去年頻繁拜訪無二，恰好是在秋意漸濃的季節。走在古亭靜謐的小巷，循著小徑緩步而行，推開那扇帶著歲月痕跡的木門，心境與感受隨季節轉換而起微妙變化。這回依舊懷著期待再度造訪，品嚐本季的「韶光選饌」以和牛與伊比利豬演繹的壽喜燒。
從預約訂位開始便能感受到無二會所對細節的用心。無論是席次的安排還是餐點細節的調整與更改，都在一來一往的溝通過程中感受到被款待的心意。
園區造景承載著秋日氣息，像一幅被歲月渲染過的畫卷。這次的用餐依然美好如初。就像與老朋友重逢，熟悉卻不失驚喜!秋日的餐桌既是味蕾的盛宴也是心靈的歸處。
午後的光線靜靜灑落在沙發座椅與木桌上，窗外翠意映襯著空間的沉穩，讓人想起川端康成筆下的寂靜美學：「在靜謐中，事物最真實的形影才會顯現」。坐在這裡彷彿能聽見時序轉換的聲音讓感官慢慢被梳理。
餐廳每個角落所收藏的古物帶著濃厚的日式氣息：木櫃、陶瓶、漆器、擺飾，每一樣物件都是一段故事。而每次跟不同的朋友到訪也有不同的心境。「美，往往隱身於時光的靜默之中。」 這些器物在歲月時間裡慢慢堆疊出屬於自己的樣貌。
用餐時間
每餐期2小時，需事先預約
午餐｜週二～週日 11:30-13:30
午茶｜週二～週日 14:00-16:00、16:30-18:30
晚餐｜週五～週日 18:30-20:30（最晚 21:00 離席）
週一～週四 僅開放10人以上包場低消制
「食當季、吃在地」在無二會所不僅是一句口號而是一種生活態度。午餐以「韶光選饌」晚餐以「荏苒選饌」為名，皆以「時間」為主題，透過Fine Dining的形式提醒饕客在優雅的品味過程中細細感受四時流轉。這份命名如同詩意般的邀請，使人靜下心來感受食材背後的季節氣息。
這份「韶光選饌」如同一首秋日樂曲，從序章的輕盈到主旋律的濃厚，再到尾聲的清朗。每一道料理都是無二會所在細節裡傾注的用心，讓人感受到一種「美好如初」的溫度。菜單的規劃延續了東方飲食文化中「順應時序、調養身心」，同時也回應了當代對綠食永續的實踐。每一道料理都隨著節令調整，取材於當季盛產的作物，讓土地旺盛的生命力直接來到餐桌。
▲時令先付三品(當季時蔬 當令漬物 新鮮海味)
先以三道時令小品揭開序幕，每樣單品清雅而細緻像秋風初拂帶來開胃的輕盈氣息。鮭魚吃起來油脂豐美，撘配一旁的蘿蔔襯著翠綠的紫蘇葉與帶有果香的金桔，色彩對比鮮明，也預告了入口時的滑嫩與溫柔，有如秋日夕陽的光暈，細膩的口感讓人慢慢咀嚼其中；一旁的蔬菜碧綠汆燙後仍保有脆度，上頭撒上柴魚絲，胡麻醬汁輕輕沾覆帶來淡雅的鹹香與甘醇。
貝類細切成絲吃起來鮮甜不失華麗。它不像主角般華麗卻以鮮味點亮了整桌。入口時與清爽的佐料相融帶來海風拂面的輕盈感。
春芽清新、夏果甘甜、秋禾沉潤、冬蔬溫厚。當我們在餐桌上輕輕舉箸，其實也是在與這片島嶼的風土對話。在無二，料理不僅僅是味覺的享受更是一種時序的註解與土地的對話。
前幾日才在飯店餐廳享用自助式吃到飽，價格約一千多元。琳瑯滿目的菜餚固然豐盛，但人潮喧鬧。相比之下，無二會所的季節套餐雖然價格高出許多，卻能換來一處靜謐。
坐在歲月氛圍浸潤的空間裡細細品嚐每一道料理，為自己留下片刻的心靈休憩。靜坐一隅細味秋色，心也隨之安然。
不吃蟹貝海鮮或生食者可以事先與餐廳溝通。更換的菜色依舊能讓人感受到餐廳的用心與食材的美味!為了讓每位賓客都能自在享受餐桌上的美好，如有任何餐飲禁忌或不便食用的食材，歡迎於訂位時備註告知。主廚將依當日食材狀況貼心調整，並以最適切的方式替換。由於餐點設計隨時令變化，每次的調整可能略有不同，但餐廳始終堅持同樣的用心，確保食客能在四季餐桌裡找到專屬於自己的滋味。
▲手工鮮蝦燒賣
端上桌的是晶瑩飽滿的手工鮮蝦燒賣，外皮薄韌入口富有彈性，熱氣在嘴裡擴散香氣也漸漸釋出，一口旬味是四季流轉的輕聲低語。
咬下時鮮香瞬間在齒間散開實在好吃!燒賣大顆，蝦肉吃起來鮮美，令人難忘。
▲炙烤軟絲佐海膽醬
嚴選來自吉品的野生軟絲，切片後以火炙烘托，表面微焦卻仍保有鮮甜水潤的口感。抹上海膽醬為清爽的軟絲添上一抹濃郁海潮氣息，鹹香中帶著甘美與當季時蔬沙拉交織出疊疊層次。
入口時先是軟絲的彈牙再是海膽醬的綿密濃厚，最後以蔬菜收尾。平時要吃到如此質感的軟絲並不常見，偶爾在居酒屋裡也會特意點上一份，而我總是格外喜愛。這裡的版本更精緻，讓人一次嚐到清爽海味與主廚特調醬汁的濃郁。吃的很滿足!
▲午魚時蔬天婦羅
這道料理以嚴選的吉品養生午仔魚為主角，外層裹上薄衣入油炸，金黃酥脆中封存著魚肉的細嫩與鮮甜。午仔魚一向以肉質細膩著稱，伴隨而來的是秋葵的滑嫩、香菇的厚實與魚肉的柔軟交織著。它們在酥衣之下各自保留了獨特的風味與口感，讓一口之間同時感受到山野與海洋的氣息。
更換的菜單則依照個人飲食習慣作了不同變化，天婦羅作為日式料理中的經典講究的便是「外衣輕薄，內裡鮮活」。這道午魚時蔬天婦羅，延續了那份職人精神，以簡潔的手法呈現最真實的滋味。油炸的香氣在空氣中縈繞卻不顯油膩，反而讓人更加專注於食材本身的原味。
▲ 和牛／伊比利豬 壽喜燒
壽喜燒向來是我最喜歡的日式料理之一。這些年來凡是聽聞哪裡有壽喜燒餐廳，我總忍不住前往嚐鮮。吸引我的不只是牛肉與蔬菜的滋味，而是那一鍋甜鹹交織的醬汁，將日式情懷悉數融進熱氣氤氳的湯鍋裡。
餐廳以關西風手法演繹，鐵鍋上鋪灑砂糖再注入醬油與高湯，甜潤中帶鹹，恰似京都庭園裡的秋風輕柔卻又有著深厚底蘊。蔬菜吸飽湯汁後，散發清新氣息襯托肉品的本味。
隨著牛肉片鋪上散發出甜潤香氣。接著注入以醬油、味醂、清酒調和的壽喜燒醬汁；豆腐、玉米筍、香菇、青菜依序入鍋，讓湯汁層層堆疊。令人著迷的莫過於那最後的動作，將煮得恰到好處的肉片輕蘸打散的溫泉蛋液。將鹹甜的醬香溫柔包裹，入口時滑順圓潤，為這場味覺的樂章留下溫潤的尾韻。
牛肉入鍋後吸收最純粹的甜鹹香；蔬菜與豆腐讓湯汁更清甜。主餐可二擇一：日本沙朗和牛，入口時脂香宛若霜雪柔和順口，帶著一種清爽卻餘韻不散的雅致；伊比利豬則能嚐到淡雅果香，肉質豐腴。壽喜燒不只是鍋中料理，而是日本飲食哲學，體會四季在鹹與甜之間尋找平衡。
▲油芒炊飯佐溫泉蛋
以池上米炊製而成的白飯粒粒晶瑩飽滿，蘊藏著台東土地的陽光與水氣，拌入台灣特有的超級穀物，帶來淡雅的香氣使米飯更添層次。附上半熟的溫泉蛋隨著筷尖輕觸而緩緩流淌，如同秋日裡的一抹暖陽。米香、油芒的清新與蛋液交融口中，溫潤而飽足。最動人的美味往往不是繁複堆疊，而是與自然共鳴的真誠與純粹。
▲ 蒜香黑鑽蜆清湯
選用台灣黑鑽蜆與日本大和蜆細火慢熬，湯色清澈卻蘊含深邃的海之氣息。入口時濃郁得幾乎像蜆精般直擊味蕾，鹹香鮮甘在舌尖層層堆疊，尾韻久久不散。在家裡即使耗上整日，也未必能熬出這般純粹而渾厚的滋味。喝完後，身體像被溫柔的食材所滋養，那一瞬間，仿佛連身心都獲得了修復。無二這邊也有提供酒精性飲料搭配，單杯酒加點有果實酒及清酒可選擇-
隱身於大安區古亭站一隅的無二會所，其建築可追溯至1930年代，最初為總督府殖產局宿舍，後來也曾作為台大教師的居所。這棟見證時代流轉的老屋在歲月風霜中沉靜矗立，直到吉品養生董事長白佩玉女士出資修復，才得以以「修舊如舊」的工法重現風華。今日的無二會所，已成為都市裡難得的「慢生活體驗空間」。
在這裡不僅能品嚐以全預約制形式推出的四季餐桌，更能透過五感體驗與場地使用感受一種從容自在的生活哲學。穿梭於庭院與木造廳舍之間，綠意與光影交錯時間緩緩放慢腳步。
無二會所是喧囂都市中的一方綠洲，邀請旅人停下奔忙，讓味蕾、身體與心靈都在這片老屋之中獲得療癒，重新感受生活最本真的美好。
用完餐後我們換了一個空間享用接下來的甜品，轉換了空間有了不同的心境，無二會所特別在菜單中增添多款飲品選項，讓餐桌風景更為豐富也提供額外的甘物點心單點。當日品嚐到的黑糖紅藜腰果碎提拉米蘇，以醇厚的 Espresso 與柔軟的馬斯卡彭乳酪層層交疊，口感細膩而富有層次；頂部點綴的紅藜腰果酥更選用自家無二點心製作，現場亦能選購，讓這份香酥回味得以帶回家中。我喝的這杯蜂巢脆脆拿鐵喝起來則帶有淡淡的蜜香，與鮮奶交融，再搭配提拉米酥實在好吃。
▲ 無二頂級時令鮮果 ｜抹茶歐蕾
每一季，無二都會嚴選永齡農場的當季鮮果，將此刻最甜蜜的風土滋味輕巧擺上餐桌。當天端上來的是水梨、百香果及芭樂，每一種都好吃清脆多汁。今年第一次嚐到水梨就在無二，那份小小的驚喜，讓人忍不住在心裡微笑。抹茶歐蕾以靜岡原葉抹茶粉調和鮮乳坊小農鮮奶，茶韻清苦與乳香交織，一口飲下像把日常的紛雜輕輕沉澱，只留下回甘。
在無二，餐點從旬味佳餚到餐後甘物與飲品，每一道都像是四季的註解，輕聲訴說島嶼的節奏。離席之際心裡仍留有一份餘溫。原來最難忘的不只是味覺的滿足，而是那份被土地、被時間，被人細細款待的感受，讓平凡的日子也能閃爍光彩。
看人生的風景漸次展開，秋意入懷心亦安然。走進無二像是走進熟悉的時光座標，老宅靜靜守候見證季節更迭，也陪伴著我們的心境流轉。在一次次的相聚裡仍能不忘初心，懂得感恩此刻的美好。
無二會所 
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地址：台北市大安區杭州南路二段61巷12號
電話：02-2391-7599
6人(含)以下inline訂位
7人(含)以上用餐或包場活動請洽LINE：@wuer2015詢問
穿越時空的走廊點亮心靈那盞燈｜無二會所 韶光選饌 品嚐靜美初秋
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