透明的軟糖，多半是柑橘或橙味，帶一點果香，甜度會比堅果款清爽一點。3. 玫瑰 Rose：粉紅色那種很多是玫瑰口味。土耳其甜點很常使用玫瑰水，所以會有一種很特別的花香。 4. 水果口味 Fruit Flavor。5. 榛果/堅果 Hazelnut；有些透明軟糖裡會包榛果或堅果碎，吃起來會比較有層次。

說到土耳其伴手禮，土耳其軟糖(Turkish Delight)幾乎是一定會出現的經典角色。這盒Istanbul Mixed Turkish Delight在機場就可以購買得到，就像把中東甜點櫥窗縮小帶回家。外層輕輕裹著糖粉，裡面有開心果、果乾與不同水果風味，口感柔軟又帶著一點嚼勁。甜度對台灣人來說其實偏高，但搭配一杯熱茶剛剛好。

大家也跟我一樣，對牛肉麵有種無法抗拒的執念嗎？從街邊老店到職人系牛肉麵館，只要聞到那股濃郁湯香，我幾乎都會忍不住停下腳步。除了到店裡品嚐現煮的溫度，其實我私下也很喜歡自己下廚研究牛肉麵。這篇也特別整理了過去分享過的牛肉麵文章，無論你偏愛紅燒、清燉、濃郁派還是帶點微辣尾韻的風格，希望都能成為你的口袋名單。如果你也是牛肉麵控，歡迎一起來交流你心中的必吃名單。畢竟人生有時候很複雜，但一碗好牛肉麵，總能讓人瞬間被安慰。

牛肉麵在台灣幾乎是一種日常風景。從北到南大街小巷總能聞到那股帶著牛骨香氣與醬香交織的迷人味道。有人甚至說，若要用一道料理代表台灣飲食文化，牛肉麵絕對榜上有名。關於牛肉麵的起源，至今仍有許多不同說法。隨著時代演變，它早已不只是地方料理，更成為華人世界裡深植人心的經典家常味。我一直覺得牛肉麵最迷人的地方，在於它看似簡單卻藏著無數細節。有人偏愛清燉湯頭的溫潤純粹，也有人無法抗拒紅燒的濃郁厚實；再配上燉煮到軟嫩入味的牛肉、撒上蔥花、添點辣椒與酸菜，那股鹹香與暖意交錯的滋味，總能瞬間勾起記憶深處最熟悉的幸福感。對我來說，牛肉麵不只是美食，也是一種陪伴生活的溫度。有時候是一個人深夜裡安慰自己的儀式，有時候則是一群人圍坐餐桌前共享的日常風景。而真正厲害的牛肉麵，往往不是浮誇，而是那一口入口後，會讓人默默點頭：嗯，就是這個味道!!

以前我們吃到的牛肉麵，大多是使用牛腩部位，口感偏紮實、帶點嚼勁，剛入口香氣濃郁，但咀嚼到後段時，風味反而會慢慢淡下來。而這次在台北萬豪酒店吃到的牛肉麵，真的有種欸？牛肉麵原來還能這樣做的驚喜感。它選用油花分布均勻的美國 Prime 等級厚切去骨牛小排，再搭配澳洲牛筋一起燉煮。牛肉幾乎已經燉到入口輕輕一抿就化開，卻又保留肉香；湯頭則是以西芹、紅蘿蔔、番茄等蔬菜熬製獨家醬汁去滷煮，和一般濃厚派牛肉麵不同，它的味道反而偏清透耐喝不會死鹹，也不會喝到後面覺得疲乏。不過如果要說到「麵條控」這件事，劉山東牛肉麵依然還是先生跟孩子心中的第一名。畢竟他們家的麵條韌度與咬勁真的太強，越嚼越香；而萬豪這邊的麵體則屬於比較剛好的路線。萬豪這碗，已經悄悄躍升成我心中的第一名了。當然，除了那塊讓人捨不得吞下去的牛小排之外，用餐環境的舒適度也默默加了很多分。萬豪牛肉麵我們去吃了第二次時竟然少了第一次那種~哇!!的驚喜感。也有可能是這段時間嘴巴被養壞了(笑~)，陸續又吃了幾家很厲害的牛肉麵後，味蕾的標準也默默被拉高。不過仔細想想，好像很多美食都是這樣。

▲隱藏在飯店的極品牛肉麵吃過的人都說好吃｜台北萬豪 大廳酒吧Lobby Lounge 厚切美國Prime等級去骨牛小排吃完齒頰留香令人難忘

台北萬豪酒店Lobby Lounge ▲線上預約 ▲官網

去年吃了初魚的鐵板燒，今年換來體驗日式無菜單料理，二家吃下來我覺得CP值很高，網路上評價有好有壞!我只相信我的嘴。無論是環境或是價格都表現不俗，合情合理。近幾年日式無菜單料理的價格已經高漲到令人瞠目結舌的地步，甚至也有一餐到一萬元的價碼。從魚貨的挑選到料理的手藝，初魚讓我覺得有在水準之上。初魚一開始在泰順街發展，創辦人今年也才42歲，在35歲那年他用手頭上僅有的35萬元創業，才短短六年的時間迅速在台灣各地發展，目前已達16家店，預計目標是20家。餐廳遍及台北、新北、台中、高雄，主要以鐵板燒及日式料理為主。

▲用時間堆疊出的美味滋味｜初魚 鮨-晶華酒店 吃了二間旗下品牌都很不錯 

初魚 鮨-晶華酒店 ▲線上訂位 ▲FB官網 台北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號 B2｜訂位02-23660792

隱身於台北仁愛路的靜巷之中「blu koi」如同優雅的錦鯉於城市裡悠遊，這間預約制日式無菜單餐廳自開幕以來吸引許多饕客。「blu」與「koi」象徵寧靜與深度，一如錦鯉承載著日式美學的流動。推開門第一眼就被這一件跨界創作所吸引，利用銅製湯匙、鍊條與排氣管組構而成的裝置藝術「迎客松」不僅是迎賓之禮，更像是空間與客人之間的第一場對話。餐廳以京都「金閣寺」靈感作為出發，設計團隊以藍灰金為主調，搭配木質與石材營造出一種沉穩卻富有層次的禪意，展現東方美學中對生命的領悟。值得一提的是blu koi特別從日本訂製了傳統「冰室」Himuro，作為保存與熟成魚貨之用。這項設計不僅體現對食材的尊重，也反映出日本料理文化中對「食」與「味」的重視。

▲像是上了一堂日本飲食課｜大安區 blu koi 用舌尖修一門日本的風土學blu koi 讓人感受到的不僅是日料的技藝與美味，更是職人對料理的敬意，以及對食事之道的虔誠。不只是用餐，而是一場身心靈的沉潛，一次對美與靜的深刻對話。

這間早午餐一直很想來，不只是因為餐點有特色，位在信義區的建築更是不容錯過。所以當好姐妹問我有沒有推薦的早午餐餐廳時？我第一個時間就想到它。跟好姐妹其實已經一年多沒見面了，平常各自忙著工作、生活，偶爾在訊息裡聊幾句，竟然就這樣一路拖到了現在。

位在台北信義區的「不然 BRUN」，是我很喜歡的早午餐店，空間帶著明亮舒服的生活感，餐廳就位於大馬路邊，老樹貼著建築，陽光從樓與樓之間撒落下來，白色牆面的樹影隨著微風輕輕晃動；假日的早晨步調更加悠閒。

這裡原本就是以生活風格為概念打造的複合式空間，將服飾、餐飲與生活美學放進同一棟三層樓建築裡。
一樓是PAZZO的形象概念店。推門進入後，可以看到服飾、配件與生活風格陳列，沿著電梯或樓梯往二樓，才是BRUN 不然的用餐空間。可以早午餐之前先逛衣服店，或是吃完再到樓下繼續逛，這個設計滿有創意的。
PAZZO店內空間整體走的是柔和、簡潔的陳列方式，服飾本身就是空間裡的一部分。這也是當時 PAZZO 打造形象概念店時想呈現的「時髦、溫度、生活」概念。

健康的早餐在食材上應以蛋白質、脂肪及糖、膳食纖維做為主體，並且低油、低納、低糖，最好熱量也能控制在450-500大卡內。大家有注意到我們的早餐店其實用的蔬果很少？五穀雑雜糧更是少見，早餐是一天中最重要的一餐，國人普遍缺乏營養均衡的概念。早餐可以搭配牛奶/水果/飯糰也可以用奇異果與全麥吐司做交互選擇加上腰果與苜宿芽及蛋類都是很好的選擇。這幾年早餐店在台北已經開始有了另一種新風格，消費者不再滿足像美而美這樣的再製早餐，反而開始選擇好的素材與搭配選擇。

前幾年約了女朋友們一起到JE Kitchen品嚐，當時以餐酒館的型態經營。餐廳連續幾年榮獲米其林肯定，這份光環本身已是無庸置疑。如今品牌以Savora白日慢嚐的新姿態現身仁愛路，將星級精神轉譯早午餐文化。食材來源依舊講究細節處處精緻，以更貼近日常的生活態度滿足現代人對「吃」的品味，學會在繁忙的日常留下一段專屬自己的從容時光。

Savora將米其林的光環化作晨光裡的一杯咖啡與一盤優雅，提醒我們「吃得好」其實就是一種善待自己的方式。Savora前身是連續獲得米其林肯定的JE Kitchen，如今轉型為早午餐依舊延續對食材細節的執著與對餐飲的美學追求。這裡不是要讓人匆匆填飽肚子，而是希望透過一餐的時間，讓日常慢下來，去品味那些隱藏在層次之間的用心。酥炸的軟殼蟹因「蛋清麵糊」而外酥內嫩，搭配自製荷蘭醬與酪梨泥，堆疊在英式馬芬與水波蛋上，切開的瞬間蛋液流洩、蟹香四溢，既奢華又滿足。這道原先出現在餐酒館的料理，如今成為早午餐的亮點，更增添一種跨越時段的趣味。實在好吃!

▲星級料理的晨光美學｜Savora 白日慢嚐 將米其林化作早午餐的精緻饗宴

前一天想去卻沒去成的咖啡店，隔天終於被我收藏進口袋裡啦~前一天去的時候生意真的很好，人客滿滿的!COTIZ Coffee是澳門的品牌卻帶著一點京都的靜謐氣質。創立於2020年以日系甜點及咖啡為主軸。

位在葡京人裡的COTIZ Coffee隱身在澳門的繁華之中，走進去的那一刻，像是誤闖京都某間咖啡館。
這樣帶著濃厚京都氣質的空間，其實並不是來自日本的品牌，而是誕生於澳門。或許因為主理人有著日本甜點訓練的背景，才讓整體風格如此細膩。

COTIZ 的迷人之處不只是餐點本身，甜點多為自家製作，走的是日系質感路線；咖啡帶著風味層次與一點個性。

他們家的咖啡豆不是固定配方，而是會隨著時間更換，從單品到配豆都有不同風味，讓每一次來都有一點新的期待。或許也因為主理人有日本背景，連包裝與命名都帶著濃厚的日式氣息。這樣的風格通常也會反映在整體體驗上： 從空間的留白、器皿的選擇到包裝與命名，都帶著一種日系的美感。