50/50 Cuisine Française這間我老早就想來了，但他們家可以預約的時間我又常常無法配合，就這樣錯過了三次，終於讓我等到十七週年的好理由，趁此說什麼都要好好來慶祝一下。
50/50並非不好預約，營業時間中午有六個時段可以選，晚間則有七個時段，週一及週二公休。需先預付訂金-
我真的期待這天好久!這天先是跟老公去川端藝會所認識這棟老屋的整修過程，中午我們就一起來這間法式餐廳享用午餐，在台北停車開車都不方便，我們決定要健走，早上去真芳用過早餐再坐公車到古亭站，川端藝會所也是一個特別有趣的地方，找天介紹給大家。那邊結束後，時間都算的剛剛好，轉搭乘捷運再徒步走過來民生社區這，還好這天天氣涼涼的很適合散步，我也好久沒跟老公牽著手悠閒的走在台北各大街巷，這平凡的浪漫總可以在心裡沉澱許久。
喜歡這間店的外觀，雖然不知道為什麼總有股衝動想來一探究竟，倒也完成了口袋名單選項之一，餐廳空間不算大，一打開門就可以直接看到開放式廚房，當天坐位安排算是寬敞，就是稍為有些吵雜了些，美中不足的地方。50/50 Cuisine Française的主廚曾經任職於香港馬會廚藝餐廳，取名為50/50代表著50%的食材、50%的廚藝、50%的傳統、50%的創新，50/50結合法式與在地食材變幻出以視覺、嗅覺、味覺、觸感以及聽覺的五感美學創造出令人賞心悅目的料理。
菜單
午餐套餐：NT1980/人；晚餐套餐：NT3280/人
無提供素食套餐
餐酒搭配
3 杯餐酒/NT900；4 杯餐酒/NT1,150；5 杯餐酒/NT1,400；6 杯餐酒/NT1,650；7 杯餐酒/NT1,900
可請侍酒師依照您的餐點幫您搭配酒款。
《未滿十八歲請勿飲酒。飲酒不開車》
餐廳另外供應瓶裝水
氣泡水 Saint-G’eron NT160/瓶
礦泉水Abatilles NT160/瓶
以上收費另需服務費10%
我們選了三杯餐酒的搭配，第一款來自法國的Nicolas Mailart，它是一款清新的香檳氣泡酒，來自蘭斯山的黑皮諾全年產量只有1100箱，帶有柑橘、葡萄柚及萊姆的清新果香，喝起來順口飽滿，層次豐味多，果香餘韻悠長，第一支推薦酒款就很不錯!
從年輕一直相伴陪在彼此身邊，看著彼此變老好像也是一件挺浪漫的事。
餐前麵包熱呼呼的，剝開瞬間還冒著熱煙，我們慢慢享受這悠閒的時光，一起分享著美食，在最美好的光陰感受相遇相知的溫暖，足已。
檸檬芝麻開心果麵包搭配無鹽奶油；每次你總會幫我抹上奶油，貼心入微。這款麵包實在難得好吃，淡淡的水果香氣與堅果的美味濃縮了一份對生活的想望-
鮪魚 / 蘿蔔 / 醬油
以日式生魚片概念為創作發想，選用鮪魚皮油，以醬油、清酒、味醂、米醋醃製，搭配生蘿蔔泥；外層為糯米紙用醬油、糖、柴魚烘烤，增添酥脆口感，雖然為冬季菜單的尾端，幸好我們也趕上了!服務人員告知過陣子將有新的菜單，歡迎再上門品味。這道咬下去有點像在吃日式無菜單料理的感覺，日本味濃厚，我想是那軟嫩的鮪魚肉帶出醬油的甘甜與清酒的醇香，搭配蘿蔔泥味道清爽不膩。頗富變化-
蝸牛 / 核桃 / 藍乳酪
選用台東的白玉蝸牛，以洋蔥、蒜頭拌炒後加入茴香酒與雞高湯慢火熬煮，接著裹上巴西里和杜蘭小麥粉酥炸，增加口感脆度。最後搭配以白巴薩米克醋醃漬的干蔥、小黃瓜與淋上藍乳酪核桃醬，他們家的餐點都走精緻路線，男生可能會吃不飽，女生剛剛好!這一道要一大口一次吃進嘴巴裡才過癮，感受白玉蝸牛脆彈的口感，乳酪香氣濃厚，肉質豐厚彈牙，低脂肪滑嫩可口，將勃根地傳統菜餚發揮的淋漓盡致，令人回味再三。
第二支酒款是我今年最喜歡的一瓶了!喝起來實在好喝，帶有柑橘的清新果香，它的酒標也很特別是一個大型的酒槽為圖樣。
《未滿十八歲請勿飲酒。飲酒不開車》
喝起來順口甘甜，比起第一款味道更加濃郁芬芳，這瓶我喜歡!
羊肚菌 / 玉米 / 烏魚子
以日式茶碗蒸做為發想，這道吃起來有點像布蕾的口感，使用羊肚菌菇加上牛奶，並以昆布蒸過卡士達，上層以日本銀杏、炸栗子片及玉米泥增加香氣及口感；
最後輔以烏魚子為點綴，宛如一座小型的花園，在鹹甜中感受一股奶香的變化。
近期頗喜歡這樣的餐廳，有著自己的風格，在創作料理的同時也堅持著自己的理想與初衷。
一口接著一口，感受四季的堆疊與食材的提升，同樣的食材運用了不同的手法變化創造出令人驚喜的味道。
石斑 / 白菜 / 味噌
Chef Sing選用肉質綿密細緻味道鮮甜的石斑魚先蒸後再炙燒，魚肉口感紮實，搭配酸山東白菜、碗豆仁以及白味噌奶油醬與鴨兒芹，細膩的口感不在話下，彷彿感受大海的召喚，陽光溫暖，味蕾的極緻享受。
第三隻搭配的是KELLER的紅酒，帶有甘草的口感，比起來我更喜歡果香味清爽的白酒。不過這瓶也還不錯!
《未滿十八歲請勿飲酒。飲酒不開車》
不知是餐廳的氣氛融洽還是慶祝的心意滿滿，這一餐進行的很順利，上餐的速度也掌握的很好。
《未滿十八歲請勿飲酒。飲酒不開車》
鵪鶉 / 龍鬚菜 / 山當歸
這一口軟嫩異常，滋味不在話下，濃郁的山當歸完全浸漬於鵪鶉的肉質中使其更加甜美芳潤，慢慢咀嚼其中實在美味。重頭戲來啦~山當歸與茍杞有活血作用，無論哪個時節皆是不錯的養生食材，這道選用了台灣當季山當歸，將鵪鶉浸泡山當歸一天入味後風乾，接以法式傳統做法淋油脆皮，一旁的台灣山藥加入米麴熬煮增加甜度；
選用台中五十七號地瓜製作成的甜點搭配鮮奶油，口感甜香，但記憶點不深。
奶油乳酪/ 南瓜/ 奶茶
十七週年的小小慶祝，店家送上以低溫慢烤南瓜奶油乳酪蛋糕，旁邊為百香果捲成的造型，搭配柳橙、蜂蜜提味的糖漬南瓜片，香甜可口的乳酪蛋糕綿密搭配一旁焦糖奶茶醬有助心情躍升，浪漫感百分百!
附餐搭配拿鐵咖啡；與南瓜乳酪蛋糕一起品嚐，相得益彰。
金桔/ 棉花糖
以金桔棉花糖裹上柳橙沙糖作為收尾，巧思就藏在細節裡，上方點上黑醋栗果醬底層則鋪上威化餅，入口酸甜，風味十足，棉花糖在嘴裡慢慢融化，帶著輕甜餘味陣陣。
敬我們的十七週年快樂！希望未來的日子裡也能有你相伴。一起品味生活，在美食樂園繼續尋找驚喜的美味!
50/50 Cuisine Française 
訂位連結
地址：台北市松山區富錦街448號 電話： 02–2765–3727
交通資訊
．餐廳周邊有停車格．三民路上的家樂福有停車場．民生社區停車場．捷運站-南京三民站1號出口<松山新店 綠線>需步行20分鐘
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