前陣子在這附近吃了高三孝的早餐，意外也發現這附近還有一家新開的早餐店叫做《真芳》。這個名字其實一開始並不太吸引我，真芳感覺是比較舊時的名字，也許開店的老板別有用意，真芳有著一種樸著的親切感。
這家店就位於忠孝東路四段559巷，隔壁條是忠孝東路四段553巷，從基隆路一段走進來也可以找得到，在誠品松菸跟市府的中間，如果你找得到高三孝早餐店，這間就在附近。離國父紀念館五號出口應該會較近或也可以在市府一號出口下車走過來大概5分鐘的時間。
一上門老板親切的招呼著我們，是一個看來應該不到30歲的年輕人。我請教他是否為餐飲業出身？結果不是!因為本身非常喜歡吃，所以自己開了這家早餐店，我有感受到老板在講著關於吃這件事的熱情，發現愛吃的人真的都會因為吃這件事而感到開心。
老板說單是碳烤吐司他們就試了好多種方法，雞蛋及肉品都是特別選過的，我又問那為什麼沒有把這樣的優點標示出來？讓更多的人知道？原來老板還挺有想法的，他説沒有刻意去寫這些東西是因為他覺得東西好，客人自然吃的出來，不懂吃的人你就算寫出來，也沒多大意義，重點還是吃的感受當下。
店內的空間不大一下子就坐滿人了，而且這牆面掛的畫也都滿有趣的，感覺都是自己的創作不像是買的。
很親切的一家早餐店。角落的各個佈置很吸引小朋友，由其是牆面上的照片、油畫。
真芳這裡有賣鹹吐司及甜吐司還有蛋餅及飲料-
鹹吐司有真芳三明治75元/豬肉蛋起司60元/豬肉蛋50元/起司起司蛋45元/金瓜薯泥蛋45元
老板!!我有問題(舉手)請問你們家的豬肉蛋起司怎賣這麼貴？
原來老板不使用合成肉品，這豬肉都是每天市場新鮮現買(指定胛心肉)，買回之後還要回來經過特別的處理!
老板也特別推薦他們家的【金瓜薯泥蛋】
這裡用的金瓜是金山萬里婆婆媽媽所種植的，還有雲林老鄉親的馬鈴薯，花生是親手炒的，老板果然也是愛吃鬼
不僅僅只做店面的生意，也提供外送服務，我覺得這樣才能維持運作。聽老板講話就覺得他很有活力，工作也特別有幹勁，年輕人這樣充滿熱情很好!我想起我的好友，雖然還在就學，但已經想創業，沉浸在自己的甜點世界裡，那股熱情可是非常驚人的，又常看見他去參加關於食品的講座學習，烘焙技術等等，再反觀住家附近的某間咖啡店，有一對夫妻整天窩在三坪左右的小空間裡發著呆，如果還有做咖啡的網購或許還撐的過去，或是也能在那個小空間裡增加一些活動及交流增加客源。
他們家賣的東西雖然簡單，但還挺有實力的!
除了上述的鹹吐司以外還有蛋餅，甜吐司有花生花生35元/咖椰奶油40元/煉乳起司40元/榛果巧克力40元
飲料有真芳紅茶30元/紅茶牛奶45元/美式咖啡40元
碳烤花生吐司，外酥內軟充滿了花生的香氣，我不喜歡吃花生是因為有人說吃花生容易上火，但我滿喜歡吃花生醬的，塗在烤好的麵包上香滑的口感，加上花生碎粒更好吃，說起花生醬福源的花生醬有名，張豐盛的也很有名，最早好像是吉比的這個品牌，不過講到花生醬有一次我跑去買了張豐盛的花生醬卻被婆婆整罐丟掉(還是新的耶!!)她說花生有黃趜毒素，這是一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，但前題是這些花生有遭到黃趜毒素汙染，建議大家可以1.選擇小包裝產品2.保存於通風乾燥處3.避免接觸熱能 只要有做到以上三點其實就不用自己嚇自己了!!
豬肉蛋起司-
在真芳點好吐司他們都會對切二份，其實這樣我在家也會做，只是每次做個早餐都忙成一團，像今早我準備牛奶麥片加藍莓還有水煮蛋及絞肉豆腐，又要蒸又要熱又要炒，弄完還要洗，早上這樣弄覺得好匆忙喔~
有時還是會想吃看看外面的早餐店。看!豬肉片夾上起司及煎蛋，掺肉的早餐店幾乎過半，真芳堅持每天市場現買新鮮肉品。吐司咬起來外面酥酥的裡面是軟綿的，搭配肉香及蛋香還有濃濃的起司，好吃
來真芳吃早餐吧!! 營養滿滿 美味十足
【真芳Fresh Every Day】營業時間平日6:30-14:00/假日7:30-14:00
台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄13號 電話：02-2766-6766
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