這天午間我與媽媽約在板橋大遠百共度一段專屬母女的悠閒時光。這次選的是位於百貨內樓層的「藍屋日本料理」對我來說不是初訪卻像是舊地新知，記得多年前曾來用過餐，那時候的藍屋給人一種較為傳統的印象，但這次卻有截然不同的驚喜。
走進藍屋就被日式風雅的空間設計所吸引。大片落地窗引進自然光，視野敞亮，不同於多數日式餐廳略帶密閉的格局，藍屋採半開放式設計，無論是情侶約會、好友聚餐，還是我們母女間的日常相聚，都能找到自在的一席之地。
木質桌面簡潔，搭配暖黃燈光與茶具，質感靜謐卻不沉重。座位間有適度間隔保有餘裕，不論是母女對談，還是兩三好友小聚，都能自在分享彼此的情緒與笑聲。
藍屋日本料理是日本雲雀餐飲集團(すかいらーくグループ) 旗下品牌，在臺灣主要經營的品牌包括SKYLARK洋食．芳鄰、義式屋古拉爵、藍屋日本料理、涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽、橫濱牛排等。午後陽光溫柔灑落玻璃映出窗外城市輪廓，桌上湯煙緩緩升起，一切感覺是那麼的好!可能太久沒有母女約會了。
現在的藍屋比較偏日洋料理，炸物不少，分有魚類、雞肉、牛肉及豬肉的料理；推出的午餐定食選擇也很豐富。另外有二人套餐及三人分享套餐組合。
下次還想試看看別的料理，媽媽吃完對這家很滿意呢!
我點了「安格斯五花牛壽喜燒定食」餐點包含了豆腐胡麻沙拉、漬物、昆布佃煮、茶碗蒸、味噌湯與越光米飯，外加+40元升級選購了一份價值100元的甜點，整體份量與精緻度兼具。
壽喜燒一上桌，撲鼻的香氣瞬間佔領了嗅覺領地。湯底甜鹹適中溫和卻層次分明。
安格斯牛五花肉質柔嫩，在鍋中涮個幾秒即可起鍋，蘸上微甜的蛋液入口，油脂在口中化開令人陶醉。
餐前的胡麻豆腐沙拉，上面的醬汁淋的過多，第一口有點鹹，攪散開來與底下綿密的豆腐一起食用相當好吃。
蔬菜盤相當豐富，有我愛的金針菇、豆腐、香菇、白菜、青江菜、蒟蒻等等，搭配一旁的越光米飯與壽喜燒堪稱天作之合。而味噌湯與小菜也各司其職，讓這頓午餐從開場到尾聲，都保持著愉悅與平衡的節奏。
我們邊吃邊聊，時光在餐桌上流轉。原以為百貨內餐廳會趕人清場，許多餐廳到了下午兩點就準時打烊或收餐，沒想到藍屋的服務人員態度依然親切並未催促，反倒讓我們一直坐到近三點，母女倆有機會談心，偷得浮生半日閒的一段靜好時光。
媽媽點的是「玄米醋鮮魚時蔬定食」，魚肉鮮嫩佐以玄米醋調味，口感上有種酸酸甜甜的層次非常開胃，搭配洋蔥、甜椒、蘿蔔，讓媽媽一邊品嚐一邊頻頻點頭。看得出來她對這樣的日式料理充滿喜愛。定食皆有附胡麻豆腐沙拉、茶碗蒸、味噌湯及漬物、越光米飯。藍屋自創立以來便致力於將「有價值的豐盛感」融入料理與服務之中。這不僅是一句標語更體現在餐點設計、用料選擇與用餐體驗的每一環。
從會席料理、御膳、定食，到2-3人分享餐的設計，藍屋貼心考量不同客群需求，並不定期邀請日本師傅到店指導，使菜餚更具道地與精進感。嚴選如宜蘭在地好豬、安格斯牛肉等安心食材，配合自家手工現做的烹調工藝，無論是魚料理、鍋物還是烤物都蘊含著細膩與堅持。
從以前就很喜歡壽喜燒的醬汁去涮煮出蔬菜與牛肉的鮮甜，餐廳備有清水可自行調整湯頭濃淡，將牛肉放進鐵鍋加上滿滿青蔥，令人食指大動!油花紋理如玫瑰色澤般綻放，涮入甘醇湯底裡的剎那，香氣四溢。甘甜的壽喜燒醬汁與蔬菜、豆腐和牛肉交融，牛肉吃起來滑嫩，帶著日式醬油的甘鹹與蛋香，讓人一口接一口，搭配越光白米飯實在很好吃。湯與米飯皆可免費續加。
用完餐後，點了一份焙茶布丁，焙茶的香氣靜靜在喉間綻放，入口時帶有炭火輕焙過後的茶韻搭配焦糖令人印象深刻，茶香的氣息慢慢在嘴裡化了開來，收尾得恰到好處我非常喜歡!這頓飯，不只是味蕾的滿足，更是與媽媽共享的一段溫柔時光。
媽媽另外點的現搾火龍果果汁及我的鮮奶茶；屋內光影柔和，我們母女倆坐在一旁慢慢吃慢慢聊，那份悠閒的感覺真好。
地址：新北市板橋區新站路28號9樓（板橋大遠百內）電話：02-2591-3595
適合族群｜親子、閨蜜、長輩陪伴、紀念日聚餐、商務洽談
留言列表
