前幾個月第一次吃到邁泉時其實臨時決定的很倉促，因為第二天要去花東採訪，我記得以前忠孝SOGO上面是勝博殿，我們一家一直是勝博殿的忠實主顧，不過前幾個月去SOGO時才發現已經換成邁泉了，可能是新開的店家很多流程還在適應，服務速度走的不是很順，三個人的餐不但等的很久而且還送錯，但我們還是吃的很開心，送錯的部分最後以豬排三明治為贈送，剛好當成我第二天的早餐。
後來一查才知道這間店是日本超人氣的豬排店-
但其實它們家在2016年已經來台拓展，號稱是全東京最好吃的炸豬排原本為舞泉豬排，後來台灣改名為邁泉豬排，一開始在信義新光三越開設，2018年又在SOGO展店，我真是後知後覺，以前只知道勝博殿、杏子豬排及大戶屋還有公館的大盛豬排、彌生軒。
雖然都是炸豬排，但炸的好不好吃還是吃的出來。
古時的日本從貴族到平民對於肉的攝取並不多，由其是牛肉幾乎不碰的，他們認為吃了動物的肉會讓身體產生奇怪的味道，後來為了讓身體強壯能保衛家園才開始嚐試吃肉。
翻開菜單我個人感覺選項比勝博殿還多，以前在勝博殿是在等候的時候就會送上高麗菜絲，這邊則是隨餐附加，吃完服務生會再幫忙加高麗菜絲，也提供二種日式醬料沾取；在日本有三大洋食，分別是可樂餅、日式豬排及咖哩飯，這幾樣在台灣也很常見，反而像我去馬來西亞、韓國等地就沒像台灣這般盛行，雖然最近大陸豬瘟鬧的人心惶惶，但台灣的豬肉還是有品質保證的。
在日本很多地方都是先把豬排肉裹上麵粉再去煎炸製成，淋上特製醬料，而日式炸豬排更是講究豬肉的部位及製作，調味後再裹上麵包粉、蛋汁等等去油炸，淋上專門的豬排醬汁，搭配香軟的白米飯，烹調的方式每家作法都有一定的SOP流程，雖然說炸豬排吃起來感覺好像都差不多(因為都是日式的作法)但仔細嚐試還是有些微的不同，第一次去吃的時候大家都覺得感覺好像比勝博殿更好吃!
號稱全東京最好吃的豬排MAiSEN邁泉豬排在東京有超過五十年的歷史，嚴選優良豬肉再裹上原創研製的脆酥麵衣，吃起來肉質嫩而不油，脂肪分佈均勻，沾上特製的獨門醬料口感更佳!在日本炸豬排也是相當普及的平民美食。邁泉這裡也吃得到日本鹿兒島產黑豚 ｢黑之匠｣，有機會也可以嚐看看。
前菜也提供熱茶，小菜及蘿蔔泥-
經典黑燴套餐是用醋汁下去調製-
看到這道就覺得一定很好吃，精選黑醋富含礦物質與胺基酸加上各式蔬食藉由油醋的芳香慢慢帶出肉質的甜美，兼顧健康!
偶爾也會突然想吃炸豬排，除了有鹿兒島限量的黑之匠以外也有台灣在地「台全牧場」的快樂豬，快樂豬不但登上國宴在國內許多家餐廳也能吃得到!在邁泉主要提供里肌及腰內肉這個部分。
除了跟勝博殿一樣提供炸豬排套餐這裡還有手工豬肉漢堡排套餐及海鮮組合套餐，腰內豬排三明治套餐(內有六塊)也大受歡迎-
店內還有奶油鮭魚可樂餅及奶油鮮蝦可樂餅，下午偶爾嘴饞也可以點這個!
薑汁燒肉套餐-
今天一次滿足炸的、煎燴及蒸煮三種不同的豬肉套餐，好滿足!邁泉無提供素食但有提供兒童餐，包廂一間(適合八人左右)及服務費，也提供三明治的外帶!
【忠孝SOGO MAiSEN 邁泉豬排】
官網連結
電話：02-27310522
營業時間：
週日~週四 11:00-22:00
週五~週六/假日 11:00-22:30
預約方式：營業時間皆可接受訂位/風南山小邁店也即將開幕囉~
小優惠-
至108年1月6號前
凡點購主餐即可以$108元加購下列任一品項
抹茶蛋糕抹茶半月燒彩蔬豆腐沙拉唐揚雞炸蝦排
其它日式炸物餐廳
可愛溫暖的小店●大盛豬排專門店(附菜單)●
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